Рецепта стъпка по стъпка със снимка на ябълки, карамелизирани в тиган за палачинки и пайове. Технология за пълнене на ябълки за сладки сладкиши, видео рецепти.
Карамелизираните ябълки са прекрасен десерт с ярък канелено-кремав аромат и богат сладък вкус. Такова ястие може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва за приготвяне на пайове, сладкиши, сладкиши, а също така да ги придружава със сладолед.
Рецептата за карамелизирани ябълки изисква малко съставки. Основният, разбира се, са ябълките. Те могат да бъдат от всякакъв цвят, червени, жълти, зелени, но пулпът на плода трябва да бъде възможно най -плътен, така че да се получат красиви цели парчета в процеса. Сортовете с рохкава плът не са подходящи. бързо се сваряват и губят формата си. Прави впечатление, че в идеалния случай плодовете трябва да са узрели - това ще осигури най -добрия вкус на десерта.
Ако направите самостоятелно ястие, тогава парчетата могат да бъдат с различни размери и всякаква форма. Ако трябва да направите заготовка за декориране на тортата, тогава е по -добре да нарежете ябълката на тънки филийки, но не по -тънки от 5 мм, които лесно могат да бъдат наредени красиво върху крема.
Маслото действа като омекотяваща съставка и може да подобри вкуса, като го направи по -деликатен. Смляната канела върви невероятно добре с ябълка, обогатява я с аромата си и прави всеки десерт по -апетитен.
Захарта е отговорна за карамелизирането, което не само ви позволява да подсладите дори най -киселата ябълка, но и да създадете карамелен воал на всяко парче.
След това представяме на вашето внимание проста рецепта за карамелизирани ябълки в тиган със снимка на стъпка по стъпка процес.
Вижте също как да направите замразено ябълково печиво.
- Калорично съдържание на 100 g - 126 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Ябълки - 3 бр.
- Масло - 30 гр
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Захар - 100 g
Готвене на карамелизирани ябълки стъпка по стъпка в тиган за палачинки и пайове
1. Не е необходимо да белите целия плод, за да го карамелизирате. Но преди карамелизирането на ябълките на парчета в тиган, плодовете трябва да бъдат обелени. След това ги нарежете на филийки и ги поставете в дълбока чиния.
2. Поръсете ги със захар и канела на прах отгоре. Разбъркайте старателно, така че сухите съставки да се разпределят равномерно по повърхността на всяко парче.
3. След това бързо разтопете необходимото количество масло в тиган, като предотвратите прекомерното му кипене. За тези цели е по -добре да използвате съдове с дебело дъно, например чугун. Най -добре е да приготвите вкусни карамелизирани ябълки в тиган.
4. Разстиламе приготвените парчета ябълка. Разбъркайте малко и ги разпределете равномерно по дъното на тавата.
5. Нивото на огъня трябва да е средно. Постепенно маслото започва да кипи. Трябва да се има предвид, че колкото по -силен е огънят, толкова по -бързо ще се появи коричка на повърхността на ябълката. Ако готвите на ниско, тогава пулпът постепенно омеква и е по -добре наситен със сладък кремав канелен карамел. Изборът зависи от предпочитанията на кулинарния специалист и от целите, за които се приготвя това ястие.
6. В рамките на няколко минути цветът на карамела и ябълките се променя, като първо става златист, след което придобива светлокафяв оттенък. Готовността на ястието също се определя индивидуално: някои предпочитат светъл и леко течен карамел, докато други предпочитат по -тъмен и плътен карамел. Тук си струва да си припомним, че ако карамелът е преварен, ябълките бързо могат да станат много твърди, така че не трябва да прекалявате на огъня. Когато е готово, сложете в чиния. За съхранение меките ябълки могат да се поставят в стъклен съд с капак.
7. Ароматните и вкусни карамелизирани ябълки в форма за пай са готови! За сервиране ги поставете в купа и сервирайте с палачинки или сладолед.
Вижте също видео рецепти:
1. Карамелизирани ябълки
2. Как да карамелизираме ябълките
