Мислите ли, че има само месо от месо? Тогава дълбоко грешите! Имайки на склад няколко вида и разновидности гъби, можете да приготвите невероятно вкусна супа от гъби с разнообразни гъби.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Супи от гъби се срещат в кухните на много страни по света. Ползи, хранителна стойност, ярък вкус, невероятен аромат - всичко това може да се каже за гъбите. Този вид храна се обожава не само от възрастни, но и от деца, които по принцип отказват да използват други видове супи. В края на краищата това първо ястие има богат и приятен аромат и вкус. Много гурмета със сигурност ще харесат.
Това ястие може да се приготви от различни гъби: пресни, сухи, осолени, замразени. В първия случай най -често се използват шампиньони или стриди. Днес те се продават целогодишно. Във втория случай, всички годни за консумация горски гъби. В същото време трябва да знаете, че всички гъби в супи се проявяват по различни начини. Най -богатите, ароматни и питателни супи са с бели гъби и камелина, малко по -малко - с млечни гъби, манатарки, манатарки и много по -малко ярък вкус - с гъби, медена каша и русула. Най -лесният начин да готвите супа е да комбинирате няколко вида гъби, като шампиньони или стриди, и да добавите малко диви гъби за миризмата. А горските гъби могат да се използват по различни начини: пресни, осолени, кисели, но най -ароматните се сушат.
- Калорично съдържание на 100 g - 85, 2 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Сушени гъби - 25 гр
- Картофи - 2-3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на гъби
1. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Потопете го в тенджера за готвене, добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер.
2. Изсипете изсушените гъби с вряла вода и оставете да се влива в продължение на половин час. Те също могат да се напълнят с вода при стайна температура, но след това да се накиснат за поне 1,5 часа.
3. Гъбите се измиват, обелват, нарязват на 4 части и се поставят в загрят тиган с растително масло.
4. Запържете гъбите за около 10 минути до леко златисто. Не ги пържете твърде много, за да не изсъхнат.
5. Извадете изсушените гъби от саламурата, но не изливайте самата саламура.
6. Изпратете накиснатите гъби в тигана с гъбите.
7. Носете гъби до златисто кафяво. Времето им за пържене не трябва да надвишава 10 минути.
8. Дотогава картофите трябва да са наполовина сварени. Извадете лука от тигана и внимателно изсипете саламурата с гъби, в която са накиснати гъбите. Изсипете го през филтриране: цедка или марля.
9. След това изпратете пържените гъби в тигана и сварете супата, докато картофите се сварят.
10. След това подправете ястието със сол, черен пипер, чесън, прекаран през преса, сварете с всички продукти за около 5 минути и можете да започнете дегустация.
Вижте също видео рецепта как да готвите гъби.