Свинското с лук е вкусно ястие и ако добавите сладки чушки към продуктите, получавате невероятно вкусна яхния. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на свинска яхния с пипер и лук. Видео рецепта.
Можете да приготвите яхния от абсолютно всякакъв вид месо: свинско, говеждо, агнешко, пилешко и др. Но като идеален спътник е за предпочитане да изберете зеленчуци, те не прекъсват, а хармонично допълват и подчертават вкуса на месото. Методите за приготвяне на яхния днес са разнообразни: приготвя се в тиган, задушава се във фурната, на открит огън, в тенджери, бавна готварска печка … Днес приготвяме свинска яхния с пипер и лук в тиган. Това е второ ястие, просто в изпълнение и в набор от съставки, което може да бъде ежедневен вариант, както и сервирано на празнична трапеза.
Всяка част от свинския труп е подходяща за приготвянето му: лопатка, филе, шия. Макар и по избор, тази рецепта може да се използва за приготвяне на яхния с говеждо или пилешко месо. Чушките трябва да се приемат главно в ярки сортове (червени или жълти), с тях ястието изглежда по -красиво и привлекателно. Рецептата може да бъде допълнена с различни подправки и подправки на вкус и да се поръси с всякакви пресни билки преди сервиране. Можете да го сервирате самостоятелно или в компания с варени зърнени храни, спагети, ориз и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Свинско месо - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Соев сос - 2-3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Сладък пипер - 4 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Зелените (кориандър, магданоз) - няколко клонки
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на свинско яхния с черен пипер и лук, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете филмите, вените и излишната мазнина. Изсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ленти с дебелина 1-1,5 см, дължина 2,5-3 см. Загрейте растителното масло в тиган и поставете част от месото така, че да се намира на дъното в един слой, а парчетата не влизат в контакт помежду си. В противен случай, ако цялото месо веднага бъде изпратено в тигана, то ще пусне сок, ще се задуши и ястието няма да се окаже толкова сочно.
2. Запържете една част от масата до златисто кафяво и извадете от тигана. Сложете в него друга порция свинско месо, с което направете същото. Гответе цялото месо по този начин на няколко етапа.
3. Измийте сладките чушки и подсушете с хартиена кърпа. Подрежете дръжката, извадете семенната кутия и отрежете преградите. Нарежете плодовете на ивици и поставете в тиган със загрято растително масло. Запържете чушките до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
4. Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени и ги сложете в тиган. Прекарайте го, докато стане прозрачен.
5. В един голям тиган комбинирайте пържено месо, пържен патладжан и задушен лук.
6. Сложете горчица, черен пипер и соев сос в тигана. Разбъркайте, опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Запържете храната до омекване, т.е. мекотата на месото и сладкия пипер.
7. В края на готвенето добавете в тигана ситно нарязани билки.
8. Разбъркайте съставките, запържете за 3-5 минути и сервирайте горещо свинско яхния с черен пипер и лук с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да готвите свинско с чушка.
