ТОП 6 рецепти за печен червен кефал за обяд, вечеря или празнична трапеза. Как да готвя вкусно?
Печен червен кефал с копър
В тази рецепта червеният кефал се приготвя със салата от копър. Ястието се оказва ароматно и необичайно. Няма да готвим риба върху лист за печене, а върху решетка.
Съставки:
- Червен кефал - 4 бр.
- Копър - 1 бр.
- Лимон - 2 бр.
- Магданоз - 2 връзки
- Зехтин - 5 супени лъжици
- Подправка за риба - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на червен кефал с копър:
- Размразяване на риба. Когато се изпрати във фурната, тя трябва да се затопли до стайна температура.
- След това отстранете люспите от него и почистете вътрешните органи. Измийте добре червения кефал и го поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхне.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Включете само горната скара, за да се загрее. Оставете дъното да остане студено.
- Поставете лист за печене с вода на дъното на фурната. Това е необходимо, така че излишният сок и вода да потекат от рибата по време на печенето.
- Направете сос от червен кефал. За да направите това, смесете сока, изцеден от половин лимон, с подправката за риба. След това добавете зехтин тук.
- След това вземете рибата и изчеткайте отвън и отвътре с четка, потопена в приготвения сос.
- За да направите аромата от него още по -забележим, поставете няколко стръка магданоз във всяка риба.
- След това прехвърлете червения кефал върху решетката във фурната и печете 15 минути на 190 градуса. Не забравяйте да включите само горната скара.
- Докато рибата се пече, пригответе салата от копър. За да направите това, настържете копъра или използвайте кухненски робот за тази цел.
- След това настържете лимоновата кора на ситно ренде.
- Изстискайте сока от половин лимон в отделна купа.
- След това смесете копъра и лимоновия сок в малка купа за салата.
- За по -ароматна салата пригответе дресинг с 1 супена лъжица лимонов сок и 3 супени лъжици зехтин.
- Комбинирайте салатата с дресинга и разбъркайте енергично.
- След като рибата е готова, извадете я от фурната и сервирайте със салата от копър и резен лимон.
Червен кефал във фурната на гръцки
Тази рецепта за червен кефал във фурната ще ви отведе в необятността на Гърция. Тази риба е много популярна в тази страна.
Съставки:
- Червен кефал - 1 кг
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 5-6 скилидки
- Магданоз - 1 китка
- Домат - 3 бр.
- Мащерка (прясна или сушена) - 1 супена лъжица
- Зехтин - 1/2 с.л
- Сол на вкус
- Прясно смлян пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене на червен кефал на гръцки:
- Почистете старателно рибата от люспи и вътрешности, изплакнете под течаща вода.
- След това прехвърлете червения кефал в гевгир и поръсете с морска сол. Докато готвите другите съставки за печене на ястието, водата ще се отцеди от него, а солта ще се абсорбира в трупа.
- Нарежете доматите и ги прехвърлете в отделна купа.
- Изпратете нарязан лук, чесън, магданоз и мащерка при тях. Смесете всички съставки, сол и черен пипер.
- След това прехвърлете половината от тази смес върху лист за печене със зехтин.
- Поставете червения кефал върху тази зеленчукова смес.
- Поставете остатъците от сместа върху рибата.
- Поръсете малко зехтин върху червения кефал, подправете със сол и черен пипер.
- След това загрейте фурната до температура от 200 градуса и изпратете червения кефал да се пече 45 минути.
Червен кефал, печен с розмарин
Розмаринът, който е част от това ястие с червен кефал, ще добави специален аромат и вкус към рибата.
Съставки:
- Червен кефал - 3 бр.
- Розмарин - 1-2 клона
- Сол - 1/2 ч.ч
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на червен кефал с розмарин:
- Първо, почистете рибата от люспи, хриле, перки и вътрешни органи.
- След това го изплакнете обилно под течаща вода. Измийте не само навън, но и вътре.
- Сега сложете червения кефал в дълбока купа и поръсете със сол и смлян пипер.
- Залейте рибата с растително масло.
- Хвърлете и листата от розмарин.
- Ако желаете, можете също да поръсите червен кефал с лимонов сок за аромат и нежност.
- Обърнете рибата няколко пъти в получената смес и оставете да престои 20 минути, за да се накисне.
- След това поставете фурната на предварително загрята, като изберете температура от 200 градуса.
- Покрийте листа за печене с пергамент и върху него сложете червен кефал.
- Изпратете рибата да се пече във фурната за 20 минути.
Червен кефал с билки и чушка
Тази рецепта за червен кефал е добра, защото рибата излъчва приятен аромат по време на готвене, което кара всички домакинства да отидат в кухнята и да проверят какво толкова вкусно се приготвя там.
Съставки:
- Червен кефал - 4 бр.
- Магданоз - 1 малък кичур
- Кориандър - 1 малък китка
- Лимон - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Растително масло - 50 мл
- Босилек - на вкус
- Сладък пипер - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Чесън - 1-2 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на червен кефал с чушка и билки:
- Отстранете всички люспи от рибата. Най -лесният начин да направите това е като го потопите във вода.
- След това отстранете перките и хрилете и почистете и вътрешността на рибата. Отстранете всички вътрешности и измийте обилно червения кефал под течаща вода.
- След това измийте всички билки, които са изброени в списъка на съставките на рецептата.
- Нарежете ги на малки парченца и ги поставете в купа.
- Добавете сока, изцеден от половин лимон, към нарязаните билки.
- Обелете чесъна и го нарежете възможно най -малко. Хвърлете го към билките в купа.
- Към този сос добавете растително масло, смлян пипер и сол, разбъркайте.
- Поставете всяка риба върху отделен лист фолио.
- Напълнете червения кефал с получения сос. Намажете го отгоре със същия сос.
- Увийте всяка риба добре във фолио.
- Поставете рибата, увита във фолио, върху керамичен или стъклен лист за печене.
- Изпратете червения кефал да се пече на 170 градуса за 30 минути.
- Докато ястието се готви, се заемете със зеленчуците. Измийте доматите и чушките добре преди нарязване. Обелете чушката от дръжката и семената.
- Нарежете зеленчуците на кръгчета и ги прехвърлете в широка чиния.
- След като рибата се изпече, можете да я сервирате директно във фолио на масата. Ако ви е останал билков сос, можете да го залеете. Заедно със зеленчуци можете да сервирате една четвърт лимон, както и босилек. Добър апетит!
Червен кефал, изпечен с лимон
Тази рецепта е много проста за приготвяне на риба. Тази версия на печен червен кефал е подходяща за тези, които не обичат наистина всички видове подправки. Тук се използва минималният брой от тях.
Съставки:
- Червен кефал - 2-3 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправки за риба - 1 супена лъжица
- Зелените на вкус
- Салата - 1 лист
Стъпка по стъпка готвене на червен кефал с лимон:
- Освободете рибата от люспите и внимателно отстранете вътрешностите, перките и главата.
- Изплакнете труповете добре под течаща вода.
- След това сложете червения кефал в дълбок съд и го намажете със сол, смлян пипер и подправки. Оставете рибата да лежи в този състав за около половин час.
- След това го прехвърлете върху лист за печене, покрит с фолио, залейте с лимонов сок, увийте във фолио.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Печете червен кефал за половин час.
Видео рецепти за червен кефал във фурната
Сега знаете как да готвите червен кефал във фурната. Изберете за себе си рецептата, която ви харесва най -много, или гответе рибата всеки път в нова версия.
