Хрупкав чай деликатес. ТОП 5 рецепти за вафли. Тайните на готвенето.
Сервирайте горещо в тубули. Ако желаете, можете да поръсите вафлите с пудра захар и да украсите с любимите си плодове.
Шоколадови вафли
Тази рецепта ще направи красиви вафли с шоколадов цвят с нотка на какао на вкус.
Съставки:
- Средно яйце - 4 бр.
- Какао - 1, 5 супени лъжици
- Брашно - 250 гр
- Захар - 200 g
- Масло - 150 гр
- Сол - 1/2 ч.ч
Рецепта за вафли стъпка по стъпка:
- Разтопете маслото на водна баня.
- В специален контейнер за блендер комбинирайте гранулирана захар, яйце и сол.
- След това към тази смес добавете разтопено масло. Не изключвайте блендера, когато го добавяте.
- След това започнете да добавяте брашно. Правете го постепенно, отделете време през това време.
- По същия начин бавно добавете какао на прах. Разбърквайте тестото постоянно.
- Доведете го до еднаква консистенция и еднороден цвят.
- Изпечете вафлите в специална гофрирана ютия за минута.
Когато сервирате горещи вафли, навийте и напълнете с протеинов крем. Или можете да ги оставите празни, ще бъде и вкусно.
Това ястие върви добре с какаова напитка, която се допълва от голямо количество мляко. Децата със сигурност ще харесат подобно лакомство. Добър апетит!
Вафли "Виенски"
Тази рецепта за домашно приготвени вафли се различава от останалите със своята изключителна нежност и приятен аромат на ром.
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Яйца - 4 бр.
- Захар - 200 g
- Масло - 120 гр
- Мляко - 2, 5 супени лъжици.
- Суха мая - 1/2 супена лъжица
- Ром - 1 ч.л
- Ванилия - 1/2 ч.ч
Как да приготвите виенски вафли стъпка по стъпка:
- Първо отделете жълтъците от белтъците. Използвайте миксер, пасатор или обикновена вилица, за да разбиете белтъците на гъста пяна. Сложете ги в хладилника.
- Вземете жълтъците и ги разбийте отново, но този път с брашно и сол. Тук би било по -подходящо да разбиете тестото с миксер.
- След това загрейте млякото до същата температура като в стаята.
- Разтопете маслото на водна баня.
- След това към тестото добавете млякото, смесено с разтопено масло, и разбийте още малко с миксер.
- Сега добавете малко ром и разбъркайте отново.
- След това добавете захар и отново разбъркайте тестото.
- Изсипете суха мая в тестото и отново разбъркайте компонентите, така че масата да е хомогенна, без бучки.
- Сега извадете белтъците от хладилника. Бавно въведете пяната в тестото и отново разбийте с миксер. Оставете да се влива в продължение на 25 минути.
- Загрейте предварително гофретата и, като изсипете супена лъжица тесто директно в центъра, печете.
След готвене вафлите могат да се комбинират с варено кондензирано мляко или сметана или можете да ядете в такава лека версия.
Вафли "Великденски"
Хората, които гладуват, ще харесат тази опция, тъй като тестото за вафли не съдържа забранени яйца, масло и мляко.
Съставки:
- Брашно - 400 гр
- Захар - 200 g
- Растително масло - 100 мл
- Сода, гасена с оцет - 1/2 ч.ч
- Вода - 1, 5 супени лъжици.
- Ванилия - 1/2 ч.ч
- Сол - 1/2 ч.ч
За да приготвите постни вафли стъпка по стъпка:
- Смесете растително масло със сол. Добавете към това захар и разбъркайте отново енергично.
- След това добавете брашното. Разбъркайте тестото.
- Добавете към него вода. Смесете всички тези съставки с блендер или миксер. Това ще помогне да се избегнат бучки.
- Сега вземете половин чаена лъжичка сода за хляб и внимателно я залейте с оцет, за да я гасите. Това е най -добре да се направи над мивка.
- След това добавете гасената сода към тестото и отново използвайте пасатор или миксер.
- Сега можете да започнете да печете вафлите. Загрейте гофретата и изсипете тестото с лъжица. Една супена лъжица тесто е необходима за една вафла. Печенето на една вафла ще отнеме по -малко от минута.
Можете да сервирате вафли с навити тръби. Само не забравяйте, че трябва да ги навиете горещи, защото охладените вафли не се навиват.
Белгийски вафли
Тази рецепта за вафли се различава от другите по това, че в тестото се излива не обикновена вода, а минерална вода с газ.
Съставки:
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Брашно - 300 гр
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Масло - 150 гр
- Газирана минерална вода - 100 мл
- Захар - 1/2 с.л.
- Бакпулвер за тесто - 1/2 ч.ч
Как да приготвим белгийски вафли стъпка по стъпка:
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. С миксер или блендер разбийте белтъците, докато станат на гъста пяна. Сложете ги в хладилника.
- Загрейте малко млякото, за да го поддържате на същата температура като в кухнята.
- След това разтопете маслото.
- След това смесете жълтъците с гранулирана захар, добавете разтопено масло. Разбъркайте.
- Посолете получената смес от жълтък и масло.
- Сега вземете чиста дълбока купа и пресейте брашното в нея.
- След това добавете бакпулвер в същата купа и разбъркайте.
- След това изсипете мляко в брашното, просто го направете много внимателно, на тънка струя. Разбъркайте тестото, докато правите това.
- След това добавете жълтъците, смесени с масло, захар и сол. Разбъркайте отново тестото.
- Добавете тук пяната от белтъци, която беше в хладилника, разбъркайте сместа.
- Сега е време за минерална вода. Добавете го към тестото и разбъркайте отново всички съставки. По -удобно е да направите това с миксер или пасатор.
- Когато доведете тестото до такова състояние, че в него няма да попадне нито една бучка, тогава можете да започнете да печете вкусно за чай.
- Загрейте предварително гофретата и изсипете малко тесто в нея със супена лъжица. Сега изпечете вафлите.
Поглезете гостите си с тези вафли, като ги нарежете на малки парченца. Те могат да се накиснат в някакво не особено сладко сладко или конфитюр. Лимоновото сладко или боровинките, пасирани със захар и портокал, ще се поберат добре тук.
Видео рецепти за вафли
Сега знаете как да готвите вафли по няколко рецепти. Зарадвайте домакинството си с чай, без всички изкуствени добавки и аромати, с които се съхраняват продуктите, с които са известни. Добър апетит!
