Нямате време за пълноценна закуска? Отегчен от класическа овесена каша? След това печете овесени ядки или зърнени мъфини през уикенда и се насладете на здравословни и вкусни сладкиши на сутринта.
Съдържание на рецептата:
- Как да изпечете кекс: съвети за домакинята
- Традиции и навици на други страни
- Рецепти за кекс с овесени ядки
- Кекс с овесени ядки
- Мъфини с овесени ядки
- Диетичен кекс с овесени ядки
- Мъфини с извара и овесени ядки
- Мъфини от овесени ядки без брашно
- Видео рецепти
Няма значение дали работите седнали в офис или сте физически напрегнати на работното място, всеки се нуждае от закуска. Овесените ядки с право се считат за най -здравословното сутрешно ястие. Някои хора обаче просто не обичат овесена каша, на други им е скучно, а някои изобщо нямат време да готвят закуска. Ако е така, изпечете различни овесени мъфини с различни вкусове и гарнитури през уикенда. Тогава през седмицата винаги ще имате вкусна закуска под ръка.
Мъфините с овесени ядки са прости и достъпни мигновени десерти. Те са много по -здравословни и по -малко хранителни от конвенционалните хлебни изделия от пшенично брашно. Дори тези, които не понасят овесена каша в собствената си форма, ги използват с удоволствие. В допълнение, асортиментът от меки и пухкави сладкиши може да бъде разнообразен с всякакви добавки. И най -важното, тази идея е добра, защото можете да се поглезите с вкусна храна, без да навредите на кръста си и да качите излишни килограми.
Как да изпечете кекс: съвети за домакинята
- Мъфините от овесени ядки се пекат в кръгли, правоъгълни, с проходен отвор като пръстен или малки порционни форми.
- Основната тайна на ефирните и вкусни мъфини е следната: тестото се разбива спретнато и бързо. Смесете отгоре надолу с бъркалка или блендер. Консистенцията на тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.
- За да се получи по -нежно печене, е позволено да се използват жълтъци вместо яйца, а за да не застоява десертът дълго време, част от брашното се заменя с нишесте или смлени ядки.
- Домашната торта ще бъде много по -вкусна и ароматна, ако добавите стафиди, сушени кайсии, сини сливи, плодове, мак, ядки, захаросани плодове. Тези продукти се добавят след разбиване на сместа.
- Продуктите се пекат в предварително загрята фурна за около час при 200 ° C. Те също могат да бъдат приготвени в мултикукър за 35-45 минути. Готовността на печенето се проверява със суха дървена треска или пръчка.
- По време на процеса на печене не се препоръчва да отваряте вратата на фурната и да разбърквате съда за печене. В противен случай, поради спада на температурата и ненужните движения, бисквитата ще се утаи.
- Те изваждат печените изделия от фурната след охлаждане; ще бъде трудно да ги извадите от формата, докато са горещи.
- Крайният продукт е украсен с плодове, горски плодове, пудра захар, разтопен шоколад, сладък сироп.
Традиции и навици на други страни
Всяка страна приготвя мъфини, докато те леко се различават един от друг в предпочитанията и вкусовете. Така че на Бахамските острови сушените плодове и ядките се накисват в ром за печене, в Англия продуктът е покрит с марципан или глазура, в Швейцария предпочитат лек сладкиш, щедро овкусен със захаросани плодове и ядки, а в САЩ десертът е напоени с ароматен ликьор или коняк.
Рецепти за кекс с овесени ядки
Винаги е приятно да зарадвате себе си и близките си с ронливи сладкиши за чай и кафе. Топла напитка с топли ароматни мъфини е символ на семеен уют и домашна топлина. Винаги е най -добрият начин да започнете и завършите деня си. Печете меки кифлички с всякакви добавки (шоколад, плодове, сушени плодове, ядки, горски плодове) и разговаряйте със семейството си по време на почивките за чай, като отлагате за известно време важни задачи.
Кекс с овесени ядки
Тази овесена каша е нискокалорична, но вкусна с приятна сладост на мед, стафиди и лек цитрусов аромат.
- Калорично съдържание на 100 g - 170 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Овесено брашно или смлени люспи - 1, 5 супени лъжици.
- Суроватка или кефир - 0,75 супени лъжици. (топла температура)
- Яйце - 1 бр.
- Стафиди - 50 g
- Мед - 2 супени лъжици
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сода бикарбонат - 1/2 ч.ч
- Ванилин - саше
Подготовка:
- Ако използвате овесени ядки, използвайте мелница, кафемелачка или месомелачка, за да я превърнете в брашно.
- Комбинирайте овесено брашно със сода за хляб и ванилия.
- Добавете кефир (суроватка) към сухите съставки и разбъркайте с бъркалка.
