Описание и характеристики на приготвянето на бадемов чипс. Полезни свойства, възможна вреда. Как да използвате бадемови стърготини в кухнята?
Бадемовите стърготини или бадемовите венчелистчета са тънки филийки бадеми и се използват главно за украса на сладкиши. Такава декорация обаче не само радва окото, но и увеличава хранителните свойства, тъй като ядката съдържа много полезни биологично активни компоненти. Основното е, че чипсът, закупен в магазина, не е наситен със захарен сироп и обработен с консерванти, както и други изкуствени добавки. За да сте сигурни в ползите от продукта, най -добре е да го приготвите сами.
Състав и калорично съдържание на бадемовия чипс
На снимката бадемови стърготини
Естествените бадемови листенца запазват цялата полезност на ядката, с изключение на това, че при рязане концентрацията на някои витамини може леко да намалее поради контакт с въздуха, но ако ядете продукта почти веднага след готвене, загубите ще бъдат незначителни. Поради тази причина препоръчваме да приготвяте продукта не със запас, а колкото е необходимо за конкретен случай.
Калоричното съдържание на бадемите е 609 kcal на 100 g, от които:
- Белтъчини - 18,6 г;
- Мазнини - 53,7 g;
- Въглехидрати - 13 g.
- Фибри - 7 г;
- Вода - 4 g.
Както можете да видите, продуктът има висока хранителна стойност, отличен източник на протеини и добри мазнини, които не трябва да се страхуват, когато се консумират умерено, разбира се.
Мастни киселини на 100 g:
- Наситени - 5 g;
- Мононенаситени - 36,7 g;
- Полиненаситени - 12, 8 g.
Полиненаситени мастни киселини на 100 g:
- Омега -3 - 0, 006 g;
- Омега -6 - 12, 059
В допълнение, обърнете внимание на богатия витаминно -минерален състав на сладкарската декорация.
Витамини на 100 g:
- Витамин А - 3 мкг;
- Бета каротин - 0,02 mg;
- Витамин В1, тиамин - 0,25 mg;
- Витамин В2, рибофлавин - 0,65 mg;
- Витамин В4, холин - 52, 1 mg;
- Витамин В5, пантотенова киселина - 0,4 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,3 мкг;
- Витамин В9, фолат - 40 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 1,5 mg;
- Витамин Е, алфа -токоферол - 24,6 mg;
- Витамин Н, биотин - 17 мкг;
- Витамин К, филохинон - 7 мкг;
- Витамин PP, NE - 6, 2 mg;
- Ниацин - 4 mg
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 748 mg;
- Калций - 273 mg;
- Силиций - 50 mg;
- Магнезий - 234 mg;
- Натрий - 10 mg;
- Сяра - 178 mg;
- Фосфор - 473 mg;
- Хлор - 39 mg.
Микроелементи на 100 g:
- Алуминий - 394 mg;
- Бор - 200 мкг;
- Ванадий - 44,9 мкг;
- Желязо - 4,2 mg;
- Йод - 2 мкг;
- Кобалт - 12,3 мкг;
- Литий - 21,4 мкг
- Манган - 1,92 mg;
- Мед - 140 мкг;
- Молибден - 29,7 мкг;
- Никел - 120 мкг;
- Рубидий - 17 мкг;
- Селен - 2,5 мкг;
- Стронций - 11,6 мкг;
- Титан - 45 мкг;
- Флуор - 91 мкг;
- Хром - 10 мкг;
- Цинк - 2, 12 mg;
- Цирконий - 35 мкг.
Продуктът се отличава и с добър състав на аминокиселини, той съдържа всички незаменими аминокиселини, тоест тези, които тялото ни не може да произвежда самостоятелно. Също така, в състава има много несъществени аминокиселини.
