Универсално предястие - печени патладжани на фурна с моркови в сос у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Патладжанът е много вкусен зеленчук сам по себе си и ако го комбинирате с моркови, получавате още по -вкусно ястие. И ако добавите малко сладък пипер, билки, чесън и сос, получавате „храна на боговете“. Патладжанът, изпечен във фурната с моркови в сос, е леко, здравословно и вкусно ястие, което ще заеме едно от основните места на масата и ще бъде оценено от всички ядещи. Храната ще се хареса и на тези, които следват здравословна диета, поддържат форма, не консумират животински продукти и са на служба. Такова ястие може да се приготви дори за празничен празник, защото печените зеленчуци изглеждат апетитни, много са вкусни и питателни.
Приготвянето на това красиво зеленчуково ястие с богат вкус отнема малко време. Може да се сервира самостоятелно или със гарнитура като картофено пюре, паста или ориз. Ароматното предястие върви добре с основни ястия, месни продукти или просто с филия пресен хляб. Броят на продуктите в представената рецепта може да се вземе „на око“. Съсредоточете се върху вашите вкусови предпочитания. Предлагаме подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене на патладжани и моркови във фурната за празнична трапеза за себе си и близките си.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сладък пипер - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Босилек - 2-3 стръка
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол - щипка
- Горчица - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на патладжан във фурната с моркови в сос, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете ги и ги нарежете на половин пръстени с дебелина около 5-7 мм. Ако плодовете са узрели, първо отстранете горчивината от тях. За да направите това, поръсете нарязаните патладжани със сол и оставете за половин час. През това време по повърхността на парчетата се образуват капчици течност, които се измиват с вода. Младите патладжани от млечни продукти не съдържат горчивина, така че тези действия могат да бъдат пропуснати.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на филийки 5 мм.
3. Обелете чушките от кутията за семена и отстранете опашките. Измийте чушките и ги нарежете на ленти от 1 см.
4. Босилекът се измива, подсушава се и се нарязва на ситно. Обелете и нарежете чесъна.
5. Поставете филийките патладжан в тава за печене.
6. След това добавете филийките моркови.
7. След това добавете чушките.
8. Поставете босилек и чесън.
9. Пригответе дресинга. Изсипете соев сос, растително масло в купа, добавете горчица, сол и изцедете сока от лимона. Разбъркайте добре с вилица до гладкост.
10. Изсипете готовия сос в купа със зеленчуци.
11. Разбъркайте добре храната, така че всички зеленчуци да са покрити със соса.
12. Покрийте формата за печене с фолио и поставете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 30 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете зеленчуците в продължение на 15 минути до покафеняване и покафеняване.
Сервирайте топли печени патладжани във фурната с моркови в сос и сервирайте като гарнитура с парче месо или риба. Като алтернатива използвайте ястието като топла зеленчукова салата.
