Рецепта стъпка по стъпка със снимка на постна и вегетарианска грахова супа със сушени гъби. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Грахната супа най -често се приготвя с пушени ребра или пушени колбаси. Но можете да го приготвите с гъби. Гъбената супа се приготвя с пресни шампиньони или стриди и диви гъби. Въпреки това, сушени гъби могат да се използват. Предлагам рецепта за грахова супа със сушени гъби. Много е вкусно и не по -малко от супа с месо. Оказва се, че е обилен, ароматен и с богат гъбен вкус. И ако не постиш, т.к тази супа е постна, след това при сервиране можете да я подправите със заквасена сметана или сметана. Горещият бульон, вареният грах и дивите свински гъби затоплят, подхранват и напълно задоволяват вкусовите ви рецептори. Невероятна комбинация от продукти дава невероятни резултати. Пригответе това необичайно ястие, със сигурност ще му се насладите, особено в мразовития зимен ден.
Тази вегетарианска супа се прави със сушени бели гъби. Този вид гъби е доста скъп, така че ако бюджетът ви е ограничен, можете да използвате по -достъпни сортове. Например, добър бульон ще се получи от изсушени лисички, манатарки, медена каша и др. Въпреки че при липса на горски дарове можете да направите супа на базата на шампиньони или стриди. След това, за повече аромат, добавете подправки с гъби към супата, това ще даде на ястието невероятна миризма.
- Калорично съдържание на 100 g - 26 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 45 минути, плюс 3 часа за накисване на грах
Съставки:
- Сушени гъби - 30 гр
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и подправки на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Чесън - 1 скилидка
- Сушен грах - 200 g
Стъпка по стъпка приготвяне на грахова супа със сушени манатарки, рецепта със снимка:
1. Сортирайте граха, отстранете отломките, измийте и изсипете в купа.
2. Напълнете го с 1 до 3 вода и оставете да кисне поне 3 часа. Можете да го оставите за една нощ. През това време грахът ще се увеличи 2-3 пъти. Ето защо, когато избирате прибори за накисване, вземете предвид тази характеристика на боба.
3. Прехвърлете накиснатия грах върху сито и изплакнете под течаща вода.
4. Прехвърлете граха в тенджера за готвене. Добавете обеления лук, дафинов лист, зърна черен пипер и други подправки на вкус.
5. Напълнете граха с вода и гответе на котлона за половин час. Ако по време на готвене се образува пяна, отстранете я с решетъчна лъжица.
6. След 30 минути потопете морковите в тенджера, които се обелват и нарязват на ситно или настъргват.
7. Паралелно вземете гъби в супата. Залейте ги с вряла вода и оставете да се влива в продължение на половин час. Необходимо е те да удвоят обема си.
8. Сложете гъбите от саламурата, но не изливайте течността, в която са били накиснати.
9. Прехвърлете гъбите в тенджера със супа и внимателно изсипете саламурата, където са били накиснати през сито. Опитайте се да не попадате утайка в супата.
10. Подправете супата със сол и смлян пипер. По желание добавете подправки на вкус. Варете супата до омекване: мекотата на граха и морковите. Колкото по -дълго готвите супата, толкова повече грахът ще се свари и ще се превърне в пюре. Ето защо, ако искате да видите цял грах в чиния, тогава не преваряйте бобовите растения. Когато грахът омекне, махнете тенджерата от котлона.
Сервирайте готовата супа гореща с крутони или крутони, а ако желаете, можете да добавите лъжица заквасена сметана към чинията.
Вижте също видео рецепта как да си направите супа със сушени гъби.
