Как да си направите здравословна салата с пресни зеленчуци, сусам и ленено семе у дома. Ползи и хранителна стойност. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Сега е страхотно време на годината - лято, когато можете да си купите неограничени количества пресни зеленчуци и да приготвите витаминни салати от тях. Подминавайки плота за зеленчуци, ръцете ни посягат към младо зеле, сочни краставици, ярки домати … Затова ще се насладим на тази възможност и ще приготвим витаминни салати. Днес предлагам да си направя салата от пресни зеленчуци, със сусам и ленено семе у дома. Това е идеалният избор за лека и лятна закуска. Сусам и ленено семе придават на ястието специален вкус.
Салатата е подходяща за тези, които се придържат към правилното и диетично хранене, както и за всички, които искат да отслабнат. Ако принадлежите към тази категория хора, тогава такава салата ще се превърне в пълноценно хранене, както за обяд, така и за вечеря. Въпреки че зеленчуковите салати трябва да бъдат в диетата на всеки човек, като допълнение към всяко второ ястие. Те дават на организма всички липсващи витамини. Можете да добавите зеленчуци към рецептата по ваша преценка. Например, ако искате, премахнете доматите и добавете чушки. И разбира се, няма как да не отбележа, че това лакомство се приготвя много бързо, което ще зарадва много домакини. Няма да отделите повече от 15-20 минути за готвене. И сега ще ви кажа как да си направите здравословна салата от пресни зеленчуци, сусам и ленени семена
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Червени домати - 2 бр.
- Жълти домати - 2 бр.
- Лук - 0,5 бр.
- Краставици - 2 бр.
- Копър - няколко клонки
- Френска зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Чесън - 1 скилидка
- Зелен лук - 2-3 пера
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Магданоз - няколко клонки
- Сол - щипка или на вкус
- Сусам - 1 ч.л
- Ленено семе - 1 ч.л
- Соев сос - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на салата от пресни зеленчуци със сусам и ленено семе:
1. Обелете лука, изплакнете с течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки четвъртинки. Изпратете лука в купата за салата.
2. Измийте пресните краставици със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни. Отстранете цялата или част от кожата, ако желаете. Това е особено важно, ако краставиците са горчиви и тази горчивина се съдържа в кората. Ако краставиците са узрели с големи семена, тогава е по -добре да премахнете семената от тях. След това разрежете всеки зеленчук по дължина на 4 части, за да направите дълги ленти. И ги нарежете на тънки филийки по 2-3 мм>. Изпратете нарязаните краставици в купата за салата с лук.
3. Измийте доматите, като краставиците, със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. След това ги нарежете на парчета с всякаква форма. Вземете домати, които са сочни, но плътни, така че при рязане да не се задавят и сокът да не изтича от плодовете.
4. Поставете всички зеленчуци (лук, копър, магданоз) в гевгир и изплакнете обилно с течаща студена вода, за да отстраните всички частици пясък и прах. След това изтръскайте излишната влага от листата и избършете с хартиена кърпа.
От зеления лук издърпайте увяхналата част от лука и изхвърлете неизползваемите стъбла. Отстранете здравите стъбла, оставяйки зелени пера. Нарежете ги на ситно и го изпратете в купата със зеленчуците. Можете да замените зеления лук с нарязани пръстени праз. Той хармонизира добре в това ястие.
5. Отрежете плътните и жилави листа от клоните на копъра и нарязайте фино тревата.
6. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Нарежете магданоза на ситно. За салата можете да използвате или само листа, или листа с клонки. Взимам цялата трева и отрязвам само гръбначния стълб.
По желание добавете кориандър, див чесън, босилек, маточина или листа от мента към салатата за свежест.
Ако приготвяте салата за гала пиршество, оставете няколко от най -големите листа от магданоз за гарнитура.
Салатата може да стане богата и удовлетворяваща, като поставите сирене, сирене фета, авокадо, варено пиле, скариди.
7. Комбинирайте всички зеленчуци в купа и добавете сусам и ленено семе към зеленчуците. Не ги суша, т.к по време на термична обработка те губят до 95% от полезните си свойства. Въпреки че, разбира се, пържени, те са по -вкусни. Взех натрупана чаена лъжичка семена, но можете да регулирате количеството им по ваш вкус.
Освен това смлях част от ленените семена на прах в кафемелачка. Но прахообразните семена се окисляват бързо, затова използвайте само прясно смлени семена.
След това добавете соевия сос и зърнената горчица в купата (добавя малко пикантност и пикантност). Но синапената паста също е добра. Но трябва предварително да се смеси с растително масло до гладкост и след това само получената маса да се добави към салатата.
8. Подправете салатата с растително масло. Ако искате да го получите с по -малко калории, тогава заменете маслото с натурално кисело мляко за зареждане с гориво. Можете да добавите няколко капки лимонов сок към ястието. Също така, растителното масло може да бъде заменено със зехтин, ленено семе или масло от кедрови ядки, орехово масло или масло от гроздови семки. Основното нещо е да не се прекалява с неговото количество, защото маслото е висококалоричен продукт.
9. Разбъркайте храната и опитайте салатата. Добавете сол, ако е необходимо. Но може би солта изобщо не е необходима, защото ще е достатъчно от соев сос, т.к достатъчно е солено. Поради тази причина все още не подправяйте салатата със соев сос, не добавяйте сол. В противен случай рискувате да пресолите ястието.
Охладете салатата от пресни зеленчуци със сусам и ленено семе в хладилника за 10-15 минути и сервирайте. Гарнирайте с крутони или пашот по желание. Тази салата не се съхранява дълго време, така че не я приготвяйте предварително и за бъдеща употреба. Ще тече, зеленчуците ще се напукат и външният вид на ястието ще се влоши.
