Деликатно картофено тесто, умерено кисел пълнеж - вкусни картофени зрази със сини сливи? Как да ги приготвите, прочетете тази стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепти.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За мнозина комбинацията от сладки и солени вкусове все още е необичайна. Но някои продукти вървят перфектно един с друг. Един от тях е картофеният зраз със сини сливи. Картофи със сушени плодове - невероятна хармония от два различни продукта. Рецептата всъщност е много сполучлива, котлетите се оказаха вкусни и необичайни. Това е необичайно нежно и руменено картофено тесто с пикантен кисел пълнеж. Храната буквално се топи в устата ви.
Такива зрази се приготвят по същия начин като класическите, с плънка от месо. Тук няма разлики. Картофеното тесто може да стане постно, ако не включите яйца в рецептата. Тогава ястието ще бъде постно и може да се използва при гладуване и вегетарианци. Но след това препоръчвам да добавите лъжица нишесте към тестото, това е свързваща връзка. И ако се страхувате да готвите ястие със сини сливи, тогава можете да изберете всеки друг пълнеж: кисело зеле, нарязани варени яйца, гъби и пр. Обърнете внимание, че това ястие се нарича zrazy, а не kartoplyaniki. В тези рецепти няма особени разлики, но те се различават по форма и размер. Зрази приличат на големи удължени котлети, а картофите са малки, кръгли, буквално на две хапки.
- Калорично съдържание на 100 g - 136 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Картофи - 4-5 бр.
- Сини сливи - 100-150 g
- Брашно - 100 гр
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Яйца - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на картофено зраз със сини сливи, рецепта със снимка:
1. Обелете и измийте картофите. Ако има черни очи, изрежете ги.
2. Нарежете картофите на кубчета и поставете в тенджерата за готвене.
3. Посолете, залейте с вода и гответе на котлона. След като заври, намалете температурата и гответе под капак около 20 минути, докато омекне.
4. Отцедете готовите картофи и ги прехвърлете в купа за смесване.
5. Охладете леко картофите и добавете яйцата. Подправете със смлян черен пипер.
6. Пюрирайте картофите с бутало до гладкост, така че да няма нито една бучка.
7. Изсипете брашно в картофената маса и разбъркайте. Тестото не трябва да е твърде лепкаво.
8. Навлажнете ръцете си във вода, така че тестото да не залепва за тях и да образува кръгли питки. Поставете ги върху плота с малко брашно. Поставете цели сини сливи в средата на питката. Въпреки че можете да го нарежете на ситно, ако желаете. Изсушете предварително изсушената слива и я подсушете с хартиена кърпа. Ако в него има кост, първо я отстранете.
9. Повдигнете краищата на тортата и покрийте сините сливи, така че да са вътре.
10. Вземете баничката в ръцете си и я завъртете, за да изгладите шева.
11. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Разстелете зрази и печете на среден огън за около 5 минути до златисто кафяво.
12. Обърнете ги и гответе за същото време до златисто кафяво.
13. Сервирайте картофени зрази със сини сливи със сос от заквасена сметана или чесън.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени котлети със сини сливи.
