Есента … е време за обилни супи. По това време човек не може да не си спомни една прекрасна съставка, като гъбите. Затова предлагам рецепта за вкусна кремообразна супа от гъби със сирене, която се приготвя много лесно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Крем супата е нова версия на обичайните първи ястия. Те са станали невероятно модерни и популярни. Готвенето им е бързо и лесно, но те се оказват вкусни и задоволяващи. Има много разновидности на такива супи, като един от най-популярните, особено през есенно-зимния период на годината, е крем супата от гъби със сирене. Той е перфектен във всичко, хомогенен и достатъчно дебел. Ако кремът се окаже малко по -дебел, тогава може да се разрежда с малко количество бульон или течна топла сметана.
За ястието са подходящи всякакви гъби: пресни, сушени, замразени, горски и изкуствено отгледани. Ако използвате популярни шампиньони, имайте предвид, че те имат богат вкус, докато няма аромат на гъби. Следователно ще трябва да добавите подправки с гъби към супата.
За да приготвите този вид супа, трябва да имате блендер: стационарен, потопяем или „многомашинен“. Всяка домакиня има по един в кухненския си арсенал, да, има. С негова помощ продуктите лесно се натрошават, разбиват и превръщат в апетитна супа от пюре.
- Калорично съдържание на 100 g - 43, 7 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Сушени гъби - 30 гр
- Топено сирене - 100 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Копър - грозд
- Крем - 200 мл
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на кремообразна гъбена супа със сирене
1. Сложете сушените гъби в дълбок съд и залейте с вряла вода. Оставете ги да набъбнат за 15 минути. Ако напълните гъбите със студена вода, те трябва да бъдат в нея поне един час. Ако използвате замразени гъби, потопете ги във вряща вода, покрийте с вода и гответе веднага, докато омекнат.
2. След това време извадете гъбите от течността.
3. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. В него сложете гъби, които са само леко задушени.
4. Не изливайте бульона, в който са накиснати гъбите, а изсипете през ситно желязно сито или тензух в тенджерата за готвене. Това ще бъде основата на супата. Направете този процес много внимателно, за да не се улавят отломки.
5. Обелете морковите и лука, изплакнете, избършете с хартиена кърпа и поставете в загрят тиган с растително масло. Запържете ги на среден огън до светло златисто кафяво.
6. Изсипете сметаната в тигана за морковите и лука.
7. Разбъркайте храната и леко загрейте.
8. Настържете сиренето на средно ренде или нарежете на ситно. За по-лесно триене го накиснете във фризера за 15-20 минути.
9. Изплакнете копъра и го нарежете на ситно. Обелете чесъна.
10. Поставете пържените моркови и лука в тенджера и разбийте с пасатор.
11. Сложете настърганото сирене и го сварете на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно. След това добавете нарязан копър, пържени гъби в тигана и прекарайте чесъна през преса.
12. Сварете храната за 5 минути и подправете със сол и черен пипер.
13. Изсипете приготвената супа в купички и сервирайте. Обикновено се сервира с крутони, крутони или тост.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от гъби.
