Повечето от нас използват само две растителни масла, но диетолозите съветват да държите поне 6 вида у дома. Нека поговорим за ТОП 10 най -полезни. Растителните масла са източник на полиненаситени мастни киселини. А мазнините са незаменим елемент от балансираното хранене. Те се борят с атеросклерозата, която причинява мозъчно -съдов инцидент и сърдечно -съдови заболявания. С помощта на масло можете да излекувате настинки, да укрепите нервната система, да нормализирате храносмилането, да подобрите състоянието на кожата и косата и да намалите нивата на холестерола. Тези свойства са общи за всички масла, но всяко има свои собствени характеристики.
Най -вкусните и здравословни растителни масла в готвенето - ТОП -10
Има много видове масла. Някои са полезни като лекарство, но не са подходящи за готвене. Други се произвеждат в малки количества, оттук и високата цена. Но всеки има уникални, отличителни, полезни функции. Кое да използвате, изберете сами. По-долу сме анализирали ТОП-10 на най-полезните растителни масла.
Маслина
Полза:
- Намалява нивата на холестерола благодарение на линолова киселина. Затова маслото се използва за предотвратяване на сърдечно -съдови заболявания, атеросклероза и нормализиране на кръвното налягане.
- Витамин Е допринася за подмладяването на организма: изглажда бръчките и предотвратява появата на нови.
- Лекува рани: порязвания, изгаряния, язви.
- Подобрява храносмилателната система, има леко слабително действие и подобрява изпражненията.
- Съдържа холеретични свойства, поради което е полезен при холелитиаза.
- Олеиновата киселина подобрява усвояването на мазнините, което помага да се отървете от излишните килограми.
- Намалява риска от развитие на злокачествени тумори, намалява апетита, укрепва имунната система.
Помня:
- Цветът на зехтина е ярко жълт, зеленикав или тъмно златен. Зависи от сорта и степента на зрялост на маслините.
- По -високо качество с ниска киселинност (до 0,8%). Индикаторът е посочен на етикета.
- Не загрявайте над 180 ° C, той гори при високи температури.
- Съхранява се на хладно и тъмно място в запечатан контейнер. бързо абсорбира чужди миризми.
- Консумирайте 2 супени лъжици. на ден, защото калоричен продукт: в 100 грама - 900 ккал.
Слънчоглед
Полза:
- Източникът на лецитин, който формира нервната система при дете, при възрастен, подпомага дейността на мисленето. Веществото възстановява силите в случай на стрес и анемия.
- Мастните киселини поддържат имунитета, клетъчната структура и понижават лошия холестерол. Те също така подобряват липидния и липидния метаболизъм, което спомага за намаляване на теглото.
- Подобрява храносмилането, подобрява процеса на пречистване на организма, има меко слабително действие.
- Витамин Е предпазва организма от преждевременно стареене, подобрява състоянието на косата и кожата.
- Успокоява нервната система.
Помня:
- Нерафинираното масло носи ползи, тъй като запазва всички полезни свойства. При пържене той губи лечебните си свойства и става вреден.
- Съхранява се на хладно и тъмно място от + 5 ° C до + 20 ° C.
Ленено семе
Полза:
- Омега-3 мастните киселини превъзхождат рибеното масло. Киселината стимулира репродуктивната система (яйцеклетките и сперматозоидите функционират по -добре).
- Полезно при атеросклероза. Намалява нивата на холестерола и риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, поради което се използва за предотвратяване на инсулт и инфаркт.
- Защитава нервните клетки, подобрява паметта, мозъчната дейност и вниманието.
- Препоръчва се при рак, особено рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете.
- При захарен диабет понижава кръвната захар и предотвратява появата на диабетна полиневропатия.
- Препоръчва се при хронични кожни заболявания: екзема и псориазис.
- Нормализира чревната подвижност, почиства организма от токсини, ускорява метаболизма на мазнините, което спомага за намаляване на наднорменото тегло.
- Има леко слабително действие.
- Подобрява състоянието на косата и кожата, бъбреците и функцията на щитовидната жлеза.
Помня:
- Отворена бутилка се съхранява със затворен капак при температура от + 2 ° C до + 6 ° C в продължение на един месец.
- Нанесете само студено.
- За да получите ползите, 30 г (2 супени лъжици) масло на ден са достатъчни.
- Най -нискокалоричното от всички растителни масла.