- Изсипете лимонов сок в масата.
- Добавете измити стафиди, мед и яйце.
- Разбъркайте добре тестото.
- Напълнете 3/4 от порционните форми за мъфини с тесто.
- Изпратете продуктите да се пекат във фурна, загрята до 180 ° C, за 30 минути.
- Проверете готовността на мъфините с пробиване на клечка за зъби - трябва да излезе суха.
Мъфини с овесени ядки
Ако няма налични овесени ядки или няма възможност за приготвянето им, тогава можете да печете мъфини просто от люспи. Останалите продукти са подбрани според принципа на полезност и доброта.
Съставки:
- Овесени ядки (обикновен валцуван овес) - 1, 5 супени лъжици.
- Яйца - 1 бр.
- Плътен мед - 2 супени лъжици
- Кефир с ниско съдържание на мазнини - 0,5 супени лъжици.
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Стафиди - 100 g
- Смлян джинджифил и канела - щипка
- Рафинирано растително масло - 50 мл.
Подготовка:
- Залейте овесените ядки с кефир и оставете за половин час, така че да поемат цялата течност.
- Изсипете рафинирано растително масло и добавете предварително разбитото яйце.
- Омесете храна.
- Добавете измитите стафиди, добавете меда, добавете бакпулвера и разбъркайте отново.
- Напълнете формите на 2/3 части с тесто, поръсете отгоре с овесени ядки и изпратете да се пече във фурна, загрята до 180 ° C, за 20 минути.
Диетичен кекс с овесени ядки
Пристрастните критици са негативно настроени към диетичното печене. Но благодарение на усилията на диетолозите и кулинарните специалисти може да се докаже обратното. Приготвянето на диетична овесена торта не е сложен процес, но резултатът е просто невероятен.
Съставки:
- Овесени трици - 2 супени лъжици
- Мляко - 200 мл
- Яйца - 2 бр.
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч (без слайд)
- Течен мед - 2 супени лъжици
- Нискомаслено кисело мляко - 0,5 супени лъжици.
Подготовка:
- Комбинирайте овесени трици със сода за хляб и разбъркайте.
- Изсипете кисело мляко, мляко и разбъркайте отново.
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте последното до твърда пяна. След това добавете жълтъка, меда и продължете да разбивате до гладкост.
- Комбинирайте яйцата с триците и омесете тестото. Консистенцията трябва да е като гъста заквасена сметана.
- Разделете масата във формички на 2/3 части и изпратете да се пече във фурна, загрята до 180 ° C за 20 минути.
Мъфини с извара и овесени ядки
Мъфините с извара са най -деликатният деликатес. Сладък, ароматен, лек, ефирен. Те са идеални за сутрешно кафе или вечерен чай. Освен това тук има място за кулинарно въображение. Променяйки пълнители и аромати, можете постоянно да получавате нови аромати на печени изделия.
Съставки:
- Извара - 250 g
- Масло - 50 гр
- Захар - 100 g
- Ванилин - саше
- Яйца - 1 бр.
- Портокалова кора - 0,5 супени лъжици
- Овесено брашно - 100 g
- Кокосови стърготини - 2 супени лъжици
- Коняк - 2 супени лъжици
Подготовка:
- Комбинирайте извара с масло и разбийте с пасатор до пухкавост.
- Постепенно добавете захар, ванилин и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори.
- Разбийте яйцето и разбийте още половин минута.
- Добавете овесена каша, кокос, портокалова кора и разбъркайте. Оставете тестото за половин час.
- Изсипете коняка, разбъркайте и напълнете формите с тесто.
- Загрейте фурната до 170 ° C и печете мъфините за половин час.
Мъфини от овесени ядки без брашно
Не много хора знаят, че страхотните печени изделия могат да бъдат направени без брашно. Вместо това е достатъчно да сложите овесени ядки и продуктът ще се окаже не по -лош, а напротив, той е по -здравословен, по -вкусен и по -задоволителен.
Съставки:
- Овесени люспи -200 g
- Кефир 1% мазнина - 200 g
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 3 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Стафиди - 50 g
- Сода бикарбонат - 1,5 ч.ч
- Сол - щипка
- Смлян кориандър и индийско орехче - щипка
Подготовка:
- Изсипете овесена каша с кефир, разбъркайте и оставете да набъбне за час.
- Накиснете стафидите в топла вода за 20 минути.
- Към подутите люспи добавете яйца, захар, сода, подправки и разбъркайте.
- Изсипете растително масло и стафиди. Разбъркайте отново. Консистенцията на тестото ще бъде леко дебела.
- Напълнете формите с тесто и ги изпратете във фурна, загрята до 200 ° C за 30-40 минути:
Видео рецепти:
