Супата с гъби е чудесна възможност да разнообразите ястията си, като включите в менюто първо нискокалорична, богата на протеини. Наистина пилешките гърди и гъбите съдържат голямо количество от този елемент.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на гъбена супа със снимка
- Свързани видео рецепти
Имам гъби от най -близката гора. Аз ги режех, сварявах и после замразявах за зимата. Но някак исках да запазя тези дарове на гората в първоначалния им вид. След това през есента почистих няколко малки гъби, които намерих, сложих ги в торба и ги замразих. През зимата готвех супа от тях, насладата на домакинството нямаше граници. Първото ястие с такива гъби се оказва много по -вкусно, отколкото с тези, които преди това бяха сварени и след това поставени във фризера.
Ако нямате възможност да берете бели в гората или да купувате пресни през есента, тогава вземете замразени, те се продават в много хипермаркети.
- Калорично съдържание на 100 g - 70 kcal. ккал
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Порцини или други гъби - 200 g
- Половин пилешки гърди - 250 g
- Моркови - 1 бр.
- Среден лук - 1 бр.
- Шепа вермишели
- Вода - 2 л
- Сол на вкус
- Заквасена сметана и билки - за сервиране
Стъпка по стъпка приготвяне на супа от гъби в пилешки бульон
Можете да променяте количеството зеленчуци по ваша преценка. Ако човек обича моркови в супа, може да се използва един голям. Взех половината от такъв зеленчук, но 2 малки глави лук. Мисля, че пърженият лук върви добре с гъбите.
Ето как да готвите супа от гъби от манатарки: първо трябва да обелите и измиете дарите на гората. Извадете люспите от лука, обелете морковите, измийте тези зеленчуци.
Ако гъбите са замразени, трябва да ги извадите от хладилника, да ги задържите 20 минути при кухненска температура. Сега те ще бъдат по -пластични.
Обикновено го разделям, разрязвам наполовина по дължина, след което го нарязвам на малки половинки. Разрязах шапката наполовина или на 4 части, в зависимост от размера. Морковите могат да се нарязват на ленти на ръка, но аз предпочитам бързия метод на готвене, така че след няколко секунди просто ги нарязвам на едро ренде.
Нарязвам лука наполовина, нарязвам всяка половина на ивици и го нарязвам напречно.
Пилешките гърди трябва да бъдат измити, нарязани на правоъгълници 1 х 2 см или по желание.
Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите супата от замразени гъби.
Изсипете малко растително масло в тигана, загрейте го малко, след което изпратете нарязаните гърди тук. Запържете го за 7 минути, след което добавете лука и морковите тук.
Дръжте всички тези съставки на огъня още 5 минути, след което сложете гъбите тук.
Оставете всичко да къкри на среден огън за 10 минути, най -важното е да не забравяте да разбърквате, за да не загори. И по това време можете да измиете рендето, дъските, върху които режете. По -добре е да използвате две дъски, тъй като месните продукти обикновено се нарязват на отделна.
Налейте вода в тенджера, сложете я на газ. Докато гъбите, гърдите и зеленчуците се пържат, течността ще има време да заври. В такава вода след определеното време добавяте съдържанието на тигана.
Варенето на супата от замразени гъби отнема около 30 минути.5 минути преди края на процеса на готвене добавете фидето тук, разбъркайте. За да не остане пастата твърда, е по -добре супата да не се сервира веднага, а да се държи на изключена печка за още 15 минути.
Когато е готово, изсипете в чинии, добавете заквасена сметана, гарнирайте с билки. Заквасена сметана и билки вървят добре с гъбите, затова ви съветвам да не пренебрегвате тези съставки.
Замразената супа от гъби може да се приготви без пилешки гърди и в този случай също ще бъде несравнима. Ако не можете да ядете пържено, веднага поставете нарязаните съставки във вряща вода, гответе първото ястие за 35 минути. След това добавете шепа юфка, разбъркайте супата. Гответе го още 5 минути.
Има такава гъбена супа, приготвена от замразени гъби, гореща и студена. Опитайте и със сигурност ще харесате това ястие, както много други, които са го опитали.
Приготвя се от минимум съставки, практически без караница, а супата се оказва несравнима!
Видео рецепта за вкусна гъбена супа с картофи:
Рецепта за супа от сухи гъби от готвача (Иля Лазерсън):
