Стъпка по стъпка рецепта за ябълкова майонеза: списък на съставките и технологията за приготвяне на интересен и здравословен сос. Видео рецепти.
Ябълковата майонеза е много интересна вариация на соса от растително масло. Благодарение на използването на ябълки, той има отличен плодов вкус и аромат. Готвенето е лесно, но е важно да имате под ръка ръчен блендер. Той е този, който ви позволява да получите хомогенна маса и да разбиете маслото до желаната консистенция.
Ще готвим домашна ябълкова майонеза без яйца. Благодарение на това сосът може да се сервира като част от постно меню.
За да добавите киселинност, добавете лимонов сок вместо оцет. Той също така избелва сместа и действа като консервант, което позволява сосът да бъде годен за консумация в продължение на 2-3 дни.
Не забравяйте да въведете горчица, тя придава пикантност на майонезата. Можете да вземете паста или боб.
Избираме сорта ябълки по желание - сладки, кисели или със сладко -кисел вкус. Важно е след предварителната обработка целулозата да не е зърна.
А маслото е подходящо за пречистено, рафинирано. Той няма специфична слънчогледова миризма и богат вкус.
По -долу е проста рецепта за ябълкова майонеза със снимка на всеки етап от приготвянето.
- Калорично съдържание на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 10 минути + 20 минути за печене на ябълки
Съставки:
- Ябълки - 300 гр
- Зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Черен пипер - 1/2 ч.ч
- Сол - 1 ч.л
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Растително масло - 70 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на ябълкова майонеза
1. Преди да приготвите ябълковата майонеза, трябва да преработите ябълките. Измиваме плодовете, нарязваме на 4 части, изрязваме вътрешната кутия със зърната. Поставете в съд за печене и печете, за да омекне месото.
2. След това охлаждаме ябълките и ги смиламе през сито. Добавете горчица.
3. Подправете със сол и черен пипер.
4. Преди да направите ябълкова майонеза, задължително изсипете лимонов сок.
5. С помощта на ръчен блендер разбийте сместа до гладка смес. След това започваме да наливаме растително масло на много тънка струя, без да спираме разбиването. След няколко минути можете да изключите блендера. Прехвърляме масата в подходящ буркан и оставяме за няколко часа, за да стане сосът малко по -гъст.
6. Вкусна и здравословна ябълкова майонеза е готова у дома! Може да се добавя към различни салати или да се сервира чист, поръсен с билки.
Вижте също видео рецепти:
1. Вкусна ябълкова майонеза
2. Майонеза с постни ябълки
