Стъпка по стъпка рецепта за пилешки бутчета в тесто в тиган: избор на продукти, технология на готвене. Видео рецепта.
Пилето е една от най -популярните храни. Той е богат на протеини, лесен за смилане, поради което се използва активно дори при диетично хранене. Има много възможности за приготвянето му. В готвенето бедрото на трупа е високо ценено. Тук месото е доста нежно, а ястията са много сочни.
Пилешките бутчета в тестото са една от разновидностите на пържено пиле. Благодарение на това пържено тесто, месото запазва сочността и нежната си структура дори при пържене в тиган. Готовото ястие изглежда много празнично и апетитно.
Преди да готвите пилешки бутчета в тесто в тиган, трябва да изберете качествен продукт. Прясно охладените бедра винаги са най -добри. Чистата светла кожа, розово месо, липса на лепкавост по повърхността, деликатна приятна миризма и еластична структура са показатели за добро качество и свежест.
Замразената храна губи много от хранителните си вещества. Може умишлено да се накисва във влага, за да се увеличи теглото. Винаги има съмнения относно свежестта и изпълнението на срока на годност, тъй като е доста трудно да се оценят важни характеристики в замразена форма.
Използването на подправки в тесто в тиган в тази рецепта подобрява вкуса и аромата на готовото ястие. За пиле са идеални къри и червен пипер, кориандър и розмарин, мащерка и риган и др. Можете да добавите малко куркума към тестото, за да му придадете красив жълт оттенък.
Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта за пилешки бедра в тесто със снимка на готвене стъпка по стъпка. Тази опция със сигурност ще заеме гордо място в домашната готварска книга.
Прочетете също за приготвянето на пилешки котлети.
- Калорично съдържание на 100 g - 219 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 4 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 6 супени лъжици (за тесто)
- Кефир - 60 мл
- Къри - 1/2 ч.ч
- Смлян червен пипер - 1/2 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян пипер - на вкус
- Растително масло - 50 мл
- Рол брашно - 5-6 супени лъжици
Стъпка по стъпка гответе пилешки бутчета в тесто в тиган
1. Преди да готвите пилешки бутчета в тесто в тиган, трябва да приготвите тесто. За тази цел смесваме кефир, пилешко яйце и брашно. Тази смес може да бъде допълнена със сол и подправки. За да направите кората в готовото ястие по -хрупкава, заменете частично брашното с картофено нишесте.
2. Доведете сместа до гладкост с бъркалка или блендер. Ако брашното е слабо разредено, можете да оставите сместа за няколко минути и след това да продължите да месите, докато бучките се разтворят напълно. По консистенция това тесто трябва да наподобява нискомаслена заквасена сметана, леко течаща, но не водна. Ако плътността се увеличи, можете да добавите малко кефир или още едно яйце.
3. Смесете брашното за коричка с подправки и сол. След това подготвяме пилето. Изрежете излишната мазнина от тях, отстранете кожата, ако е необходимо, изплакнете в студена вода, подсушете върху хартиена кърпа. Преди да поставите пилешките бутчета в тестото, ги оваляйте от всички страни в брашнената смес.
4. Загрейте растително масло в тиган с високи страни. След това потапяме всяко парче в тестото, оставяме излишъка да се отцеди малко и го поставяме на известно разстояние един от друг в тигана, така че да не се слепват.
5. Намалете котлона до среден и запържете пилешките бутчета в тесто за около 10 минути. След това обърнете, сложете минималния огън, покрийте и оставете да къкри още 20 минути. След това време прехвърляме пилето с получената запечена коричка върху хартиена кърпа за 3-4 минути, така че излишното масло да се абсорбира в него.
6. Вкусни пилешки бутчета, пържени на тиган, са готови! Сервирайте ястието с филийки кисела краставица и билки. Сервирайте любимия си сос и гарнитура отделно.
Вижте и видео рецептата:
1. Пилешки бутчета в тесто
