Описание на гъбата Цезар. Какви химични елементи и витамини притежава? Благоприятен ефект. Има ли риск от увреждане на тялото при прекомерна употреба. Кулинарни рецепти. В допълнение, гъбата Цезар може да намали коремните болки по време на менструация и има благоприятен ефект върху репродуктивната система на жената. Също така, витамините от група В подобряват здравето на очите и придават на склерата бял оттенък.
Вреда и противопоказания за употребата на гъба Цезар
Въпреки обемния списък с полезни свойства, може да се яде само ограничено количество гъба Цезар. Честото и неконтролирано активиране може да повлияе негативно на здравословното състояние и да причини сериозни неизправности.
Последиците от злоупотребата с гъбата Цезар:
- Проявата на алергична реакция - има зачервяване и дразнене по кожата, замаяност, припадък, лошо храносмилане, метеоризъм, смущения в изпражненията, гадене, повръщане, склерата на очите пожълтява, появява се апатия, спада кръвното налягане, изчезва жизнената енергия, лигавиците се покриват с абсцеси.
- При жените може да се наруши менструалният цикъл - силна болка в долната част на корема, главоболие, има висок риск от развитие на ендокринни нарушения.
- Често уриниране - пикочният мехур става тонизиран, появява се прекомерна раздразнителност, нарушава се моделите на съня, калцият се измива от костите.
- Възпаление на черния дроб и бъбреците - лигавиците са податливи на негативни ефекти, възможно е развитието на гломерулен нефрит.
Гъбата Цезар трябва да се събира далеч от магистралите, тъй като като гъба абсорбира патогенната микрофлора и токсините през земята. Също така, те не трябва да се злоупотребяват с епилепсия, тъй като съществува риск от провокиране на пристъп.
Абсолютни противопоказания за гъбата Цезар:
- Уролитиаза - има проблеми с уринирането, повръщане, болка в бъбреците, кръв и пясък в урината, микрофлората на стомашно -чревния тракт се влошава.
- Подагра - метаболитна недостатъчност, треперене на крайниците, наблюдават се чести крампи, появяват се натрупвания на сол по ръцете и краката и намалява физическата активност.
- Индивидуална непоносимост - запек, метеоризъм, гадене, повръщане, виене на свят, влошаване на хормоналния метаболизъм, спадане на налягането, влошаване на апетита, обостряне на колит.
Преди да консумирате гъбата Цезар, трябва да се уверите, че тя не предизвиква алергична реакция и не провокира лошо храносмилане. Трябва да бъдете прегледани от квалифициран специалист, за да установите дали имате индивидуална непоносимост към продукта.
Рецепти с гъби Цезар
Amanita Caesar принадлежи към най -добрата категория гъби. Характеризира се с деликатен орехов аромат и остър вкус. Може да се вари, пържи със зеленчуци, да се суши, да се пече във фурната, да се замразява, да се консервира и дори да се сервира сурово.
Има следните рецепти за гъбата Цезар, характеризиращи се със специални полезни свойства и ниско съдържание на калории:
- Гювеч от картофи и гъби … Няколко глави лук се нарязват на ивици, а половин килограм гъби Цезар се измиват и нарязват на 4 парчета. След това съставките се запържват до златисто кафяво. 6-7 картофа и 1 морков се обелват и преминават през едро ренде. След това всички продукти се смесват старателно и към тях се добавят 2 пилешки яйца, щипка сол и черен пипер на вкус. След това съставките се поставят в бавна готварска печка, поставят се в режим на печене и се изключват след час. Готовото ястие се оставя да се влива за около 20 минути. Може да се излее със заквасена сметана отгоре.
- Царевична каша с гъби Цезар и месо … Тавата се намазва обилно с масло и се загрява. Пилешките гърди се измиват, нарязват се по дължина, осоляват се, пипер и се запържват до златисто кафяво. След това огънят се намалява и месото се покрива с капак. След това филето се поставя в чиния и се завива във фолио, за да не се охлади. Изсипете олио в тиган и запържете лука, нарязан на пръстени. След това гъбите Цезар се измиват, нарязват и се добавят към лука. Съставките се посоляват и поръсват по ваше желание. След това добавете 3 скилидки чесън, предварително нарязани, и разбъркайте. Литър вода се вари в отделен съд и се добавят 100 грама царевица. Гответе до пюре. Втрийте 50 грама пармезан и 30 грама масло в готовата каша, разбъркайте добре. Пържените гъби и филийките пилешки гърди се сервират с основното ястие.
