Как да получите перфектната състезателна очна линия? Успехът зависи повече от 50% от храненето. Разберете защо рибата е продукт №1, когато става въпрос за сушене. Има много източници на протеини, което е чудесен факт за културистите. В края на краищата, това вещество е в основата на тяхното хранене. Най -добрите от тях са тези, които имат висока биологична стойност или, по -просто, съдържат максималното количество незаменими аминокиселинни съединения. Говорим за животински продукти - месо, яйца, риба, млечни продукти и домашни птици.
За да натрупат мускулна маса, повечето спортисти основават диетата си на червено месо, млечни продукти и яйца. Това се дължи преди всичко на факта, че в допълнение към големия брой протеини, тези храни са с високо съдържание на калории, за да наддават на тегло.
В същото време, за да се увеличи масата и в същото време да се намали теглото на подкожните мастни натрупвания, е необходимо да се консумират протеини с ниско съдържание на мазнини. В този случай е необходимо да се направят промени в състава на хранителната програма, като се премахнат месото и млечните продукти от нея, като се добавят риба, яйчен белтък и постно птиче месо. От всички тези храни рибата има оптималната комбинация от мазнини и протеини. По този начин днес ще говорим за това как можете да използвате риба, за да се подготвите за състезание по културизъм.
Вероятно мнозина са чували, че някои видове риби са богати на омега-3 мазнини, което е много ценно не само за спортистите, но и за обикновените хора. Така че в голямо количество омега-3 мастни киселини се съдържат камбала, скумрия, сардини, херинга. В същото време сред любимите породи сред културистите можете да намерите и треска и хопломтет. Тези породи имат по-малко мазнини, включително омега-3. Учените са установили, че при консумация на мазни риби, процесът на изгаряне на мазнините се ускорява значително, чувствителността към инсулин се увеличава, а процесът на натрупване на мазнини се забавя. Всичко по -горе подсказва, че не трябва да избягвате мазната риба, предпочитайки постната.
Многобройни проучвания са доказали, че яденето на риба предотвратява много заболявания като парализа, диабет, астма, бъбречни заболявания и др. В същото време рибата може да натрупа някои токсини, които се намират в промишлените отпадъци. Този факт предизвика много дискусии.
Полезни свойства на рибата
Рибата не е богата на омега-3 мазнини. В един експеримент учените сравниха въздействието върху тялото на животните на три вида протеини: соя, казеин и получени от треска. Наблюдава се повишаване на инсулиновата резистентност при употребата на соев протеин и казеин. В група експериментални животни, които консумират протеин от треска, този ефект не е открит. Учените свързват този факт с ниското съдържание на омега-3 мастни киселини в треска. Общият извод от това проучване е, че консумацията на риба намалява риска от заболявания, свързани с неравномерното разпределение на инсулина в мускулните тъкани. За състезателни спортисти това означава, че е препоръчително да се яде постна риба при подготовката за турнири. Установено е също, че поради седмичната консумация на риба в размер на 150 грама, рискът от развитие на коронарен синдром е значително намален. Рибеното месо помага за нормализиране на съотношението на лошия и добрия холестерол. Възможно е също така да се установи способността на рибите да забавят развитието на онкологични заболявания, особено на гърдата и простатата.
Учените предполагат, че способността да се предотврати развитието на рак е свързана със синтеза в организма на специални вещества - ейкозаноиди, които се произвеждат от мазнини.
Токсини и риба
Съвсем наскоро беше установено, че някои видове риби са способни да натрупват мощни токсини като ПХБ и метилживак. За първи път смъртни случаи от увреждане на метилживак са регистрирани в Япония през 1950 г. Тази година избухна епидемия от неизвестна болест, която взе със себе си около 3 хиляди човешки жертви.
Скоро беше установено, че причината за това е заводът, който изхвърля отпадъци директно в морето. Сред токсините в тях е открит и живак. Трябва да се признае, че живакът се използва широко в различни индустрии. Това вещество може да се задържи във вода в продължение на сто години и е доста трудно да се отстрани.
Живакът е много токсичен метал и ако попадне в човешкото тяло, може да причини голямо разнообразие от заболявания. Бъбреците имат най -голяма способност да натрупват живак.
В същото време рибата съдържа голямо количество селен, който е мощен антиоксидант. Също така, някои аминокиселинни съединения, открити в рибеното месо, пречат на усвояването на живака от организма. Най -ефективното средство за отстраняване на живак от тялото е глутатионът.
Това вещество не се абсорбира много добре в стомашно-чревния тракт, но поради използването на суроватъчни протеини и N-ацетил цистин, концентрацията му може да се увеличи значително.
Липоевата киселина има не по -малка способност да премахва живака от тялото. В комбинация с молекулите на живака, той образува хелатно съединение, което не представлява заплаха за организма и се екскретира достатъчно бързо от тялото достатъчно бързо.
В тази връзка трябва да си припомним и модифицирания цитрусов пектин, който е специален вид фибри. Това вещество е силно разтворимо във вода и има отлична смилаемост. Учените са показали в изследванията, че този вид пектин помага за намаляване на риска от рак на гърдата. Модифицираният цитрусов пектин може по подобен начин да премахне всички тежки метали от тялото, а не само живака.
Проблемът с натрупването на токсини в рибите със сигурност съществува. Културистите обаче не трябва да се отказват от този ценен продукт.
За повече информация относно употребата на риба в културизма вижте тук:
