За любителите на патладжаните тази рецепта ще бъде по ваш вкус. Той съчетава сочни зеленчуци, изпечени във фурната, и нежно месо. Естетите също ще харесат ястието, защото лодките изглеждат красиви на масата!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Патладжаните са спечелили огромна популярност не само сред домакините, но и сред истинските гурмета. Тъй като сред другите здравословни зеленчуци, патладжаните се открояват с ниското си съдържание на калории. Освен това те съдържат голямо количество калий, който е полезен за укрепване на сърдечния мускул. Много здравословни и витаминни ястия се приготвят от тях по различни начини. Но лодките с печени патладжани са на първо място по вкус. Това е нискокалорично ястие, което може да бъде красиво допълнение към празнична трапеза.
За приготвянето на лодки се използват различни пълнежи, комбиниращи всички видове продукти. Най -популярният пълнеж обаче се счита за месо. Комбинацията от зеленчуци с кайма винаги е от полза. Всеки го харесва. А за да се намали съдържанието на калории, продуктите могат да се задушават без масло и може да се добави малко вода. В тази рецепта месото ще се задушава в аджика, поради което патладжаните ще бъдат наситени с пикантна кайма. И отгоре ястието ще бъде покрито с кора за сирене. За вегетарианците предлагам да замените каймата с гъби, ориз или елда. Резултатът е предястие с представителен вид. Следователно, той може успешно да украси както традиционния домашен обяд, така и да се превърне в връх на празничен празник.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Месо - 250 g
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 50 гр
- Масло - за пържене
- Аджика - 1 супена лъжица
- Горчица - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Сол - 1/3 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Поетапно готвене на патладжанени лодки с месо във фурната:
1. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.
2. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
3. Разтопете маслото в тиган и добавете лука за пържене.
4. Задушете го, докато стане леко прозрачен, около 3-5 минути, и добавете месото в тигана.
5. Разбъркайте храната и продължете да печете на среден огън още 5 минути.
6. Добавете аджика, горчица, соев сос към каймата, сол и черен пипер.
7. Разбъркайте и оставете да къкри 3 минути.
8. Измийте патладжаните, подсушете ги с хартиена кърпа, отрежете стъблото и разрежете наполовина по дължина.
9. Обелете пулпата от плодовете, образувайки лодки от патладжана. Оставете стените около 4-5 мм. Извлечената каша няма да е необходима в рецептата, затова я използвайте за други ястия. Поръсете самите лодки от патладжани със сол и оставете за 20 минути, така че горчивината да излезе от тях. След това измийте под течаща вода и избършете със салфетка. Това действие ще помогне за премахване на горчивината от плодовете. Въпреки че, ако използвате млади плодове, обикновено в тях няма горчивина, така че това действие може да бъде пропуснато.
10. Пълнете патладжаните с кайма с пързалка.
11. Нарежете сиренето на тънки филийки и поставете върху плънката. Загрейте фурната до 180 градуса и печете патладжаните за половин час. Сервирайте топли. Въпреки че след охлаждане те остават същите вкусни.
Вижте също видео рецепта как да готвите лодки от патладжан с пиле и зеленчуци.
