Ако никога не сте опитвали сочни парчета пилешко филе, то бързаме да споделим с вас рецепта за карбонада. Вкусно, просто, сочно и хрупкаво. И всичко това в една рецепта.
Когато готвите и сервирате такива пилешки парчета на масата, никой няма да предположи от какъв вид месо се приготвя това ястие, дали свинско, или пилешко, или риба. Но ще знаем, че такова вкусно се прави от пилешко филе. Такова ястие е не само вкусно, но и удовлетворяващо. Пригответе го за празнична трапеза или парти или може би за семейна вечеря. Във всеки случай на масата трябва да има различни сосове за месо. Ще бъде още по -вкусно.
Вижте също как да направите суфле от пилешко филе.
- Калорично съдържание на 100 g - 138 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 1 кг
- Нишесте - 1 супена лъжица. л.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица л.
- Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
- Сол
- Черен пипер
- Растително масло - 100 мл
Поетапно приготвяне на карбонада от пилешко филе:
1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Приблизително 3 на 3 см или малко по -малко. Добавете нишесте. Забравя за солта и другите подправки.
2. Поръсете месото с лимонов сок и разбъркайте. Оставете за 10 минути, за да мариновате месото.
3. Сложете месото в торба и изсипете брашно в него. Разклатете добре торбата, така че всяко парче месо да се оваля в брашно. Можете да поставите брашното в отделна купа и да преобърнете всяка хапка преди пържене.
4. В тиган или в тенджера загрейте растителното масло и сложете парчетата месо. Не разпределяме много наведнъж, парчетата не трябва да са стегнати една към друга. Това ги прави по -добре пържени. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Буквално по 7-10 минути от всяка страна.
5. За да премахнете излишното месо, поставете го върху хартиена кърпа. Сервираме пилешки котлет с пресни зеленчуци и различни сосове - домат, заквасена сметана, песто и други (можете да намерите различни рецепти на нашия уебсайт).
Вижте също видео рецепти:
1. Пилешки котлет
2. Пилешка карбонада от сусам
