Зеленчукови сокове - изобилие от витамини. Те обогатяват диетата с микроелементи, предпазват от заболявания и укрепват имунната система. Затова те заслужено заемат почетното си място. Днес ще говорим за най -здравословния сок от тиква.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим домашен сок от тиква - функции за готвене
- Сок от тиква в сокоизстисквачка
- Сок от тиква с портокал
- Сок от тиква за зимата без пастьоризация
- Сок от тиква за зимата, пастьоризиран
- Сок от тиква с каша
- Сок от тиква и ябълка
- Видео рецепти
Тиквеният сок може да се приготви у дома без никакви проблеми и допълнителни проблеми. Освен това може да се направи както за незаменима употреба, така и за реколта за зимата. Този раздел предлага някои добри рецепти за добавяне на разнообразие към ежедневното ви меню. Така не само ще се насладите на невероятен вкус, но и ще увеличите количеството витамини и хранителни вещества.
Как да си направим домашен сок от тиква - функции за готвене
Има огромен брой подобни рецепти за приготвяне на сокове от тиква. Значителен избор от тях може да изненада със своя вкус и оригиналност. А приготвеният сок за зимата е чудесен начин да заредите организма с витамини и хранителни вещества през студената есен и зима. И въпреки факта, че тиквата е много достъпен зеленчук, който не изисква много усилия и познания за готвене, все още има някои тайни.
- За да бъде сокът ярък, богат, сладък, трябва да изберете млади плодове до 5-7 кг с плътна, ярка и оранжева каша.
- Тиквата трябва да се обели, изберете семена с влакнеста каша, но при желание последните могат да се оставят. Това не влияе на вкуса, но сокът е по -гъст.
- За да приготвите здравословен продукт у дома, трябва да получите ръчна или електрическа сокоизстисквачка. Това устройство бързо ще дестилира суровините и ще отдели сока от пулпата.
- Останалата торта от електрическия уред се използва за пълнене в пайове, палачинки или млечна каша.
- При липса на сокоизстисквачка, пулпът на тиквата се настъргва или преминава през месомелачка, след което се изстисква с марля.
- Ако в приготвянето на сок участват други зеленчуци или плодове (ябълков, портокалов, лимонов, морков), те се третират по същия начин.
- Прясно изцеден „пресен“не се съхранява, а веднага се пие или консервира. По време на съхранение той губи хранителните си свойства.
- Ако вкусът или миризмата на прясно изцеден сок от тиква не са особено приятни, тогава се смесва с други сокове: зеленчуков, плодов, ягодоплоден. Продуктите ще омекотят вкуса на напитката и ще я обогатят с витамини и микроелементи.
- Ако е необходимо, продуктът се подслажда с рафинирана захар или мед, а излишната сладост се разбива с вода или лимонена киселина.
- За да добавите свежест към напитката, добавете няколко клонки или листа от мента. Те могат да бъдат сгънати в торба от марля, за да се улесни отстраняването им след това.
- Препоръчително е сокът да се съхранява за зимата в малки контейнери.
- Когато използвате тиквена сака, трябва да бъдете особено внимателни за хора с ниска киселинност на стомаха, с разстроен стомашно -чревен тракт, диария. Също така и обратно, който страда от запек и стомашно -чревния тракт не работи правилно, сокът от тиква ще бъде първият помощник.
- Гастроентеролозите съветват да се пие прясно изцедена напитка сутрин 10-15 минути преди хранене, но можете да я вземете вместо следобедна закуска и при безсъние 30 минути преди лягане.
- Според опитни домакини, най-добрият сок се получава от едроплодна и индийска тиква.
Сок от тиква в сокоизстисквачка
Най -лесният начин да си набавите тиквен сок за зимата е да прекарате храната през сокоизстисквачка. Този процес значително опростява работата, като същевременно увеличава количеството напитка.
- Калорично съдържание на 100 g - 38 kcal.
- Порции - 500 мл
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
Тиква - 1 бр
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте тиквата, внимателно обелете твърдия повърхностен слой на кората и отстранете семената. Нарежете плодовете на порции.
- Прекарайте приготвените филийки през сокоизстисквачка. Ако няма такова устройство, завъртете зеленчука през месомелачка и изцедете масата ръчно през стерилна марля.
- Сокът се загрява до 90 ° C и се държи на огън за 5 минути, след което се налива в стерилизирани буркани.
- Затворете контейнера плътно с капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Забележка: по желание вкусът на сока може да бъде обогатен със захар, мед, портокалов сок и други здравословни продукти.
Сок от тиква с портокал
Сокът от тиква заедно с портокал се получава с невероятен цитрусов аромат и вкус. И не любителите на тикви никога няма да предположат от какво е направена тази напитка.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Портокал - 1 бр.
- Захар - 100 g
- Лимонена киселина - 0,5 ч.ч
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете тиквата, нарежете на парчета и залейте с питейна вода, така че да покрие напълно плодовете.
- Сварете тиквата до омекване и разбийте с ръчен пасатор.
- Измийте портокала и изцедете сока по удобен начин. Добавете го към тиквената смес.
- Добавете лимонена киселина, захар и гответе за 10 минути.
- Готовата напитка е гъста и кашиста. Може да се консумира веднага след приготвяне или охладена в хладилник. Можете също така да го навиете горещо в стерилни буркани и да го държите на хладно място.
Сок от тиква за зимата без пастьоризация
Тиквата - нито повече, нито по -малко - кралицата на зеленчуковите градини! Но я наричат така по някаква причина, т.к. това е огромно чудо, което съдържа огромно количество каротин, който ускорява обновяването на клетките, нормализира метаболизма, поддържа здравината на ноктите, костите и зъбите.
Съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Захар - за 1 литър сок 5 супени лъжици. Сахара
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете тиквата от твърдата корица, отстранете семките и прекарайте през сокоизстисквачка.
- Добавете захар към сока и поставете на огън.
- Доведете напитката до температура 90 ° C и кипете 5 минути.
- Стерилизирайте бурканите и ги залейте с напитката.
- Навийте сока с капаци и съхранявайте на хладно място.
Сок от тиква за зимата, пастьоризиран
В продължение на предишната рецепта, приготвяне на сок за зимата, няма да е излишно да разберете разликата и технологията за приготвяне на пастьоризиран сок от тиква.
Съставки:
Тиква - 1 бр
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете тиквата и изцедете сока. Направете го по удобен за вас начин.
- Изсипете сока в тенджера и оставете да заври.
- След това веднага изсипете в предварително стерилизирани буркани от половин литър.
- Пастьоризирайте напитката за 10 минути при температура 90 ° C. За да направите това, поставете бурканите в широка купа с вода, покрийте с капаци (не навивайте), напълнете с вода 2/3 от височината на консервите и заври.
- След това незабавно навийте контейнера с чисти капаци.
Сок от тиква с каша
Обогатяването на организма с полезни вещества е толкова лесно, колкото и обелването на круши, особено ако имате на склад ярка и красива тиква. Всъщност е невъзможно да се изяде цял зеленчук на едно хранене, докато пиенето на чаша сок е съвсем реалистично. В допълнение към горните ползи от този зеленчук, друг важен критерий за продукта е елиминирането на излишната течност от тялото. Ето защо лечебната напитка трябва да се пие както от възрастни, така и от деца.
Съставки:
- Вода - 2 л
- Портокал - 2 бр.
- Тиква - 1 кг
- Захар - 100 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте зеленчука под течаща вода, обелете и настържете на средно или фино ренде.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сварете сиропа като на сладко.
- Добавете нарязаната тиква към сиропа и оставете да заври.
- Намалете огъня и гответе зеленчукова смес за 5-7 минути. Охладете след това.
- Измийте портокала и използвайте сокоизстисквачка за цитрусови плодове, за да отделите сока.
- Комбинирайте тиквената каша с чист портокалов сок.
- Разбийте сместа с потопяем блендер до гладкост.
- Доведете сока до кипене и го изсипете в предварително пастьоризирани буркани.
- Навийте контейнера с метални капаци, обърнете го с главата надолу, увийте го с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
- Съхранявайте консерви на хладно място.
Сок от тиква и ябълка
За да се убие специфичният вкус и мирис на прясно изцеден сок от тиква, той трябва да се комбинира с ябълки. Тогава всички членове на семейството с удоволствие ще пият такава напитка, като същевременно ще получат безспорни ползи за организма.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Ябълки - 1 кг
- Захар - 200 г (регулирайте специфичното количество захар в зависимост от сладостта на храната)
- Лимонена киселина - 10 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Измити и обелени тиква и семена, нарязани на големи парчета и изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка.
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината с кутията за семена със специален нож и също прекарайте през сокоизстисквачката.
- Комбинирайте ябълков и тиквен сок.
- Добавете захар и лимонена киселина към напитката.
- Сварете сока след кипене 7-10 минути, като разбърквате, за да не загори сместа.
- Изсипете горещ сок от тиква и ябълка в предварително приготвени стерилизирани буркани и навийте с чисти капаци.
- Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топла кърпа и оставете да изстинат.
Видео рецепти:
[медия =
