Как да готвя картофено злати? Как да си направим вкусен пълнеж? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Картофените зрази с кайма са популярно ястие, приготвено по необичаен начин. Класически зрази са пълнени месни банички. Но у нас е обичайно под думата „зрази“да се разбират картофени котлети, направени от картофено пюре и пълнени с месо. Такова ястие се приготвя просто и бързо. Нещо повече, той е много търсен сред домакините като изхвърляне на остатъците от неизядената вечеря под формата на картофено пюре. Също така, охладените варени картофи в униформи са подходящи за рецептата.
За пълнежа обикновено вземат кайма, приготвена от всякакъв вид месо: говеждо, свинско, пилешко или асорти. Обикновено се пържи предварително в тиган. Можете също така първо да сварите месото и след това да го завъртите. Как да приготвите пълнежа е избор на всяка домакиня. Каймата може да бъде обогатена с различни ароматни подправки и сушени билки, което значително разнообразява и подобрява вкуса на ястието. Бахар и сладки чушки, ароматен червен пипер, босилек, мента, кориандър, карамфил, кимион са перфектни. Подправките също се използват по ваш вкус. Това ястие се сервира самостоятелно за закуска или вечеря. За сервиране най -често се използва заквасена сметана. Тази комбинация се счита за една от най -вкусните и популярни.
- Калорично съдържание на 100 g - 120 kcal.
- Порции - 12-15 бр.
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Картофи - 6-7 бр.
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Яйца - 2 бр.
- Кайма - 350-400 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Брашно - 3-4 супени лъжици
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на картофено зраз с кайма, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета. Поставете го в тенджера за готвене, добавете дафинови листа, обелени скилидки чесън, сол и залейте с вода. Поставете на котлона и заври. Намалете температурата и гответе, покрито, до омекване, до омекване.
2. Изцедете водата от готовите картофи и сложете тигана на котлона за 3-5 минути, за да се изпари излишната влага. Използвайте смачкване, за да смачкате картофите до консистенция на пюре, добавете суровите яйца и разбъркайте добре.
3. Изсипете брашно в картофеното тесто и омесете тестото отново.
4. Обърнете месото и лука през месомелачка, подправете със сол и смлян пипер и разбъркайте. Можете да добавите различни подправки и билки по желание.
5. В тиган загрейте олиото и запържете каймата на среден огън до златисто кафяво.
6. Оформете каймата на кръгли питки, върху които поставете плънката от месо. Повдигнете ръбовете на картофената тортила, съединете и закрепете заедно. Завъртете получения котлет в ръцете си, за да изгладите и подравните шевовете.
7. В тиган загрейте растителното масло, настройте го на среден огън и добавете картофите зрази. Запържете ги от двете страни на среден огън до златисто кафяво. Сервирайте ги горещи със сос от заквасена сметана или чесън.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени зрази с месо.
