Рецепта стъпка по стъпка как да замразите кюфтетата за супа и яхния: избор на продукти и технология на готвене. Видео рецепти.
Кюфтетата са вкусно и питателно допълнение към супи или зеленчукови яхнии. Готовите месни топки могат да бъдат закупени на тегло в супермаркета, но много домакини смятат, че такива полуфабрикати са с ниско качество и предпочитат да ги приготвят у дома. Някои хора усукват колобок директно по време на приготвянето на най -горещото ястие, без да се замислят дали е възможно да се замразят кюфтетата за бъдеща употреба. Други се събират няколко седмици предварително, като се поставят във фризера.
Ако замразите кюфтета от кайма за супа или яхния, тогава такъв полуфабрикат може да се съхранява до 2 месеца, ако температурата във фризера не е по -висока от -18 градуса, а опаковката осигурява плътност.
Покупката на такъв продукт позволява не само да се запази вкусът и ползите от месото, но и да се спести много време по време на ежедневното готвене и да се остави повече време за комуникация със семейството.
Рецептата за замразени кюфтета за топли ястия включва използването на всякакво качествено месо - мастно свинско, пилешко или диетично говеждо месо. А за рибена супа обикновено се събират топки от кайма. В допълнение, списъкът на съставките включва яйце, тъй като осигурява стабилност на формата по време на готвене. Подправките играят важна роля за осигуряване на богат вкус. Броят на съставките зависи от това колко от заготовката се планира да се използва през следващите два месеца.
След това ще опишем подробно как да замразите кюфтетата, така че да не се слепват, за супа и яхнии.
Вижте също приготвяне на супа дресинг за зимата.
- Калорично съдържание на 100 g - 78 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 20 минути готвене, 8 часа замразяване
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч
- Грис - 4-5 с.л.
- Яйце - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на замразени кюфтета за супа и яхния
1. Направете кайма преди замразяване на кюфтетата за супа и яхния. За да направите това, отстранете хрущялите, костите, плеврата и излишната мазнина от месото, нарежете на малки парченца и смилайте в месомелачка. Ако за нарязване се използва блендер, парчетата веднага се замразяват леко във фризера.
2. Забийте пилешко яйце в получената маса. Протеинът осигурява стабилността на формата, а жълтъкът е източник на хранителни вещества.
3. След това добавете сол и любимите си подправки. Изборът на вкусове зависи от личните предпочитания и комбинации с продукти. Можете да използвате готови смеси, подходящи за определен вид кайма.
4. След това ще говорим за това как да замразите кюфтетата за супа или яхния, за да не се разпаднат по време на готвене. Използването на грис позволява да се осигури стабилна форма по време на топлинна обработка. Изсипете малко количество от тази съставка и започнете да омесвате месната маса. Грисът не само гарантира залепването на каймата, но също така служи като пълнител, увеличава калоричното съдържание на ястието, позволявайки на тялото бързо да се напълни с обяд и да получи допълнителен заряд на енергия.
5. Когато масата стане хомогенна, оставете я за 10-20 минути под капак или пластмасова обвивка. Така съставките са наситени с вкус и аромат една на друга, а грисът ще абсорбира малко влага и леко ще набъбне.
6. Намокрете дланите в чиста вода и започнете да оформяте колобоци. Желателно е те да са с еднакъв размер. Можете да разделите на части на око или да използвате кухненска везна за това. Размерът на кюфтетата обикновено е малък, така че за всеки е достатъчно да се отделят 20-30 г кайма. Обичайната форма на такава заготовка са топки, но винаги можете да се отклоните от приетите правила и да направите квадратните кюфтета с помощта на форма за лед.
7. Преди да замразите кюфтетата за супа и яхнии в торба или контейнер, трябва предварително да замразите топчетата, за да предотвратите слепването им. За да направите това, пригответе тава или широка плоска чиния, отгоре изсипете малко брашно или разстелете пергаментна хартия в един слой. След това пристъпваме към излагане на получените кюфтета. Те трябва да бъдат поставени на малко разстояние един от друг.
8. Поставете съда с препарата във фризера и оставете за 2-4 часа. Малкият размер на кюфтетата им позволява да замръзнат достатъчно бързо. След това поставяме всяка топка в торба за съхранение или в удобен контейнер под капака. Важно е контейнерът да е херметически затворен и продуктът да не изсъхне. Това ще запази вкуса и текстурата.
9. Простата рецепта замразени кюфтета за супа или яхния са готови! Сега те могат да бъдат получени по всяко удобно време и да се използват по предназначение: добавете към течни топли ястия или яхнии, както и задушете в сос в тиган и сервирайте с любимата си гарнитура.
Вижте също видео рецепти:
1. Замразяване на кюфтета
2. Замразяване на полуфабрикати от месо
