Как да изберем подходящите замразени зеленчуци, колко здрави са те и рецепти, как да приготвим вкусни диетични ястия с тях за здравословен начин на живот.
Други рецепти за замразени зеленчуци
Ако искате да видите любимите си летни зеленчуци на масата си, запасете се с тях в разгара на сезона. А как правилно да ги приготвите, като запазите свеж вкус, прочетете по -долу.
1. Зелените - копър, магданоз, босилек, зелен лук, киселец, спанак
- Поставете билките в купа и изплакнете. След това прехвърлете в гевгир и изплакнете отново. Изсушете след последното изплакване: оставете ги в гевгир, за да изтече водата.
- Разстелете вафла или памучна кърпа на масата и поставете билките да изсъхнат напълно. Обърнете го и го разклатете няколко пъти.
- Сложете сухи билки във вакуумна торбичка, освобождавайки целия въздух от нея и изпратете във фризера.
2. Мексикански зеленчуков микс - тиквички, чушки, броколи, люти чушки, грах, моркови, царевица
- Разделете броколи на съцветия, изплакнете и подсушете.
- Измийте чилито и чушката, обелете дръжките и семената, подсушете и нарежете на ивици.
- Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на кубчета и бланширайте за 2 минути с гевгир. След това ги подсушете добре.
- Обелете морковите, измийте, нарежете, сложете ги във вряща вода и варете 2–5 минути. След това изплакнете и подсушете.
- Обелете царевицата и зеления грах и сварете за 3-6 минути. Хвърлете в гевгир, изплакнете и подсушете.
- Комбинирайте готовите зеленчуци в голяма купа, разбъркайте, опаковайте в торби и изпратете да замрази във фризера. Можете да използвате подобна смес за приготвяне на яхнии, супи или салати.
Ориз със замразени зеленчуци
Оризът е чудесна гарнитура за добра пържола от месо.
Съставки:
- Ориз - 1 чаша
- Замразени моркови - 1 бр.
- Замразени чушки - 1 бр.
- Замразен зелен грах - 100 g
- Лук - 1 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Сол и подправки на вкус
Готвене на ориз със замразени зеленчуци:
- Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязания лук за 3 минути. След това добавете замразените моркови и продължете да пържите още 5 минути.
- Добавете замразен зелен грах и гответе за 5 минути.
- Подправете със сол, черен пипер, подправки и покрийте с добре измит ориз, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Не разбърквайте масата.
- Залейте храната с вряла вода в съотношение 2: 1 вода към ориз. Покрийте тигана с капак, загрейте на слаб огън и оставете да къкри 15 минути, докато оризът поеме цялата течност.
- След това оставете готовото ястие да се вари за 10 минути и можете да го сервирате на масата. Разбъркайте внимателно всички продукти преди сервиране, за да не нарушите структурата на ориза.
Замразена зеленчукова супа
Далеч е от летния сезон, но искате лека супа? Използвайте замразена зеленчукова смес, която може да бъде разнообразна. Например тиквички, домати, карфиол, зелен фасул и др.
Рецепта съставки:
- Всяка замразена зеленчукова смес - 400 g
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Бульон от месо - 2,5 л.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус
Приготвяне на супа:
- Изпратете месния бульон на печката, за да се загрее.
- Обелете картофите, измийте, нарязайте и сварете в бульона.
- Обелете лука, измийте, нарежете на кубчета, задушете в растително масло и изпратете в тенджера.
- Не обработвайте замразената смес, а просто я потопете в бульона.
- Добавете дафинови листа, подправете със сол и черен пипер и гответе до готовност. Сервирайте супата със заквасена сметана и пресни билки.
Замразени зеленчуци с пиле
Основното предимство на това ястие се крие не в бързото му приготвяне, а във факта, че то принадлежи към менюто „правилно хранене“. Пилешките гърди се допълват със зеленчуци, може би дори замразени, - отличен диетичен протеинов продукт.
Съставки:
- Замразени зеленчуци - 500 g
- Пилешко филе - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 100 g
- Горчица - 2 супени лъжици
- Сол и подправки на вкус
Подготовка:
- В тиган в загрято растително масло изпържете измития и нарязан лук до златисто кафяво.
- Измийте пилешкото филе, нарязано на ивици и добавете към пържения лук.
- Варете пилето за около 5 минути и сложете в замразените зеленчуци, без да го размразявате.
- Разбийте яйцата с миксер със заквасена сметана. Добавете горчица, сол и подправки.
- Изсипете соса върху месото и зеленчуците и оставете да къкри за половин час.
Видео рецепта за приготвяне на гарнитура от замразени зеленчуци за отслабване:
Полезни свойства на тези зеленчуци:
