Обичате ли да изненадате дома си с разнообразни ястия? Сочните кюфтета от Кенигсберг са една от онези рецепти, които ще ви позволят да прекарвате по -малко време на печката, докато готвите невероятно вкусно месно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Малко хора знаят, че кюфтетата в стил Кенигсберг идват от Калининград. Преди това Калининград се е наричал Кьонигсберг. Градът има богата история, вкл. и кулинарни. Например прочутите клони от Кенигсберг, прочутите марципани, популярните люспи и, разбира се, кюфтета. Кухнята в Кьонигсберг беше известна в цяла Европа и украсяваше историческата немска кухня. В съветските времена беше забравено, но през последните години старите ястия се спомнят с удоволствие. Днес можете да се насладите на традиционна храна в Кьонигсберг в някои от местните ресторанти. Ще започна моята история с рецепта за кюфтета от Кьонигсберг.
Сами по себе си кюфтетата са доста популярни в почти много семейни менюта. Използване на различни съставки, сосове, подправки и др. можете да получите интересни ястия, които са различни един от друг. Особеността на тази немска рецепта е добавянето на стърготини от сирене към каймата и задушаването на кюфтетата под дебел слой усукани домати. Такова ястие може безопасно да се сервира не само за семейна вечеря. Кюфтетата в стил Кенигсберг ще се превърнат в прекрасна топла закуска и основна украса на празничната и новогодишната трапеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 380 kcal.
- Порции - 12-14 бр.
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Месо - 600 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Топено сирене - 150 г (можете да използвате твърди сортове)
- Растително масло - за пържене
- Яйца - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Домати - 250-300 g
- Чесън - 2 скилидки
- Трици - 2-3 супени лъжици. (не е задължително)
- Сол - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на сочни кюфтета от кенигсберг:
1. Измийте месото, отлепете филма, отстранете излишната мазнина и завъртете през месомелачка.
2. Обелете лука и завъртете също, и прекарайте чесъна през чесъна.
3. Настържете сиренето и добавете към каймата. Изсипете и яйцето.
4. Подправете храната със сол, смлян пипер и всякакви подправки. Добавете и трици. Въпреки че този продукт не е задължителен за тази рецепта, той само добавя стойност.
5. Разбъркайте каймата до гладкост, така че всички храни и подправки да се разпределят равномерно.
6. Поставете приставката за нарязване в кухненския робот и добавете нарязаните домати. Нарежете доматите до гладкост.
7. Оформете каймата на кръгли кюфтета и ги поставете в горещ тиган с растително масло.
8. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.
9. Покрийте кюфтетата с доматено пюре. Подправете със сол, черен пипер и поръсете с всякакви билки и подправки.
10. Покрийте тигана с капак и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете кюфтетата да къкри за половин час, докато омекнат. Сервирайте гореща храна с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да готвите кюфтета в стил Кьонигсберг.
