Ягоди и ревен: ТОП-5 вкусни рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:59

Какво да готвя с ягоди и ревен? ТОП 5 вкусни рецепти със снимки у дома. Кулинарни съвети. Видео рецепти.

Ревенът е невероятно растение, където само стъблата са годна за консумация, а листата се считат за отровни. Ревенът се използва най-често за десерти поради кисело-пикантния си вкус, който в същото време прилича на ябълка и ягода. Въпреки че в Европа и САЩ с него се приготвят салати, сосове, гарнитури за месо и риба, се готвят супи. Ревенът върви добре с ябълки, праскови, круши, горски плодове, джинджифил. Най -често обаче се среща в ястия с ягоди. Ягодите и ревенът са класическа комбинация за приготвяне на сладки сладкиши, компоти, желе, консерви, конфитюр, пайове. Тази статия предлага подбор от рецепти за ягоди и ревен.

Ягоди и ревен - тайни за готвене

Сезонът на дивия ревен продължава от юни до юли. Но се отглежда в оранжерии целогодишно.
Стъблата на оранжерийния ревен не са влакнести и затова не е необходимо да се белят преди употреба.
Когато купувате, изберете здрав, еластичен ревен със стъбла с диаметър не повече от 2,5 см.
Преди да използвате ревен, измийте и отрежете 2-3 см от долните стъбла. Ако влакната се изтеглят зад ножа, отстранете ги.
Стъблата от ревен са много полезни. Те съдържат много витамини, микроелементи и захариди с висока хранителна стойност.
Ревенът е незаменим за диетично хранене, 100 g съдържа само 18 Kcal.
За пресен ревен използвайте млади, тънкокожи дръжки.
Не купувайте много големи ягоди, стъблата им често остават зеленикави. Най -често това са вносни оранжерийни плодове, събрани незрели. Тези плодове имат твърда среда и без аромат. А след бране самата ягода не узрява.
Дайте предпочитание на малки ягоди, отглеждани в нашия район. Те са напълно узрели със сладък вкус и свеж аромат, което е знак за зрялост на плодовете.
Плодовите дръжки на плодовете трябва да са свежи с яркозелени листа, а самото зрънце трябва да е плътно, без разваляне.
Съхранявайте ягодите за не повече от 2 дни на хладно място. В този случай е желателно плодовете да не се допират помежду си. В противен случай те могат да започнат да гният.
Когато се съхраняват дълго време, ягодите губят вкуса си.
Не мийте ягодите под силен натиск на вода, в противен случай плодовете ще бъдат повредени, натрошени и ще загубят част от аромата, витамините и минералите. Изсипете ягодите с вода в контейнер и оставете да престои няколко минути. След това подсушете на кухненска кърпа.
Извадете стъблото от ягодите след измиване, за да не станат воднисти плодовете.
За десерти с пресни ягоди и ревен използвайте пудра захар, тя се разтваря по -бързо от захарта.

Пай с ягодов ревен

От киселите ягоди се получава вкусен пай и ако добавите ревен, просто получавате перфектния десерт. Основното за пай с ягоди и ревен е да използвате силни ягоди, за да не се превърнат в картофено пюре при печене.

Калорично съдържание на 100 g - 469 kcal.
Порции в контейнер - 12
Време за готвене - 1 час 15 минути

Съставки:

Масло - 100 г (за Streisel), 200 г (за тесто), плюс за смазване на формата
Кафява захар - 70 г (за Streisel), 2 супени лъжици. (за тест)
Пудра захар - 200 g
Бакпулвер - 1 ч.ч
Яйца - 3 бр.
Сол - 0,25 ч.ч (за Streisel), 0,25 ч.ч (за тест)
Брашно - 300 г (за стреузел), 400 г (за тесто)
Ванилия - 1 чаена лъжичка
Ягода - 225 g
Ревен - 225 g

Приготвяне на пай с ягодов ревен:

Комбинирайте разтопено масло, захар и сол, за да направите Streisel. Добавете брашно и разбъркайте с вилица, докато се образуват трохи и охладете.
За плънката комбинирайте ревен, нарязан на 1 см филийки, ягоди на средни парчета, захар и 100 г брашно.
За тестото с миксер разбийте маслото на стайна температура с пудра захар до пухкавост и светъл цвят. Продължавайки да разбивате сместа, добавете едно по едно яйце и ванилия. След това добавете брашното, приготвено с останалото брашно, бакпулвера и солта.
Постелете тава с хартия за печене, намажете с олио, брашно и излейте тестото. Отгоре разпределете плодовата смес и върху нея поставете стреузела.
Загрейте фурната до 175 ° C и изпечете пая от ягоди и ревен до златисто кафяво за 50-55 минути.
След като се охлади напълно, отстранете пергаментната хартия, нарязана на парчета, поръсете с пудра захар и сервирайте с бита сметана.

