Как да готвя и замразявам кюфтета за бъдеща употреба? Технология на готвене и тайни. Комбинация от съставки. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Кюфтетата са гениално изобретение и удобен замразен препарат за бъдеща употреба. Това е идеалното решение за заета и мързелива домакиня и млада майка. Кюфтетата могат да се готвят в големи количества наведнъж, като отнемат 30 минути. Тогава ще бъде възможно да ги използвате при необходимост за дълго време, когато е необходимо. Имайки ги на склад в хладилника, те ще се превърнат в истински спасител. Защото с тях можете да сготвите вечеря само за 15 минути. Супата се приготвя от замразен полуфабрикат, прави се сос, те се приготвят на пара. Кюфтетата са се доказали добре в детското и диетичното меню. Как да направите и замразите кюфтетата ще бъде обсъдено в този преглед.
Можете да готвите и замразявате кюфтета от всички видове месо и дори от риба. Могат да се комбинират няколко вида месо. Можете да направите различни кюфтета от една порция месо. Например, добавете любимите си подправки към една порция кайма, към друга - нарязани зеленчуци, към третата - усукан лук, чесън и други зеленчуци. Понякога пресните зеленчуци се заменят със сушени. В кайма с кюфтета за хранене на деца можете да добавите настъргани моркови или тиквички. За ситост можете да добавите малко грис към каймата, това ще добави нежност към месните топки. Също така заготовките ще се окажат по -нежни, ако към тях добавите хляб, напоен с бяло мляко. Затова експериментирайте и пригответе кюфтетата, които харесвате най -много.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид) - 500 g
- Подправки и билки - на вкус и по желание
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене и замразяване на кюфтета, рецепта със снимка:
1. За рецептата вземете всякакъв вид месо: постно свинско, говеждо, пилешко, пуешко или риба. Измийте избраното месо и го подсушете с хартиена кърпа. Ако има мазни филми, отрежете ги. Поставете мелница със средна или фина решетка и разредете месото. За да станат по-нежни кюфтетата, прекарайте каймата през шнека още 2-3 пъти. Особено важно е да обърнете каймата през месомелачка няколко пъти, ако приготвяте кюфтета за хранене на дете.
2. След това разбийте каймата, така че глутенът да се освободи от месото, благодарение на което кюфтетата ще се държат добре и няма да се разпаднат по време на готвене.
3. Вземете каймата в ръцете си и я хвърлете насила върху плота или в купата.
4. Направете това около 5 пъти.
5. След това подправете каймата със сол и черен пипер и разбъркайте добре с ръце, като я прекарате между пръстите си. Добавете всякакви вкусове по желание.
6. С мокри ръце, така че каймата да не залепва по тях, оформете кръгла кюфте с диаметър 1,5 см до 3 см по ваш избор. Поставете ги върху опакована в пластмаса дъска за рязане, за да предотвратите залепването на кюфтетата във фризера.
Можете също така да използвате тави за кубчета лед или силиконови форми за бонбони, за да замразите каймата.
7. Парите кюфтета на пара във фризера. Оставете ги до пълно замразяване при температура не по -висока от -18 ° C.
8. Когато сварените кюфтета са напълно замразени, ги прехвърлете в найлонов плик или контейнер и ги изпратете във фризера за съхранение. Срокът на годност на кюфтетата във фризера е от 1 до 2 месеца, при условие че контейнерът е стегнат и температурният режим е -18 ° C. За да знаете датата, на която храната е поставена във фризера, маркирайте опаковките с празно място с датата.
Забележка: Кюфтетата могат да бъдат замразени не само сурови, но и варени. Готовите замразени кюфтета първо се размразяват при стайна температура, а преди сервиране се потапят във вряща вода за 1 минута.
Вижте също видео рецепта как да готвите полуфабрикати от месо: котлети, кюфтета, зелеви рулца.
