Къде расте Зизиф, защо е толкова популярен? Съставът на месото от плодове и полезните свойства на растението. Рецепти и интересни фактори. Плодовете в диетата по време на кърмене подобряват отделянето и качеството на млякото, премахват симптомите на токсикоза.
Благоприятният ефект на плодовете върху тялото се запазва, ако не злоупотребявате със сладката каша. Дневната норма е не повече от 20 броя на ден, а при приготвяне на напитка се настояват 10 големи плода на 1 литър вода.
Вреда и противопоказания за употребата на зизиф
Основното противопоказание за зизифус е индивидуалната непоносимост.
Има и други ограничения за употреба:
- Детство. Не можете да давате сладки плодове на деца под 5 години - налягането при бебетата е нестабилно, дори малко количество плодове може да провокира слабост, сънливост, а преяждането е разстройство на съзнанието.
- Бременност. Повишаването на съдовия тонус и едновременното понижаване на кръвното налягане може да провокира спонтанен аборт.
- Хипотонията е значително понижение на кръвното налягане.
Не само месото от плодове се използва за храна, популярни са чайове с листа от растения. Такива напитки са противопоказани при кърмене и бременност, възрастни хора. Метаболитните процеси се ускоряват, което се отразява негативно на състоянието на организма.
Не се препоръчва употребата на унаби всеки ден - 5 дни в седмицата, 1 път на ден, за предпочитане сутрин.
Рецепти на Зизиф
За да може едно ястие от зизифус да не разочарова, трябва да можете да изберете качествен продукт. Плодовете трябва да са твърди, с гладка кожа и без признаци на напукване. Ако черупката започне да се напуква, ферментацията започва бързо и от плодовете ще се получи само напитка. Когато го правите, костите трябва да бъдат отстранени. От плодовете се приготвят различни десерти - правят се конфитюр, конфитюри, конфитюри.
Рецепти на Ziziphus:
- Изсушен на слънце зизиф … Излекуваният зизиф се консумира по -често от европейския потребител. Можете просто да изсушите плодовете на топло, проветриво място, но следното ястие е по -популярно. Захарен сироп се вари - 1 литър вода и 0,85 кг захар. Незрелите плодове - 1 кг се потапят във врящ сироп, довеждат се до кипене и се изключват. След това оставете за една нощ - за 7-9 часа - и отново оставете да заври, оставете да къкри за 5 минути. Повторете процедурата 3-4 пъти, след това сложете плодовете в гевгир, оставете сиропа да се отцеди напълно. Разстелете захаросаните плодове за сушене и доведете до готовност - това отнема поне 5 часа. Ziziphus в сушена форма е по -висококалоричен от суровия - 287 kcal.
- Пияни плодове … Вкусът на този десерт е изключително деликатен. Плодовете се измиват, подсушават с хартиени кърпи, разпределят се в стерилизирани буркани. Във всеки съд се налива алкохол или водка - 100 г на 1 литър, оставя се да престои 20 минути, като се разклаща, така че всички плодове да са наситени. Сиропът се вари със скорост 1 към 1, необходимо е сладката течност да ври 7 минути. След вливането на плодове в алкохол, те се изхвърлят в гевгир, но течността не се източва, а се събира. Бурканите се стерилизират, плодовете отново се поставят в бурканите, алкохолът се разпределя с частици сок, залива се със захарен сироп и се покрива с капаци. Десертът е напълно готов за 2 месеца.
- Jam … Съставки за конфитюр: плодове - 1 кг, захар - 0,8 кг, вода - 400 мл, малко по -малко от супена лъжица лимонена киселина. Първо сиропът се вари, след това плодовете със семена се поставят там, варят се, оставят се настрана. След 12 часа, лимонената киселина се излива в съдържанието на леген и сладкото се вари отново за 5 минути. Процесът на готвене се повтаря, докато сиропът се сгъсти. Варете 5 минути - свалете от котлона и заври отново. Ако се готвят без прекъсване, плодовете ще загубят формата си.
- Чай Зизиф … Сушени плодове, изсушени на слънце, 10 g, накиснати в 1 литър преварена вода. След това захарта се изсипва в напитката, разбърква се добре и можете да пиете. Ако плодовете са пресни, тогава трябва да направите картофено пюре от пулпата на 15 плода, да добавите вода - 1 литър, да ври 5-7 минути със захар.
- Медена напитка … Изсушените плодове се поставят в емайлиран тиган, заливат се с вода - по обем в съотношение 1/3, варят се до пълно сваряване на пулпата. След това плодовете се изстискват и течността отново се поставя на огън, докато намали обема си с 1/4 - трябва да се получи структурата на течно желе. След това добавете мед към "желето" - 4 супени лъжици на 1 литър, разбъркайте добре и бутилирайте. Бутилките се затварят плътно. Когато се консумира, напитката се разрежда на вкус с преварена вода.
- Компот … Голямо утоляване на жаждата. Банките са стерилизирани, върху тях са разположени плодове, пълнещи 3/4. Сиропът се вари: 1 литър вода, 1 чаша захар, 20 г лимонена киселина. Залейте плодовете със сироп, стерилизирайте и навийте капаците.
- Кисел Зизиф … Съставки: 1 кг плодове, 100 мл оцет - по -добре от ябълка или вино, 6 парчета дафинови листа, 8 скилидки счукан чесън, по 5 г бахар и лют пипер в грах, сол - 1, 5 супени лъжици, захар - малко по -малко от супена лъжица, 0,8 л вода, 60 мл слънчогледово масло. Измийте неузрелите плодове, отстранете влагата. Маринатата се приготвя чрез добавяне на сол, захар и оцет към водата. Дафиновите листа, чушките, скилидките чесън и горските плодове се поставят върху стерилизирани буркани. Изсипете плодовете с вряща марината, отгоре покрийте със слой масло и веднага навийте със стерилизиран капак. Готово след 2 месеца. Прекрасно предястие за месо.
С Unabi трябва да се борави много внимателно, така че плодовете да останат непокътнати и да запазят полезните си свойства.
Интересни факти за зизиф
Мюсюлманите имат легенда за божествения произход на зизиф: те вярват, че храстите все още растат в рая. Всеки лист съдържа името на лицето. В средата на Рамадан Аллах разтърсва храста. Ако листото с името падне, човекът ще умре в рамките на една година.
Мюсюлманите "се бият" с християните за материал за направата на трънен венец - те твърдят, че е изтъкан от клоните на унаби.
Козметичните пакети често показват: съдържа масло или екстракт от жожоба. Сега не е нужно да се досещате какво е това - това е екстракт и масло от плодове зизифус.
Интересното е, че ако дъвчат листата на растението, усещането за горчив и сладък вкус изчезва. Но не можете да назовете веществото, което се съдържа в листата (между другото, то също е в пулпата на плодове, макар и в малки количества), определя се анестетик - кисел и солен. Поради това свойство екстрактът от листата е използван за покриване на лекарства с хинин - това вещество има подчертан горчив вкус, но без него е невъзможно да се излекува маларията.
След като сте спрели за през нощта, можете безопасно да създадете паркинг под храстите на зизифа. Под тези дървета няма змия.
Градинарите се опитват да обогатят почвата с хумус, субстрат, който увеличава плодородието. Полезните свойства на зизифус, отглеждан върху почви с високо съдържание на хумус, са сведени до минимум. Реколтата е богата, плодовете са сладки, но е безполезно да се използват за медицински цели. При отглеждане на растение не се прилагат торове - органични или неорганични. Най -добрите кацания са в планинските райони.
Не е нужно да пръскате насажденията от вредители, да се притеснявате за появата на мухъл - екологично чист продукт има висок имунитет (ако мога да кажа така за растение), той не се страхува от болести по растенията.
Ziziphus може да се отглежда в континентален климат, но плодовете ще бъдат малки, не много сладки, реколтата е лоша - културата обича топлината и слънцето. Полезните свойства на плодовете обаче се запазват.
Китайците вярват, че хората, които консумират плодове Зизиф поне 5 пъти седмично, могат да живеят 100 години и никога да не се разболеят.
Гледайте видео за ziziphus: