Днес ще говорим за такъв интересен плод като орех. Ще ви разкажем какво носи той за нашето тяло и дали има някакви предупреждения в употреба. В съвременния свят има милиони отлични рецепти. Всяка страна има свои национални ястия, свой вкус. Най -опитните готвачи на нашето време познават тайните на гурме кухнята, знаят, че вкусът на много на пръв поглед обикновени ястия може да се трансформира чрез добавяне на няколко капки масло от ядки. Такова масло е толкова уникален продукт, че може да се използва при приготвянето на зеленчукови или плодови салати, в рибни ястия, най -вкусните и изискани десерти, както и в сосове и тестени изделия.
Всеки знае добре за ореха, той се отглежда в имения, в градини, може да расте в гори или покрай пътя. Височината на растението достига средно 25 м, но може да бъде и нискоразмерна - 10 м или много висока до 40 м. Орехът е плодово и дългогодишно растение с кръгли или продълговати плодове. Опрашването на това дърво става с помощта на вятъра, а не от пчелите, както повечето растения. Ако вашето орехово дърво е израснало от семена, тогава плодовете трябва да се очакват от него не по -рано от 10 години по -късно.
Плодовете на ореховото дърво са фалшиви костилки, вътре в които има семе в тънка кора. Ако плодовете се берат само от дървото, тогава първоначално семената ще бъдат горчиви поради самата кожа, те трябва да бъдат отстранени преди употреба. Но след 3-4 месеца и съхраняване на плодовете на сухо място, горчивината изчезва, защото кората изсъхва. Когато ядките изсъхнат, така че горчивината изчезне, те се поддават на пресата, а маслото, което се получава от това, е полезен, хранителен и обогатен с витамини минерал. Той също така има красив кехлибарено-зеленикав оттенък и много приятен не само мирис, но и вкус.
Свойства и употреба на орехово масло
Използването на орехово масло в медицината
- Помага за понижаване на холестерола, което е особено полезно при атеросклероза.
- При лечението на артрит ореховото масло действа като противовъзпалително и заздравяващо рани средство.
- Можете да използвате това масло и при изгаряния. Има заздравяващ ефект при дерматити, изгаряния и кожни язви и дори има регенериращ ефект при екзема и псориазис.
- Също така, ядковото масло може да действа върху тялото като слабително или антихелминтно средство.
- Също така, полезните свойства на това масло се крият в намаляването на захарта, което е много важно за хората, които страдат от диабет или затлъстяване.
- Ако човек страда от чести бронхити, астма или туберкулоза, той може да използва масло от ядки. Използването на орехи или по -добре тяхното масло значително улеснява втечняване на храчките и съответно ускорява и улеснява изхвърлянето му.
- Ореховото масло, докато носи бебе, помага за облекчаване на токсикозата, а също така осигурява нормални условия за развитието на плода.
- Също така, ядковото масло укрепва имунната система, помага на организма да устои на различни вирусни заболявания.
- Антиоксидантният ефект е друго отлично свойство на този плод.
- Също така, ядковото масло има афродизиачни свойства. Може значително да подобри процесите на метаболизъм и храносмилане.
Използването на орехово масло в козметологията
- Отличен ефект на ореховото масло върху лицето. На първо място, омекотява и обогатява кожата с влага, тонизира и я подмладява. Също така значително подобрява еластичността и тена, което е много важно за стареенето и стареенето на кожата.
- Ако страдате от капилярни мрежи, особено по лицето, ореховото масло може да го елиминира;
- В повечето случаи това масло е подходящо за суха кожа, смесена с други масла или самостоятелно. Просто трябва да се нанесе върху чиста кожа, за предпочитане през нощта;
- Коса и масло от орех. Само няколко капки масло от орехово дърво помагат не само за укрепване и възстановяване на косата, тя им дава живот, блясък и стимулира растежа им;
- Ако обичате да се слънчеви бани, тогава просто не можете без това „чудодейно средство“, което може да предпази кожата от изгаряне и да направи тена равномерен, естествен и много красив.
В допълнение към всичко по -горе, ореховото масло се абсорбира много лесно, не запушва порите, овлажнява и омекотява кожата навсякъде по кожата. Той е идеално средство за груба кожа на краката и за разслояване на ноктите.
Готвене и орехово масло
Това масло може да придаде оригинален вкус на почти всички салати, включително месо и плодове. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че това масло се използва само като превръзка. Трябва да се помни, че при готвене или пържене ореховото масло променя вкусовите си свойства, а не към по -добро. Поради това повечето кулинарни експерти съветват да се използва само в студени сосове или ястия. Най-простите и хранителни салати са тези, приготвени от пресни зеленчуци, които трябва да бъдат нарязани и просто към тях да се добавят 1-2 супени лъжици масло от ядки. Доста тежка храна за стомаха ни са месните ястия, но добавянето на орехово масло към тях не само подобрява вкуса му, но и подобрява храносмилането.
