Днес ще говорим за традиционното "сутрешно" ястие - парен омлет със заквасена сметана. Киселото мляко ще го направи по -буйно, високо и плътно. Технологията на готвене е доста проста и ще ви разкажа за нюансите по -долу.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Омлетът е източник на лесно смилаем протеин. Ястието е универсално, защото сервира го за закуска, обяд и вечеря. От многото си възможности за готвене, парният омлет е особено популярен. Той е много по -здравословен от пържен на тиган в олио и има деликатна текстура. Именно тази храна е включена в диетичното меню и диетата на малките деца. Има обаче някои принципи за готвене, които трябва да имате предвид при готвене.
- Класически омлет - правилната комбинация от пропорциите на съставките: масата на яйцата и заквасената сметана трябва да бъде еднаква. Можете да получите тази комбинация, като използвате половината от черупката като измервателен контейнер. Пропорции: едно яйце - две половини, пълни със заквасена сметана.
- Смесвайки яйцата и заквасената сметана, трябва да получите еднаква консистенция, след което получавате най -деликатното ястие.
- След като смесите яйцата със заквасена сметана, омлетът трябва да се свари веднага, а не да се оставя за по -късно, тогава ще бъде буйно.
- За да приготвите парен омлет, можете да използвате двоен котел, мултикукър с желаната функция или водна баня.
- В съда се въвеждат различни добавки. Но не трябва да има много от тях, в противен случай няма да се издигне.
- За да предотвратите падането на омлета, не отваряйте капака, докато сместа се сгъсти. Също така не го отваряйте още 5 минути след края на готвенето. В противен случай от падането на температурата ще настъпи спад.
- Колкото по -мазна е заквасената сметана, толкова по -дебел е омлетът. Ако калориите не са страшни, вземете продукт с висок процент мазнини.
- Не обичате заквасена сметана, използвайте сметана. Те са по -дебели от млякото, така че ястието ще бъде ефирно и нежно.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Сини сливи - 5 плодове
- Захар - по избор
Стъпка по стъпка готвене на парен омлет със заквасена сметана:
1. Измийте яйцата, така че в съда да не попадне мръсотия. Разчупете ги и изсипете съдържанието в удобен съд. Разбъркайте с бъркалка, за да комбинирате жълтъка и бялото.
2. Добавете заквасена сметана към масата. По желание можете да добавите сол или захар. В зависимост от това дали искате да получите ястие: сладко или солено. В тази рецепта се добавят сини сливи, така че можете да добавите захар или мед. Но ако вместо сушени сливи поставите гъби или шунка, посолете яйчната маса.
3. Сините сливи се измиват, подсушават се с хартиена кърпа, нарязват се на средни парчета и се поставят в яйчената смес. Ако плодовете са със семена, първо ги отстранете, прекалено сухи - накиснете в гореща вода за 5 минути.
4. Разбъркайте сместа и изсипете в дълбока купа. Поставете съда с яйчената маса в голям гевгир, който се поставя в тенджера с вряла вода. Водата не трябва да докосва гевгира. Поставете капака върху омлета и гответе на пара за 10 минути. След това изключете котлона и не докосвайте омлета още 5 минути. Но ако имате двоен котел, можете да готвите омлет в него според инструкциите на уреда.
Вижте също видео рецепта как да си направите омлет от печени протеини със заквасена сметана.