Царевица
Полза:
- Той регулира метаболизма на холестерола в организма най -добре, което предотвратява развитието на атеросклероза и образуването на кръвни съсиреци.
- Производните на фосфор -фосфатидите са полезни за мозъка, никотиновата киселина - регулира проводимостта на сърцето, линолевата киселина - е отговорна за съсирването на кръвта.
- Помага за разграждането на твърдите мазнини.
- Подобрява функционирането на червата, жлъчния мехур, черния дроб и нервната система.
- Полезно за деца, бременни и кърмещи жени.
- Диетолозите съветват да се използва при астма, мигрена и белене на кожата.
Помня:
- Най -устойчив на окисляване.
- Продават се само рафинирани.
- Има златни (студено пресоване) и тъмни (горещо пресоване).
- Препоръчителната дневна доза е 75 g.
- Замръзва при -10 ° C.
Горчица
Полза:
- Съдържа етерични масла с бактерицидно действие. Следователно, той е естествен антибиотик: лекува рани, изгаряния, настинки и укрепва имунната система.
- Олеиновата киселина стимулира процеса на храносмилане и подобрява функцията на черния дроб.
- Превантивен агент за тумори в млечните жлези.
- Увеличава еластичността и здравината на капилярите.
- Той има затоплящо свойство, поради което се използва за инхалация при бронхит.
- Витамин А (антиоксидант) осигурява пълноценното развитие на организма, подобрява зрението, участва в регенерацията на епидермалните клетки и подпомага имунната система.
- Витамин D лекува кожни заболявания, подобрява функцията на щитовидната жлеза и помага при множествена склероза.
- Витамин Е има противовъзпалителни и лечебни свойства, нормализира съсирването на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и влияе върху репродукцията.
- Витамин К предотвратява кървене, свързано с лошо съсирване на кръвта.
- Витамин В група поддържа хормоналния баланс, женската репродуктивна система.
- Холинът подобрява мозъчната дейност.
Помня:
- Поради бактерицидните си свойства продуктите се пълнят с масло и запазват свежестта си по -дълго.
- Дневната норма е 30 g.
- Маслото може да се нагрява.
Сусам
Полза:
- Шампион с калциево масло.
- Подобрява състоянието на щитовидната жлеза и премахва вредните соли от ставите при подагра.
- Укрепва съсирването на кръвта (ядрата и разширените вени трябва да се използват с повишено внимание).
- Полезно при бременност и хормонални нарушения.
- Комплексът от мастни киселини Омега-6 и Омега-9 нормализира метаболизма на мазнините и нивата на кръвната захар, намалява развитието на рак, укрепва имунната система, подобрява сърдечно-съдовата, нервната, репродуктивната и ендокринната система.
- Подобрява мъжката репродуктивна система: ерекция, простатна функция, процес на сперматогенеза.
- Полезно за храносмилателната система: неутрализира киселинността, има слабително, противовъзпалително и бактерицидно действие.
- Стимулира синтеза на колаген, като прави кожата стегната и еластична.
Помня:
- Тъмното масло не е подходящо за пържене. Консумира се само студено. Светлина - използва се и в двата случая.
- Съхранява се на хладно тъмно място в запечатан стъклен съд.
Тиква
Полза:
- Най -добрият източник на цинк, който е повече, отколкото в морските дарове, затова е полезен за мъжката сила: произвежда тестостерон, подобрява функционирането на простатната жлеза, помага при лечението на простатит и уретра.
- Облекчава болезненото състояние по време на менопаузата и предменструалните периоди, нормализира яйчниковия цикъл.
- Има благоприятен ефект върху функционирането на нервната, ендокринната, храносмилателната, сърдечно -съдовата и мускулната система.
- Витамин Е подобрява кръвоносните съдове и сърдечната функция. Намалява лошия холестерол и поддържа кръвното налягане. Той е полезен при лечението и профилактиката на атеросклероза, аритмия, хипертония, анемия и коронарна артериална болест.
- Показан е при холелитиаза, вирусен хепатит, холецистит, стомашни язви, ентероколит, гастродуоденит, колит, заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
- Почиства организма от токсини, токсини и канцерогени. Има лек слабителен ефект.
- Той има противовъзпалителни, заздравяващи рани и антитуморни свойства.
- Ефективен при безсъние, главоболие. Укрепва имунната система.
