Окрошка е диетично ястие, защото на базата на леки продукти. В допълнение към традиционната окрошка на квас или суроватка, тя се готви и в пилешки бульон. Тя ще задоволи глада и ще се охлади в един знойен ден и ще достави удоволствие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Класическата окрошка със суроватка и квас се приготвя главно само за да се насладите на студеното ястие. Но окрошка в бульон, освен удоволствие, също ще се насити добре. Освен това може да се консумира на слаба диета. Тъй като съдържанието на калории в ястието е минимално, порция от 100 g съдържа само 60 Kcal. В същото време бялото пилешко месо съдържа много протеини, от които тялото се нуждае по време на физическа активност. Ето защо, ако все още не знаете какво да готвите за вечеря и как да нахраните семейството си, направете студена окрошечка в пилешки бульон. Тя ще внесе разнообразие в ежедневното меню и достойно ще допълни списъка с летни ястия.
Основният нюанс на тази рецепта е, че бульонът трябва да се приготви от постно пиле, след като се отстрани кожата и се отстранят мазнините от месото. Но ако птицата е дебела, сложете сварения бульон в хладилника за един ден. След това време слой мазнина ще се втвърди на повърхността, която може просто да се отстрани. Тогава бульонът ще стане по -диетичен.
Традиционно продуктите за окрошка се приемат, както следва: картофи, краставици, яйца, билки и месни продукти. Ако обаче в градината се намери репичка, не забравяйте да я поставите и в съда. Той ще придаде деликатен вкус и яркост. Заквасена сметана, майонеза или същите продукти в равни пропорции се използват като млечен дресинг. По желание можете да добавите и горчица. Ще добави пикантен вкус. Е, сега започваме да приготвяме обилно, вкусно и най -важното готино ястие - окрошка с пиле в бульон!
- Калорично съдържание на 100 g - 88 kcal.
- Порции - 6-7
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене на бульон
Съставки:
- Пиле - две пилешки гърди
- Картофи - 3 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Краставици - 2 бр.
- Репички - 150 g
- Горчица - 2 супени лъжици
- Зелен лук - куп
- Копър - грозд
- Заквасена сметана - 500 мл
- Сол - 1,5 ч.ч
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на окрошка с пиле в бульон:
1. Измийте и подсушете пилето. Изколете го и го отлепете. Вземете пилешкото филе, поставете го в тенджера със студена вода и го поставете на котлона. Сварете, намалете температурата, подправете със сол и сварете бульона за половин час. За повече вкус можете да поставите глава бульон в бульона, който ще трябва да бъде премахнат в края на готвенето.
2. Измийте картофите, покрийте ги с вода и сварете в униформите им до омекване. Проверете готовността с пробиване на тънка клечка за зъби, т.к ако се пробие с нож или вилица, клубените могат да се разпаднат.
3. Поставете яйцата в съд със студена вода и гответе на котлона. Варете до стръмно, около 8 минути. След това прехвърлете в ледена вода, за да се охлади по -бързо.
4. Краставиците се измиват, отрязват се краищата и се нарязват на кубчета.
5. Измийте репичките, отрежете опашките и също ги нарежете като краставици.
6. Яйца, обелете и нарежете като предишните продукти.
7. Нарежете на ситно зеления лук.
8. Нарежете копъра.
9. Обелете и нарежете картофите, както е показано на снимката.
10. Охладете свареното пиле и нарежете на ситно.
11. За да приготвите соса, комбинирайте заквасена сметана с горчица, добавете лимонена киселина и сол.
12. Разбъркайте дресинга, така че горчицата и заквасената сметана да се смесят равномерно.
13. Поставете цялата храна в тенджера и добавете сос от заквасена сметана.
14. Залейте ги с охладен пилешки бульон и разбъркайте добре. Накиснете окрошка в хладилник за около час и можете да я сервирате на масата.
Вижте също видео рецепта как да приготвите окрошка с пиле в бульон с пикантен вкус.
