Лека вегетарианска супа с деликатна текстура, невероятен вкус и аромат - кремообразна супа от грах със сушени гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на крем грахова супа със сушени гъби
- Видео рецепта
Обикновено граховата супа се приготвя на пушени ребра. Това е вкусно и удовлетворяващо първо ястие. Не по -малко вкусна се оказва обаче супата с наситен бульон от гъби. Тази супа излиза не по -малко сърдечна и ароматна. Предлагам да приготвите гъста, богата, ароматна и засищаща кремообразна супа от грах със сушени гъби. Самата рецепта е много проста и не изисква много време за приготвяне. Това вегетарианско ястие е идеално за хладен ден или по време на Великия пост. Въпреки факта, че тенджера с грахова супа без пушени меса и месен бульон, гореща яхния от варен грах и горски гъби перфектно затопля и подхранва.
Най -ароматната гъбена крем супа се прави със сушени гъби. Но можете да вземете сурови горски гъби, те запазват миризмата не по -малко. Подходящи са и замразените плодове. И при липса на горски дарове, можете да готвите супа от шампиньони или стриди. Те ще направят вкусна крем супа от гъби, но едва ли ще успеете да постигнете аромата, който придават гъбите. Но във всеки случай ще получите удивително нежна и мека супа, чийто послевкус се усеща дълго. Всичко, което можете да добавите към крем супата, са крутони или крутони, а ако не постите, сложете лъжица заквасена сметана или сметана. Последното ще добави по -деликатен вкус и аромат към готовото лакомство.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Сушени гъби - 30 гр
- Дафинов лист - 2 бр.
- Картофи - 1-2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус Смлян черен пипер - щипка
- Сушен грах - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на крем грахова супа със сушени манатарки, рецепта със снимка:
1. Накиснете граха във вода за 6 часа, но можете и за една нощ. Количеството вода трябва да бъде два пъти повече от граха, защото по време на накисване, той ще удвои обема си. По същата причина изберете контейнер с подходящ размер.
2. След това време изплакнете граха под течаща вода и го прехвърлете в тенджера за готвене.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на парчета и поставете в тенджера за готвене с граха.
4. Напълнете картофите с грах с вода и ги сложете на котлона да се варят 1-1,5 часа. 15 минути преди края на готвенето, сол и черен пипер, добавете дафинови листа и грах от бахар.
5. Междувременно обелете лука, измийте, накълцайте и задушете в тиган в растително масло до прозрачност.
6. Изсипете вряла вода върху сушени гъби, затворете капака и оставете да се влива в продължение на половин час. Те ще набъбнат и ще увеличат обема си.
7. Изцедете саксията с грах, но не я изпразвайте. Извадете дафиновите листа и зърната пипер от тигана.
8. Добавете пържения лук в тенджерата.
9. Смелете храната с блендер до гладкост.
10. Върнете отцедения зеленчуков бульон в тенджерата и добавете накиснатите гъби. Добавете и гъбения бульон, където гъбите бяха накиснати. Изсипете го през фино сито.
11. Разбъркайте храната, оставете да заври, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте готова кремообразна супа от грах със сушени манатарки на трапезата.
Вижте също видео рецепта как да приготвите гъбена супа от сушени гъби с грис.