Помня:
- Качественото масло няма горчив вкус.
- Консумира се студено. Пърженето не се препоръчва.
- Вземете 1 ч.л. 3 пъти на ден. Не можете да пиете с вода.
Соя
Полза:
- Основният плюс е лецитинът, който е необходим за централната нервна система и зрението.
- Маслото намалява нивата на холестерола в кръвта.
- Препоръчва се за бременни жени, т.к той е източник на витамин Е.
- Подобрява метаболизма, укрепва имунната система, предотвратява развитието на инфаркт.
Помня:
- За превантивни цели използвайте 1-2 супени лъжици. л. в един ден.
- Подходящ за пържене.
- Съхранява се не повече от 45 дни.
Орех
Забележка:
Ядковото масло се получава от различни видове ядки: шам фъстък, бадеми, фъстъци, лешници, кедрови ядки и орехи. Съставът се различава в зависимост от вида на естествените суровини. Но общите характеристики са същите. Полза:
- Съдържанието на омега-6 мастни киселини е до 55%. Следователно, маслото помага при възпалителни и алергични реакции, подобрява състоянието на кожата, ставите и овлажнява хрущялната тъкан.
- Линоловата киселина с витамин Е насърчава узряването на яйцеклетките и сперматозоидите, което подпомага репродуктивната функция.
- Полезен е за храносмилателната, пикочо -половата, ендокринната и сърдечно -съдовата система.
- Има благоприятен ефект върху мозъка, работата на сърцето, белите дробове, бъбреците, черния дроб.
Помня:
- Консумирайте до 25 g на ден.
- Съхранява се в хладилника, за да не изгори.
- Срокът на годност е дълъг, като всички полезни свойства са запазени.
Гроздови семена
Полза:
- Омега-3 и Омега-9 мастните киселини укрепват кръвоносните и лимфните стени на кръвоносните съдове, намаляват тяхната крехкост и кървене. Намалява нивата на холестерола в кръвта и вероятността от тромбоза.
- Добро средство за профилактика на атеросклероза, разширени вени, сърдечно -съдова система, диабетна ангиопатия и ретинопатия.
- Подобрява кожата.
- Полезен при заболявания на храносмилателната система.
- Има противовъзпалително, бактерицидно и регенериращо действие.
- Необходим за жени по време на бременност и кърмене.
- Облекчава симптомите на предменструален и климактеричен синдром.
Помня:
- Да не се бърка с едноименното масло, което се използва в козметологията. Това се продава в аптека и не е подходящо за готвене. За храна се използва само рафинирано масло, закупено в супермаркетите.
- Поради високото съдържание на калории те консумират 1-2 ч.ч. в един ден.
Други полезни растителни масла
Горните продукти са най -здравословните растителни храни. Но има и други не по -малко лечебни.
Кокосов орех
- Укрепва имунната система, предпазва организма от бактерии, намалява способността на вирусите да се адаптират към антибиотиците.
- Насърчава загубата на тегло, почиства червата, нормализира метаболизма, храносмилането и функцията на щитовидната жлеза.
- Намалява нивата на холестерола, намалява риска от атеросклероза и сърдечно -съдови заболявания и почиства кръвоносните съдове.
- Не отделя вредни канцерогени по време на термична обработка.
Какао
- Съдържа олеинова, стеаринова, лауринова, палмитинова, линолова и арахидова киселини.
- Стимулира имунната система, помага при алергични заболявания.
- Намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци, повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове, почиства кръвта и намалява количеството на холестерола.
- Нормализира епидермиса на кожата.
Авокадо
- Регулира метаболизма на холестерола и мазнините.
- Подобрява еластичността на кръвоносните съдове, намалява вискозитета на кръвта, нормализира кръвообращението и налягането.
- Насърчава лечението на храносмилателната система, премахва тежките метали и токсините от тялото.
- Полезен е за лечение на стави, мъжко и женско безплодие.
Това не е целият списък с масла. Има екзотични и не особено популярни, докато не по -малко лечебни: домат, кайсия, праскова, мак, чили масло, черен кимион и др.
Благодарение на полезните вещества, които съставляват маслата, почти всички видове се използват в козметологията. Те са включени в състава на балсами, кремове, маски за грижа за кожата, косата, лицето, тялото. Полезно видео за 9 от най -здравословните растителни масла:
