Знаете ли, че закуската създава добро настроение за целия ден? Започнете сутринта си с палачинки с боровинков кефир за един прекрасен ден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на палачинки на кефир с боровинки
- Видео рецепта
Палачинките с боровинки са истинска вкусна лятна закуска или следобеден чай. Ароматните, нежни и без захар палачинки ще ви развеселят и заситят за дълго време. Техният поресто-ефирен вкус със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Според тази рецепта палачинките могат да се приготвят от пресни или замразени плодове. Замразените плодове първо трябва да се размразят, за да се отцеди сокът. Плодовете могат да се добавят в тестото непокътнати, нарязани на ситно или настъргани на пюре. И ако няма боровинки, тогава касис, боровинки, ягоди, череши или други сладки плодове смело ще ги заменят.
Тестото за палачинки обикновено се замесва с кефир. Не по -малко вкусни палачинки обаче се получават с прясна заквасена сметана, мляко, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти. В рецептата за такива палачинки трябва да се добави сода. Той реагира с киселина и придава на продуктите великолепие. Сервирайте палачинки на кефир с боровинки в идеалния случай с горещ чай или студено мляко. Освен това изсипете вкусно приготвени палачинки с кленов или шоколадов сироп или мед. Въпреки че, ако просто ги поръсите с пудра захар, ще бъде не по -малко вкусно.
- Калорично съдържание на 100 g - 54 kcal.
- Порции - 15-17 бр.
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Боровинки - 100 g
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Захар - 2-3 супени лъжици или на вкус
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - малка щипка
Поетапно приготвяне на палачинки на кефир с боровинки, рецепта със снимка:
1. Изсипете кефир при стайна температура в съд за месене на тесто. Това е важно, в противен случай содата няма да реагира с нея и палачинките няма да са толкова пухкави и нежни. Затова извадете кефира от хладилника предварително, така че кефирът да има време да се загрее.
2. Добавете сода към кефира.
3. Разбъркайте добре кефира. Когато реагира със сода, тя започва да се пени, разширява обема си и на повърхността се образуват мехурчета.
4. Изсипете брашното в кефира, пресейте го през ситно сито, така че да се обогати с кислород. Това ще направи палачинките по -нежни.
5. Разбъркайте тестото с бъркалка или пасатор, за да няма бучки и добавете яйцата.
6. Разбъркайте отново добре и налейте растителното масло. Добавянето му към тестото ще ви позволи да изпържите палачинките в тиган с малко или никакво олио.
7. Измийте боровинките, подсушете с хартиена кърпа и поставете на фино сито.
8. Боровинките се смилат до пюре и се добавят към тестото. Въпреки че, ако желаете, можете да го добавите с цяло зрънце. Въпрос на вкус.
9. Омесете добре тестото. Консистенцията му ще бъде като гъста заквасена сметана.
10. Загрейте добре тигана и с лъжица изсипете тестото с лъжица. Ще се разнесе малко по тигана. Ако искате палачинките да са много пухкави и високи, тогава удвоете количеството брашно. Но имайте предвид, че тогава палачинките ще бъдат по-висококалорични. Пържете палачинките на кефир с боровинки от двете страни до златисто кафяво, около 2 минути всяка.
Вижте също видео рецептата как да готвите палачинки с боровинки.
