Как да си направим салата с краставици, билки, ленено семе и яйца пашот у дома? Съвети, трикове и тайни на ястието. Стъпка по стъпка кулинарна рецепта със фото и видео рецепта.
Необичайна салата с краставици, билки, ленено семе и пашот винаги се оказва лека и питателна. Той има много деликатен и изтънчен вкус, а френската версия на варени яйца - пашот - перфектно допълва ястието. Такава лека салата е това, от което се нуждаете за бодрост и добро настроение. Това ястие се основава на голямо разнообразие от зеленчуци, които ни помагат добре да укрепим имунната система. Краставиците лесно могат да бъдат заменени с пресни розови домати или чери домати. Добавих ленено семе към салатата си, което може да замени леко препечените бели сусамови семена. Тогава ще бъде по -вкусно да използвате сусамово масло за дресинг.
Това ястие може да се сервира не само за закуска, но и като оригинална закуска за обяд или вечеря. Идеално е да се сервира с чаша охладено пенливо бяло вино, такъв дует ще бъде подходящ за романтичен обяд или вечеря.
И така, ето как да си направите салата с краставици, билки, ленени семена и яйца пашот, а също така да споделите тайните за приготвяне на перфектните яйца пашот, които са популярни по целия свят.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Краставици - 2 бр.
- Сол - щипка или на вкус
- Кориандър - малък куп
- Зелен лук - куп
- Магданоз - малък куп
- Босилек - няколко клонки
- Ленено семе - 1 ч.л без пързалка пълнозърнести храни, 1 ч.ч. без купчина смлени зърна
- Яйца - 2 бр. (1 брой за една порция)
- Растително масло - 3-4 супени лъжици
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Зърнена горчица френска (дижонска) 1 ч.ч
Поетапно приготвяне на салата с краставици, билки, ленено семе и пашот:
1. Измийте пресните краставици със студена течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и отрежете краищата от двете страни. Нарежете плодовете на тънки половин пръстени или четвъртинки. Ако краставиците са горчиви, първо обелете кората. в него се съдържа горчивината.
Когато избирате корнишони, обърнете внимание, че те не са летаргични и твърде големи. Дръжте ги равни, зелени и твърди с натиск. Ако плодовете са много големи и узрели, тогава отстранете големите семена от тях.
2. Измийте зелените (кориандър, босилек и магданоз) с течаща вода, като добре измиете цялата земя, прах и мръсотия. Отрежете плътните стъбла и отстранете обезцветените и увехнали листа от купчината, а насипните листа нарязайте на ситно.
Можете да добавите всякакви други пресни билки към салатата: копър, рукола, маруля.
3. Зеленият лук се нарязва на ситно, измива се със студена вода и се изсушава от излишната влага. Първо отстранете изсъхналата част от всяко стъбло, като го издърпате надолу и изхвърлете. Също така отрежете плътна бяла основа от зелените пера, защото много е остър.
4. Комбинирайте всички продукти в дълбоко голям капацитет. Добавете смлени ленени семена в кафемелачка и пълнозърнести храни. Можете да променяте количеството им по ваш вкус, аз взех по една чаена лъжичка от всяка. Не пържа семената предварително, за да са по -добре наситени с масло. Но най -важното е, че по време на термична обработка те губят максималното количество полезни свойства. Макар и пържени, те, разбира се, са по -вкусни.
Настърганите семена могат да се добавят не само към салати, но и към хлебни изделия, зърнени храни или кисело мляко. Смлените семена се окисляват бързо, затова използвайте само прясно смлени семена. В смачкана форма, след като влязат в тялото, те бързо набъбват и усещането за ситост идва по -бързо, което е важно по време на отслабване. Основното предимство на цели ленени семена е отстраняването на натрупаните вредни и излишни токсини от червата. И това е ключът към здравия имунитет и нормалното функциониране на вътрешните органи.
5. Подправете салатата със соев сос и добавете зърнена горчица за лека пикантност и коричка. Можете да замените дижонската горчица с пастообразна. Но след това първо го комбинирайте с растително масло и разбъркайте до разтваряне и хомогенност. Подправете салатата с получения сос.
6. Добавете растително масло към салатата. За диетично хранене използвайте лимонов сок, натурално кисело мляко, зехтин или ленено масло като дресинг.
7. Разбъркайте добре храните и ги опитайте. Сол, ако е необходимо. Но добавете солта внимателно, за да не прекалявате. вече е в соев сос. Затова не добавяйте сол, преди да подправите салатата със соев сос. В противен случай рискувате да пресолите ястието.
Охладете салатата в хладилник и сварете пашираните яйца. От различните възможности за приготвянето им предпочитам микровълновата. За да направите това, изсипете питейна вода и малко сол в съд (чаша или друг прибор), който може да се постави в микровълнова фурна. Внимателно разбийте черупките на яйцата и излейте съдържанието на едно яйце. Правете това внимателно, за да не повредите жълтъка. той трябва да остане цял.
8. Изпратете яйцето в микровълновата и гответе за 1 минута при 850 kW. Когато протеинът се коагулира, извадете яйцето от уреда, така че жълтъкът в средата да остане мек и жилав. Ако мощността на вашата микровълнова фурна е различна, регулирайте времето за готвене, за да не преварите яйцето.
Можете да сготвите паширано яйце по друг също толкова прост начин. Изсипете яйцето в найлонов плик, завържете го на възел и го поставете в тенджера с вряла вода. Времето за готвене също е 1 минута. Друг начин е да излеете яйцето в силиконова форма за мъфини и да готвите на парна баня, покрито за 2 минути.
9. Когато свареното яйце се свари, източете горещата вода, така че да не продължава да кипи, в противен случай жълтъкът ще стане плътен.
Разделете салатата на порционни купи и към всяка добавете пашираното яйце. Сервирайте салатата с краставици, билки, ленено семе и пашот веднага след готвене. Не е обичайно да се готви такова ястие за бъдеща употреба. Пашонираните яйца с течен център ще бъдат допълнителен дресинг, нарежете го и разбъркайте салатата в купа. Салата за семейна вечеря ще бъде подходяща, а за празнична трапеза заменете паширани яйца с твърдо сварени яйца.
