Как да замразим варени аспержи за зимата, така че такъв ценен и здравословен продукт да ни радва през цялата зима? В края на краищата ястията със замразени шушулки по нищо не отстъпват на тези, приготвени с пресен продукт. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Опитните домакини не само събират реколтата, но и я запазват за зимата. Различни рецепти за кисели краставички и консерви постепенно губят своята популярност, а методът на замразяване става все по -актуален. Когато замразите храната, можете да запазите всички полезни качества, доколкото е възможно. Наличните обемни фризери помагат да се насладите на зимните студове с несезонни зеленчуци и плодове. Всички продукти подлежат на замразяване, вкл. популярните напоследък аспержи. Но за да не губите пари напразно, да не получите пагубен резултат и да не заемате място във фризера, трябва да знаете как правилно да замразите варени аспержи за зимата.
Зърната от аспержи са неузрели зелени шушулки от обикновени захарни зърна. Успешно се използват в салати, основни ястия и супи. Аспержите са нискокалоричен зеленчук, затова се препоръчват за диетични ястия. Само млади зелени шушулки са подходящи за замразяване. Те трябва да са толкова меки, че капаците да могат да се режат с нокът, а дребните зърна са в етап на млечна зрялост. Незрелите остриета (шушулки) нямат пергаментовия слой и практически няма влакна, които правят шушулките груби и несмилаеми. По тази причина ястията от боб от аспержи са вкусни, нежни и питателни. Той е идеален за прибиране на реколтата, за да използвате собствената си реколта от градината. Но ако това не е така, тогава зеленчукът, закупен на пазара, ще се справи. Основното е да се уверите, че бобът е млад.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
Зърна аспержи - всяко количество
Стъпка по стъпка готвене на замразени варени аспержи за зимата, рецепта със снимка:
1. Сортирайте зърната от аспержи, като премахнете болните, деформирани и презрели лопатки. Измийте го под течаща студена вода.
2. Поставете аспержите в тенджера, залейте с вода и оставете да заври. Намалете температурата до най -ниската настройка и гответе 5 минути със затворен капак.
3. Сложете сварените шушулки върху сито и ги оставете да стъклят с вода. От двете страни отрежете краищата с ножица (или отрежете с ръце) и нарежете шушулките на 2-3 парчета, в зависимост от размера, за да бъде по-късно удобно да ги използвате при готвене.
4. Поставете шушулките върху дъска или суха, чиста памучна кърпа, за да изсъхне напълно.
5. Поставете аспержите в пластмасова торбичка за фризер, която може да побере толкова шушулки, колкото ви е необходимо за едно хранене. Аспержите не могат да бъдат замразени повторно. Извадете въздуха от торбата и изпратете боба във фризера. Замразете го при температура не по -висока от -18 градуса. За да го замразите по -бързо, включете режима „бързо“замразяване. Съхранявайте замразените варени аспержи във фризера за зимата до следващия сезон.
Вижте също видео рецепта как да замразите боб от аспержи за зимата.
