ТОП 4 рецепти за приготвяне на кебап от шампион на скара и във фурната. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Сочното месо определено заслужава внимание, но можете да готвите отлично ястие на огъня и във фурната не само от него. Вкусният кебап от шампион ще съблазни дори най -упорития диван. Печените гъби имат отличен вкус и богат аромат. И за да придадат на гъбите особен пикантен вкус, те се мариноват предварително. Можете да готвите шашлик шашлик по различни начини: на скара и във фурната. В тази статия ще разберем най-вкусните ТОП-4 рецепти за приготвяне на кебап от гъби.
Кулинарни съвети и тайни
- Подгответе гъбите преди мариноване или печене. От пресни белоснежни гъби отрежете част от бутчетата с остатъци от почвата и ги измийте с течаща вода. Необходимо е гъбите да се измият бързо, за да не поемат големи количества вода. След това ги подсушете от излишната влага с хартиена кърпа или салфетки.
- Гъбите на скара и във фурната се пържат на шишчета / дървени шишчета или върху решетка върху умерено горещи въглища или в добре загрята фурна.
- Не е възможно да се пържат гъби на огън твърде дълго, в противен случай те ще загубят ценната си течност и ще изсъхнат. Половин час е достатъчен, за да се запържи равномерно от всички страни. Всъщност в някои ястия шампиньоните обикновено се консумират дори сурови. Следователно не е нужно да ги пържите дълго време.
- Гъбите винаги ще бъдат сочни, ако първо се мариноват.
- Правилната марината ще направи гъбите по -сочни и ще допринесе за образуването на златиста коричка на повърхността им. Шампиньоните се комбинират с много продукти, така че изберете всякакви съставки, за да ги мариновате. Класическата марината за барбекю с гъби се прави от майонеза, сол и смлян черен пипер. За пикантност добавете соев сос, зехтин или слънчогледово олио, подправки и билки, оризов оцет, горчица, чесън.
- Гъбите се мариноват на хладно място за няколко часа. Шампиньоните бързо абсорбират подправки и течности, така че не ги съхранявайте в марината за дълго време.
Шашлик шашлик във фурната на шишчета
Шашлик шашлик във фурната е универсален, защото можете да го приготвите по всяко време на годината. Това е чудесно ястие за ежедневен обяд и празнична вечеря, която се приготвя по принципа на приготвяне на барбекю от шампиньони на скара.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Смлян сушен джинджифил - 1/2 ч.ч
- Смесете пипер на вкус
- Майонеза - 100 мл
- Червен пипер (смлян) - 1/2 ч.ч
- Сол на вкус
Готвене на кебап от шампион във фурната:
- Почистете шампиньоните от замърсявания, изплакнете и избършете излишната течност.
- Сложете гъбите в купа, добавете майонеза, червен пипер, джинджифил, сол и черен пипер и разбъркайте всичко.
- Оставете гъбите да се мариноват за половин час.
- Накиснете дървени шишчета във вода за 10-20 минути и нанижете шампиньони върху тях.
- Поставете шишчетата върху тавата за печене, така че гъбите да не докосват дъното.
- Изпратете гъбите да се пекат в предварително загрята фурна до 200 градуса за 30 минути.
Шашлен шашлик във фурната върху решетка
Кебапите от шампион са нискокалорични, макар и много хранителни, което със сигурност ще зарадва тези, които следят фигурата и следват здравословна диета. Те се оказват сочни и вкусни, основното е да ги мариновате.
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Заквасена сметана - 100 g
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Смлян джинджифил - 1/3 ч.ч
- Сладък червен пипер - 1/4 ч.ч
- Хмел -сунели - 1/2 ч.ч
- Сол - 2/3 ч.ч
Готвене на кебап от шампион във фурната върху решетка:
- Поставете всички измити и изсушени гъби в контейнер.
- Разбъркайте заквасена сметана със соев сос, подправки, сол и разбъркайте.
- Изсипете соса върху гъбите и разбъркайте.
- Покрийте гъбите със стреч фолио и мариновайте за 40 минути при стайна температура.
- Сложете маринованите гъби върху решетка, която поставете върху лист за печене, където сокът ще се отцеди.
- Изпратете листа за печене и решетката с гъби в предварително загрята фурна до 200 ° C и печете гъбите за 30 минути.
Шампиньони на скара на шишчета
Отивайки сред природата, не забравяйте да сготвите кебапчета от шампион на скара. Ястието е вкусно и удовлетворяващо. Това предястие се сервира като самостоятелно лакомство и като допълнение към свинско кебапче и печени картофи.
Съставки:
- Големи шампиньони - 600 g
- Сол на вкус
- Сух смлян чесън - на вкус
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Готвене на барбекю от шампиньони на скара върху шишчета:
- Изсушете измитите гъби с хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик.
- Добавете сол, сушен чесън и слънчогледово масло към гъбите.
- Вържете торбата, разклатете леко и оставете да престои 30 минути. Периодично обръщайте торбата, така че гъбите да са мариновани равномерно.
- Нанижете шампиньони върху железни шишчета и ги изпратете да се готвят на скара върху добре загряти въглища, така че разстоянието между въглищата и гъбите да е най-малко 20 см.
- Печете гъбите, обръщайки, около 30 минути, до златисто кафяво.
Барбекю от шампиньони на скара на скарата
Уникалният вкус и аромат на правилно пържени гъби на скара на скарата. Те се отличават със своята сочност, изискан аромат и неповторим вкус.
Съставки:
- Шампиньони - 300 гр
- Лимон - 0,5 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Ядлива сол - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
Готвене на кебап от шампион на скара на скарата:
- Измийте шампиньоните, подсушете ги, нарежете големите индивиди наполовина и оставете пастелите непокътнати.
- В купа комбинирайте сол, черен пипер, растително масло и сок от половин лимон.
- Мариновайте кебапните гъби в соса за един час.
- Поставете киселите гъби върху решетката и ги покрийте с втората част от нея. Закрепете двете парчета скара и я изпратете на скара.
- Запържете гъбите на горещи въглища за 15 минути от всяка страна, като периодично обръщате решетката.