Компот от ревен и ягоди

За мнозина е по-лесно да си купят готови плодови напитки или сокове. Домашният компот обаче никога не може да се сравни с закупен продукт. Компот от ревен и ягоди ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Съставки:

Ревен - 400 гр
Ягода - 250 g
Захар - 200 g
Вода - 3 л

Приготвяне на компот от ревен и ягоди:

Обелете ревен, измийте ягодите и отстранете дръжките. Нарежете плодовете на едри парчета от 2-3 см.
Сварете вода, добавете захар и след 5 минути добавете ревен.
Оставете да заври отново, гответе 3 минути и добавете ягоди.
Охладете напитката и започнете да дегустирате.

Компот от ревен и ягоди за зимата

Вкусна напитка и лечебно лекарство - компот от ревен и ягоди за зимата. Тези растения се допълват добре с вкусови и лечебни свойства. Благодарение на лимонената киселина, съдържаща се в ревен, компотът ще запази яркия си цвят.

Съставки:

Ревен - 350 гр
Ягода - 600 g
Захар - 400 g

Готвене на компот от ревен и ягоди за зимата:

Измийте стъблото на ревен, обелете жилавите влакна и нарежете на кубчета.
Измийте твърдите и плътни ягоди и отстранете чашелистчетата.
Поставете ревен с ягоди в стерилизиран 3-литров буркан, така че бурканът да е пълен 1/3.
Изсипете вряла вода в буркана до ръба и оставете за 15 минути.
Изцедете водата в емайлирана тенджера, добавете захар и оставете да заври.
Изсипете сиропа в буркани и навийте с чисти капаци.
Обърнете консервите, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте детайла в килера.

Сладко от ревен с ягоди

Необичайно вкусно сладко от ревен и ягоди. Приготвя се много бързо, по принципа на петминутно сладко. Следователно, той има красив цвят и страхотен вкус.

Съставки:

Ягода - 1 кг
Ревен - 1 кг
Захар - 1,2 кг
Лимон - 1 бр.

Приготвяне на конфитюр от ягоди от ревен:

Ревенът се обелва, нарязва на малки парченца, покрива се със захар и се оставя за 2-3 часа.
Когато ревенът пусне сока и захарта се разтвори, поставете го на огъня, сварете и оставете да къкри.
Нарежете ягодите и добавете към ревен, след като заври за 10 минути.
Продължете да готвите сладкото за 20 минути.
Добавете сока от един лимон 2 минути преди края на готвенето.
Сложете готовото сладко в стерилни буркани и навийте с чисти капаци.
Обърнете бурканите върху капака, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят бавно.

Ревенбар сангрия с ягоди

Сангрия от бяло вино с ягоди и ревен е най -добрата лятна напитка, която се приготвя много лесно у дома. Среднокачественото вино е подходящо за рецептата, докато напитката ще се окаже прясна и вкусна.

Съставки:

Захар - 1/2 чаша
Вода - 1 супена лъжица.
Ревен - 4 бр.
Прясно изцеден портокалов сок - 1 супена лъжица
Ягода - 950 g
Ginger Ale - 4 супени лъжици
Бяло вино Совиньон Блан - 750 мл
Лед на вкус
Лайм и мента - за сервиране

Приготвяне на ревен сангрия с ягоди:

Смесете захар с вода в тенджера и заври.
Свалете тигана от огъня, разбъркайте и добавете нарязаните стъбла от ревен.
Оставете да се охлади до стайна температура, след което поставете в хладилник за 30 минути.
В голяма стомна комбинирайте портокалов сок, ягоди, охладен сироп от ревен, бира от джинджифил и бяло вино.
Сервирайте сангрия във високи чаши върху лед, гарнирана с резенчета лайм и стръкове прясна мента.