- Пълнен пипер … Обелете лука, нарежете на ситно и запържете до златисто кафяво в тиган. Пилешките гърди се измиват, нарязват се на филийки, пържат се с лук и 200 грама нарязани гъби Цезар. Втрийте 100 грама сирене върху съставките, добавете супена лъжица заквасена сметана, разбъркайте и посолете по ваша преценка. Измийте 3 чушки, нарежете наполовина, отстранете вътрешностите и поставете върху тава за печене. След това се пълнят с гъби и се слагат в предварително загрята до 190 градуса фурна за 20-25 минути. В крайна сметка все още можете да смилате чушките със сирене. Готовото ястие е украсено с билки.
- Котлети с гъби … 300 грама натрошени гъби Цезар се сваряват в подсолена вода и се оставят да изсъхнат. Няколко парчета лук се нарязват заедно с чушките и се задушават в растително масло. Комбинирайте зеленчуци с гъби, сол по ваша преценка, добавете 2 пилешки яйца и разбъркайте старателно. Полученият пълнеж се оформя на котлети, разпределя се върху тава и се поставя във фурната за 20 минути при температура 175-185 градуса. Гарнитура може да бъде картофи, каша от елда или тестени изделия.
- Гъби и пилешко филе в бутер тесто … 200 грама месо и 200 грама гъби Цезар се измиват и нарязват на малки парченца. В отделен съд разбийте 5 яйца, 100 грама настъргано твърдо сирене, сол, подправки и билки. Получената маса се изсипва в гъби, разбърква се старателно и се запържва за около 5 минути в предварително загрят и намазан с масло тиган. Междувременно лист бутер тесто се разточва и по краищата му се правят малки разрези. Поставете пълнежа в средата и след това започнете да го увивате, сякаш сплитате косичка. Тестото се намазва отгоре с разбит жълтък и се поставя във фурна, предварително загрята до температура 180-190 градуса за половин час.
- Паста с гъби Цезар … Лукът се освобождава от люспите и се нарязва заедно с 200 грама гъби. След това загрейте тигана и го намажете обилно с масло. Задушете нарязаните съставки на среден огън за около 7-10 минути. Паунд паста се сварява и след охлаждане в тях се забиват 2 пилешки яйца. След това фурната се загрява до 190 градуса и съдът за печене се намазва обилно с масло. След това върху него разстелете слой паста. След това добавете пържени гъби с лук, след това отново слой паста. След това поръсете с галета и настъргано твърдо сирене. Ястието се поставя във фурната за 15-20 минути. Сервира се горещо.
Благодарение на добавянето на гъбата Цезар, ястието придобива богат вкус и приятен аромат. Той е особено популярен в грузинската кухня. Често се съчетава със сирене сулугуни, домати, краставици, черен пипер, месо, печени изделия и топено масло.
Интересни факти за гъбата Цезар
В древна Гърция и Римската империя гъбата Цезар се смяташе за един от най -добрите деликатеси. Най -често се суши и пържи. Предполагаше се, че той е в състояние да излекува тежките рани на воините.
В древността годната за консумация аманита се е смятала за „цар“на гъбите. Римският сатирик Ювенал споменава това в своите произведения.
Гъбата Цезар е една от малкото, която не оставя усещане за тежест и гадене след консумация. Неговите компоненти се абсорбират бързо от организма.
Презрялата гъба има отблъскваща миризма на сероводород. Опасно е да се използва такова в храната.
Този сорт се различава от отровните гъби по това, че няма люспи и черни точки по повърхността на капачката.
Гледайте видеото за гъбата Цезар:
Широкото разпространение на гъбата Цезар се дължи на нейния специален вкус и впечатляващ списък с полезни свойства.