Това масло е идеално за печене, особено ако искате да постигнете ефирност и по -добър вкус. За да постигнете всичко това, трябва да добавите няколко супени лъжици от това масло към тестото преди готвене.
Запомнете едно просто правило, всички ястия от риба и месо се намазват с масло от ядки непосредствено преди готвене. Но можете да разгледате възможностите за това масло в „кулинарен шедьовър“и след готовността за готвене, но вече под прикритието на студен сос или паста. Малко известен факт е, че ореховото масло се използва широко в много азиатски и източни кухни. Например, при приготвянето на кебап или люляк, ореховото масло е „тайната съставка“.
Ореховото масло се препоръчва не само от козметолози, лечители, но и от медицински работници. В крайна сметка такова масло не само се абсорбира перфектно от организма, но и го обогатява:
- Мастни киселини. Те са от съществено значение в организма за поддържане здравината на вътрешните структури и клетъчните стени. Също така, ореховото масло насърчава образуването на активни вещества в организма, различни хормони и енергия. С него не само храносмилателната система, но и сърдечно -съдовата и репродуктивната система ще работят много по -ефективно. В допълнение към горното, ореховото масло помага за подобряване на органите на зрението, косата, кожата, ноктите.
- Минерали като калций, йод, желязо, цинк, кобалт и мед. Минералите в организма подобряват състоянието на мускулите, имунитета, лигавиците, щитовидната жлеза и бъбреците.
- Антиоксиданти - вещества, които не само помагат за подобряване на състоянието на организма като цяло, но и предотвратяват стареенето и помагат в борбата с раковите тумори.
Как да си направим фъстъчено масло у дома?
За съжаление е малко вероятно да можете да закупите масло от ядки в магазин или най -близкия магазин за хранителни стоки, тъй като то е доста рядко, поради факта, че цената му не е евтина. Това беше причината много домакини да се чудят дали е възможно да се направи масло от ядки у дома. Разбира се, че можете, ако се постараете много, но това ще бъде тежка преса. И така, смиламе зърната на ядките, колкото по -малки са парчетата, толкова по -лесно ще бъде пресата да изстиска маслото от тях. Крайният резултат трябва да бъде гладка, кафява паста. Взимаме тази паста в тензух, сгъната няколко пъти, поставяме я под преса за няколко часа, така че да изцеди максималното количество масло от нея. Изсипете готовото масло в чист и сух съд, съхранявайте го в хладилник за не повече от 2-3 месеца.
За съжаление, почти всички продукти имат не само ползи, но и вреда. Нашето орехово масло не прави изключение.
Вредността на маслото от ядки
- Алергичен продукт. Ако тялото има непоносимост към храни като ядки, трябва да бъдете изключително внимателни с тях, защото алергиите могат да бъдат фатални. Анафилактичният шок е това, което фъстъченото масло може да причини, дори само да го помирише или да се ръкува с някой, който се е занимавал с ядки.
- Ореховото масло е противопоказано за хора, които изпитват проблеми с камъни в жлъчния мехур или жлъчните пътища.
- Ако човек страда от киселинно зависими заболявания (пептична язва, гастрит, рефлекторна болест), ореховото масло също е противопоказано за него, тъй като има способността да повишава стомашната киселина.
- Наличието на амини и салицилати в бадемово и ядково масло може да провокира спастично свиване на мускулните влакна, например в червата, което със сигурност ще предизвика чревни колики.
- И фактът е много важен, че всички полезни вещества от масло от ядки или всякакви други, с изключение на фъстъчено масло, се унищожават по време на печенето. Ето защо, имайте предвид това, когато приготвяте ястия и добавяте към тях тази съставка.
Противопоказания за употребата на орехово масло
Не можем да кажем, че има много основателни причини да се откажете от ядковото масло. Основното е, че не трябва да го използвате в големи количества за хора, които имат такива заболявания като:
- Язва на стомаха или дванадесетопръстника.
- Гастрит, особено ако има ниска киселинност.
- Чернодробно заболяване.
- Докато носят бебе, на жените е позволено да приемат орехово масло, но има моменти, когато това не може да се направи. Поради тази причина бременното момиче винаги и навсякъде трябва да се консултира с лекуващия си лекар.
- Основното противопоказание засяга хора с индивидуална чувствителност и непоносимост към орехите.
Сега знаете много за ореховото масло, можете спокойно да започнете да го използвате, както в кухнята, така и в банята, и дори при лечението на някои заболявания. Просто запомнете едно просто правило, винаги и във всичко, което трябва да знаете кога да спрете.
Ще научите повече за ползите и опасностите от ореховото масло от това видео:
