Здравословни и вкусни зрази с яйце. ТОП 7 рецепти. Как да ги приготвим правилно?
Бързо месо Zrazy с яйце и лук
Тази стъпка по стъпка рецепта за месо zraz с яйце е различна с това, че пълнежът тук няма да се реже с нож, а да се смила с пасатор, което значително ще ускори процеса на готвене.
Съставки:
- Свинска и телешка кайма - 1 кг
- Лук - 2-3 бр.
- Варени яйца - 4 бр.
- Зелен лук - 50 g
- Хляб / бял хляб - 3 филии
- Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици.
- Галета - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
Поетапно приготвяне на бързи месни ястия с кайма и лук:
- Вземете пасатор и смесете нарязания лук с хляб в него.
- След това комбинирайте каймата със сместа за хляб. Посолете го и разбъркайте енергично.
- След това сварете яйцата и ги охладете.
- Измийте зеления лук и го поставете в блендер.
- Изпратете варени яйца, обелени от черупката тук.
- Нарежете зеления лук заедно с сварените яйца и пюре. Това ще бъде вашето пълнене.
- Сега навлажнете ръцете си, за да предотвратите залепването на каймата по кожата ви.
- Оформете баничките и скрийте яйчния пълнеж във всяка.
- Потопете зразите в панировката.
- След това загрейте тиган с растително масло на дъното.
- Поставете баничките в тиган и изпечете от двете страни до златисто кафяво. Обръщайте по -често зразите, за да са добре направени.
Сервирайте с гарнитура от зеленчуци или като самостоятелно ястие с много зеленчуци. Тези котлети с елда или ориз също са вкусни.
Месо зрази с яйце и зелен лук във фурната
Това ястие е по-малко калорично, защото няма да изпържим зрази, а да го изпечем.
Съставки:
- Кайма (свинско) - 500 g
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Лук (среден размер) - 1-2 бр.
- Палка - 4 броя
- Мляко - 200 мл
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица
- Сол - 2 щипки
Поетапно готвене на месо zraz с яйце и зелен лук във фурната:
- Накиснете парчета хляб в мляко.
- Сварете 3 яйца.
- Обелете лука, измийте и нарежете на големи кубчета. Размерът им трябва да бъде приблизително 1 на 1 cm.
- Когато яйцата се сварят, охладете ги и ги обелете. След това се нарязва на кубчета със същия размер като лука.
- След това запържете нарязания лук малко в горещ тиган. Изчакайте, докато стане прозрачен.
- Когато лукът достигне желаното състояние, извадете го от тигана и комбинирайте с яйца и супена лъжица нарязан копър. Можете да използвате замразена храна. Ако не харесвате копъра, вземете всякакви други зеленчуци по ваш вкус.
- Посолете тази смес и разбъркайте старателно.
- След това вземете предварително оваляната кайма и я смесете с хляб, омекотен в мляко.
- Добавете сурово пилешко яйце, сол и подправки на вкус тук. Разбъркайте с усърдие с ръце.
- След това трябва малко да отбиете тази месна маса. Оставете каймата в купа няколко пъти, само не прекалявайте, за да не пръскате с нея цялата кухня.
- След това оформете малка торта, върху нея сложете яйчния пълнеж. Използвайте малко, за да не избяга по време на готвене.
- След това леко натиснете плънката надолу, така че да влезе в каймата, увийте краищата на котлета.
- Вземете форма и я намажете с растително масло, сложете фурната да се загрее до 200 градуса.
- Поставете zrazy на дъното. Това трябва да се направи с шева надолу.
- След това смажете повърхността на самите зъби с растително масло.
- Налейте малко вода на дъното на формата и оставете зрази да се пече 45 минути.
- Когато ястието е готово, сервирайте го със зеленчуци и много зеленчуци.
Месо зрази с яйце и гъби
В тази рецепта не само едно яйце, но и бели гъби ще се използват като пълнеж за zraz.
Съставки:
- Телешка кайма (мазна) - 600 g
- Лук - 300 гр
- Пилешко яйце - 4 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
- Картофи - 150 гр
- Мариновани гъби - 150 гр
- Магданоз - 10 g
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Провансалска майонеза - 100 g
Поетапно готвене на месни ястия с гъби и яйца:
- Обелете и изплакнете добре картофите.
- След това обелете половината лук, посочен в съставките.
- Нарежете лука и картофите на едри парчета и ги прекарайте през месомелачка. Добавете към каймата.
- След това към него добавете сурово яйце, сол и подправки. Разбъркайте енергично всички съставки.
- След това сварете останалите 3 яйца, охладете и обелете.
- След това обелете другата половина от лука и нарежете на ситно.
- Нарежете и гъбите.
- След това запържете гъбите и лука в тиган, намазан с растително масло.
- След това оформете плоска торта от каймата и в средата й поставете малко пълнеж.
- Покрийте плънката с друга плоска торта отгоре и оформете баничка. Направете това с цялата кайма.
- След това поставете zrazy на дъното на купата на пара или фритюрник и намажете повърхността с майонеза.
- Гответе ястието за 40 минути.
- При сервиране украсете зразите с билки.
Месо зрази с яйце и сирене
Тази рецепта за месо zraz с яйце се различава по това, че освен яйцето, в състава вече е включено и сирене. Това прави ястието по -нежно и ароматно, освен това зрази с тази опция за готвене ще се пържи в тесто.
Съставки:
- Смес от свинско и говеждо месо - 300 g
- Твърдо сирене - 100 g
- Масло 82% - 1 супена лъжица
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Средно маслено мляко - 160-180 мл
- Пшенично брашно за печене - 100 g
- Бял хляб (хляб) - 1/2 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици (за пържене)
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене на месо zraz с яйце и сирене:
- Начупете хляба на парчета и накиснете наполовина количеството мляко, посочено в рецептата.
- След няколко минути добавете накиснатия блат към каймата, омесете тази смес с ръце.
- След това каймата се посолява и пипер и се разбърква отново енергично.
- Сега започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, първо сварете яйцето, оставете го да изстине и след това го обелете.
- След това настържете сиренето на ситно ренде.
- Нарежете яйце на кубчета и смесете с настъргано сирене.
- Към същата смес добавете омекотено масло.
- Сега добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре плънката.
- След това започнете да оформяте zraz. За да направите това, вземете супена лъжица кайма, поставете я върху мократа си ръка и я изравнете малко.
- След това сложете чаена лъжичка плънка в средата на тази торта.
- След това разточете тортата от кайма на топка, така че плънката да е вътре, изравнете.
- Направете това за останалата част от каймата и пълнежа.
- Когато всички зрази се оформят, започнете да приготвяте тестото. За да направите това, разбийте яйце в дълбока чиния и след това добавете останалото мляко към него.
- Разбийте сместа от мляко и яйца, като добавите брашно към сместа. След това посолете и овкусете тестото.
- Уверете се, че консистенцията е еднаква и без бучки.
- Потопете всяка котлета в такова тесто и запържете от двете страни в горещ тиган, намазан с растително масло.
- Не пържете месото зрази с яйце в тиган дълго време, защото те ще достигнат пълна готовност вече във фурната.
- Просто запържете зразите от двете страни до златисто кафяво, след което поставете върху лист за печене, намазан с растително масло и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 15 минути.
- Сервирайте готови зрази със салата от пресни зеленчуци.
Детско месо зрази с лук и моркови
Ако децата ви категорично отказват месо и обикновени котлети, опитайте се да им приготвите смешни и ярки ястия според тази рецепта.
Съставки:
- Моркови - 1 бр.
- Яйца - 3 бр. (2 броя за пълнене, 1 бр за кайма)
- Телешка кайма - 400 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Хляб - 2 филии
- Мляко - 1/3 супени лъжици.
- Сол на вкус
Поетапно приготвяне на бебешка храна с лук и моркови:
- Сварете морковите и яйцата.
- Разбийте сурово яйце в каймата за по -добро фиксиране.
- Накиснете хляб малко в мляко и също го изпратете към каймата.
- След това посолете и подправете всичко това по ваш вкус. Разбъркайте енергично каймата с ръце.
- Към същите съставки добавете лука, нарязан в блендер. Разбъркайте отново.
- Когато морковите и яйцата са сварени, ги охладете и нарежете на малки кубчета.
- Комбинирайте моркови и яйца в отделна купа, посолете и разбъркайте.
- Сега навлажнете дъска за рязане с вода и след това поставете плоска кайма от кайма върху нея.
- Поставете малко пълнеж в центъра на такава торта.
- Сгънете краищата на питката, за да образувате продълговата баничка.
- Направете това с останалата кайма и пълнежа.
- Сега намажете купата на парахода с растително масло и върху нея поставете зрази.
- Гответе храната в двоен котел за 40 минути.
Сервирайте такива зрази със задушени зеленчуци и малко заквасена сметана. Те също ще бъдат вкусни с картофено пюре.
Пържено месо зрази с яйце и чесън
Любителите на горещи билки и подправки със сигурност ще харесат тази рецепта.
Съставки:
- Свинско - 300 гр
- Говеждо месо - 300 гр
- Среден лук - 2 бр.
- Сурово яйце - 1 бр.
- Варени яйца - 2 бр.
- Моркови - 1 бр. (малък)
- Смлени крекери - 2 супени лъжици
- Чесън - 2 клина
- Растително масло - за пържене
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене на месо zraz с яйце и чесън:
- Превъртете месото и един лук в месомелачка, посолете и овкусете каймата.
- Към него добавете смлени бисквити, както и сурово яйце.
- След това прекарайте скилидките чесън в каймата през специална преса.
- Смесете енергично всички съставки с ръцете си.
- След това сложете сварената кайма в хладилника, така че да поеме целия аромат на чесън и лук.
- Сварете яйцата.
- Настържете морковите на едро ренде.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- След това предварително загрейте тигана и налейте малко масло на дъното.
- Запържете лука и морковите в тиган.
- Охладете сварените яйца и обелете, а след това настържете на едро ренде.
- Смесете морковите, лука и яйцата. Това е пълнежът за вашия zraz.
- След това извадете каймата от хладилника и започнете да ги оформяте.
- Оформете плоска баничка и поставете част от пълнежа в центъра.
- След това оформете друга торта и я комбинирайте с първата торта. Прищипете добре ръбовете на zraza, така че плънката да не изпадне по време на пърженето.
- Потопете панираната баничка и оставете настрана. Направете същото с останалата кайма и пълнежа.
- Загрейте тиган и запържете зерата от двете страни в растително масло.
- В края на готвенето намалете котлона и покрийте тигана с капак за 15-20 минути. През това време zrazy ще достигне напълно готовност.
Добре е да сервирате такива зрази на масата като самостоятелно ястие с нарязани пресни домати и краставици. Добър апетит!
С какво да комбинирате zrazy при сервиране?
Ако сервирате зрази на детската маса, тогава би било добре да им приготвите нежно картофено пюре с мляко. Можете също така да поставите няколко филийки прясна краставица в чиния за дете.
Ако спазвате правилен хранителен режим и се страхувате да напълнеете, тогава яжте месо зрази с пресни зеленчуци. Чушките, китайското зеле, пресните краставици и всякакви зеленчуци вървят добре с месото.
С задушени зеленчуци, каймата с зрач с яйце също ще върви добре. Можете да ги сервирате с задушени тиквички или патладжан. Ако предпочитате разнообразни зеленчуци, тогава задушете няколко вида зеленчуци едновременно. В една тенджера можете да смесите зеле, моркови, лук, домати и билки.
