Агнешко с патладжан и дори кориандър в саксия у дома! Комбинацията от продукти е просто спираща дъха! Пикантно! Ароматно! Вкусно! Сърдечно! Мисля, че всички ще харесат и опитат това просто ястие! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Задушено агнешко с патладжан в саксии с подправки е вкусно, ароматно и обилно ястие, базирано на грузинската кухня. Той е привлекателен, защото се приготвя изключително лесно. Достатъчно е да обелите и накълцате зеленчуците, а месото да нарежете на малки парченца, да поставите всички съставки на слоеве в саксии и да ги поставите във фурната. Можете просто да поставите цялата храна в саксии и да ги изпратите във фурната. Но за да бъде храната по-вкусна, по-добре е предварително да запържите месото с патладжан и след това да го изпечете и след 1, 5-2 часа да се насладите на невероятно вкусна храна. Но ако се опитвате да се храните правилно, тогава е по -добре да не използвате процеса на пържене, нека продуктите се задушат в собствен сок!
Месото обикновено се приема в същата пропорция като всички зеленчуци. Въпреки че пропорцията може да бъде променена по ваша преценка. Приготвянето на ястието вкъщи отнема много време, тъй като преди това месото е тояло в чугун в руските фурни. Благодарение на този метод на готвене, агнето ще достигне състоянието и ще стане меко. Месото, задушено под зеленчуков сок, се оказва най -нежното, богато и почти топящо се в устата. Ястието е достойно за всяка празнична трапеза. Може да се приготви в една тенджера във фурната или на огън.
- Калорично съдържание на 100 g - 365 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Агнешко (пулп, но може да се използва всяка друга част от трупа) - 400 g
- Растително масло - за пържене
- Патладжан - 1 бр.
- Подправки и билки - всякакви на вкус
- Кориандър - малък куп
- Домати - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л
- Картофи - 2 бр.
Стъпка по стъпка саксии за готвене с агнешко и патладжан у дома, рецепта със снимка:
1. Агнешко месо, различава се от възрастно агне в розов цвят и бяла мазнина, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на средно големи парчета. Загрейте растително масло в тиган и изпратете месото. Включете котлона малко на средно ниво и запържете месото от всички страни до златисто кафяво, което запечатва влакната и съхранява целия сок в агнешкото. Опитайте се да задържите месото в тигана в един слой, така че то ще бъде пържено, а не задушено, от което ще пусне сок и ще стане по -сухо.
2. Измийте патладжаните и ги нарежете на по -големи парчета. Премахнете горчивината от плодовете, ако е необходимо. Как да го направите сух и мокър, ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимка на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене. След това ги запържете в добре загрят тиган в растително масло.
3. Поставете пърженото месо и агнешко в тенджерите.
4. Обелете картофите, измийте, нарежете и поставете в саксия на следващия слой.
5. Измийте доматите, нарязани на филийки и добавете към зеленчуците.
6. Подправете храната със сол и черен пипер. Добавете ситно нарязан кориандър и всякакви подправки на вкус. Налейте малко питейна вода и затворете съда с капака. Изпратете саксиите с агнешко и патладжан у дома да се пекат във фурната на 180 градуса за 1,5 часа.
Вижте също видео рецепта как да готвите агнешко с патладжан в тенджера.
