Готвене на гъбен гулаш от замразени горски гъби. Това е лесен начин да нахраните семейството си с обилно и вкусно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Гулашът е традиционно унгарско ястие, традиционно приготвено със свинско, телешко или телешко месо. Но сега ястието стана широко разпространено и те започнаха да го правят не само от месо, но и от гъби. Днес ще сготвим аналог на гъби, който няма да остави никого безразличен. Оказва се, че гъбеният гулаш е много вкусен, задоволяващ и в същото време не натоварва стомаха. Той върви добре с всяка гарнитура: ориз, спагети, картофи. Ако желаете, гъбеният гулаш може да се приготви едновременно с картофи, тогава получавате пълноценно второ ястие, което не изисква допълнителна гарнитура. Ястието е подходящо за ежедневна подготовка и за празнично събитие.
Гулаш може да се направи от всякакви налични гъби. Ястието с горски гъби, маслени гъби, манатарки и други горски гъби е вкусно. Шампиньоните и стридите също са добри. Те са достъпни за нас през цялата година, така че можем да се зарадваме с това ястие по всяко време. Освен това гъбите могат да бъдат не само пресни, но и замразени, консервирани, сушени. Ще получите вкусен асортиран гулаш от различни сортове и видове гъби. Известно е, че гъбите са полезни, защото съдържат много протеини, витамини и минерали. Те са с ниско съдържание на калории, богати на аромати и аромати, така че допълнителните подправки трябва да се използват пестеливо за готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 81 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Замразени гъби - 500 г (може да се замени с всякакви други гъби)
- Смлян черен пипер - щипка
- Заквасена сметана - 300 мл
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на гъбен гулаш, рецепта със снимка:
1. Извадете предварително замразените гъби от фризера и ги оставете да се размразят. Поставете размразените гъби в сито и изплакнете под течаща вода. Оставете ги да стъклят с вода, подсушете леко и нарежете на ленти или кубчета. Тъй като в рецептата се използват замразени гъби, те обикновено се сваряват предварително. Затова предварително сварете пресни горски гъби. Пресни гъби или стриди могат да се запържат веднага.
2. Обелете лука и чесъна и нарежете на тънки ивици.
3. В тиган загрейте растително масло и загрейте. Изпратете гъбите и запържете на среден огън до светло златисто кафяво.
4. Добавете лука и чесъна в тигана. Разбъркайте и продължете да пържите още 10 минути, докато лукът стане златист.
5. Добавете заквасена сметана в тигана, подправете със сол и черен пипер. Не се препоръчва използването на много допълнителни подправки, т.к гъбите имат невероятен аромат.
6. Оставете храната да заври и намалете котлона. Поставете капака върху тигана и задушете гъбения гулаш за 20 минути. Сервирайте го на масата, поръсете с билки или стърготини от сирене.
Вижте също видео рецепта как да готвите гъбен гулаш.
