Печеното месо с стриди под палто от сирене е гъбен вариант на рецептата „месо във френски стил“, което ще зарадва всички роднини, приятели и гости, събрани на масата със своя вкус.
Съдържание на рецептата:
- Купуваме стриди
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много домакини използват шампиньони в готвенето и е несправедливо да забравите за стридите. Въпреки че тази гъба е сто процента пълен заместител на месото, тя е много полезна, евтина, вкусна и има много благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Купуваме стриди
В магазините и супермаркетите стридите най -често се продават пакетирани. Размерът им варира в диаметър от 5 до 20 см, а формата прилича на уши. Тези гъби са тъмносиви на цвят, младите плодове имат кафеникав оттенък, а зрелите - лилави или пепеляви. Струмките трябва да се съхраняват в хладилника, докато те се изваждат от опаковката на магазина. Препоръчително е да ги прехвърлите в пластмасов или стъклен съд, това ще запази вкуса им.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свински врат - 1 кг
- Стрида - 1 кг
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 200 g
- Майонеза - 100 гр
- Горчица - 25 g
- Сол - 1 чаена лъжичка или според вкуса
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Чесън - 3 скилидки
Готвене на печено месо с стриди под шуба
1. Измийте стридите под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и ги нарежете на ивици или кубчета.
2. Сложете тигана на котлона, налейте растително масло, загрейте го и изпратете гъбите да се запържат.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
4. След това изпратете лука в тигана с гъбите и запържете храната за 7-10 минути. По време на пърженето е много важно да не преекспонирате гъбите на огън, в противен случай вкусът им ще се влоши. За да избегнете това, опитайте стриди по време на готвене, те не са отровни, така че няма от какво да се страхувате.
5. Междувременно измийте свинското месо, подсушете го и го нарежете на филийки с дебелина около 1-1,5 см. Ако не можете да ядете мазно месо, тогава шията може да бъде заменена с постно парче.
6. Използвайте кухненски чук, за да отбиете месото от двете страни.
7. Постелете тава с хартия за печене и поставете парчетата месо отгоре.
8. Намажете всяко парче свинско месо с горчица и добавете ситно нарязан чесън.
9. Подправете месото със сол и черен пипер на вкус.
10. След това сложете пържените стриди с лук на всяко парче месо. Не слагайте твърде много, в противен случай пълнежът от гъби ще изпадне по време на хранене.
11. Изсипете майонеза върху гъбите, които могат да бъдат заменени със заквасена сметана, или изобщо не, ако не сте привърженик на мазни храни.
12. Настържете сиренето на едро ренде и поръсете с него всяко парче месо. Загрейте фурната до 200 градуса и едва след това поставете месото в нея за 40-45 минути. Не прекалявайте с месото, в противен случай то ще изсъхне и ще стане сухо.
Сервирайте горещо веднага след готвене. За гарнитура можете да направите картофено пюре или просто да накълцате зеленчукова салата.
Вижте също видео рецепта как да готвите месо с гъби и сирене върху възглавница от лук:
