Нищо чудно, че печенето в домашен стил винаги е било едно от любимите ястия. Тъй като за готвене е необходимо минималното количество храна, вечерята се оказва вкусна и удовлетворяваща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Печеното се счита за доста старо ястие. Интересно е, че нито една национална кухня не може да си припише авторството. Тъй като такова ястие може да се намери едновременно в много страни по света, но само в собствена версия. Например у нас беше обичайно печено да се приготвя от пържени парчета месо или домашни птици, които след това се довеждат до готовност чрез задушаване или печене в някакъв сос. В други страни храната се приготвя малко по -различно - на открит огън или във фурна, месото се пече на едно парче или се нарязва на парчета, а гореща пара витае около него. Ето защо ястието получи името си „печено“. Но по един или друг начин печеното е парчета месо, пържени на котлона, които след това се задушават във фурната с подправки и други зеленчуци.
Можете да готвите това ястие в казан, тенджери, тиган, уок или дебелостенна тенджера. В допълнение към месото, съставките на ястието могат да включват картофи, моркови, лук, гъби, домати, билки, подправки и различни сосове. Това ястие се консумира горещо, веднага след готвене, защото не е обичайно да се затопля и да се готви за бъдеща употреба. От това, което е препоръчително първо да се изчисли количеството продукти за всеки потребител.
- Калорично съдържание на 100 g - 147 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Сладък червен пипер - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Чесън - 3-5 скилидки
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 2/3 ч.ч или на вкус
Готвене на печено у дома
1. Измийте месото, избършете го с хартиена кърпа, отстранете филма с вени и нарежете на парчета с размер около 4 см. Не го нарязвайте прекалено ситно, в противен случай може да изсъхне по време на пържене, което ще развали вкуса на цяло ястие.
2. Измийте доматите и ги нарежете на 4 части. Отстранете опашката, семената с жилки от сладки и горчиви чушки, измийте и нарежете на ивици. Извадете люспите от чесъна и нарежете под всякаква форма, но не много ситно.
3. Обелете картофите, изплакнете с течаща вода и ги нарежете на големи кубчета. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на едро, но на пръчици.
Всички продукти ще бъдат пържени в бъдеще, така че след като ги измиете, не забравяйте да ги изсушите добре, за да няма прекалено много пръски, когато комбинирате масло с вода.
4. Изберете съдовете, в които можете да пържите храната и след това я изпечете във фурната. Ако нямате такъв, първо гответе печеното в тиган, след което го прехвърлете в термоустойчив съд и го изпратете във фурната.
Изсипете малко растително масло в подходящ съд и сложете месото да се запържи. Задайте температурата над средната и гответе до златисто кафяво.
5. След това добавете морковите към месото и задушете леко.
6. Поставете картофите до морковите.
7. Задушете храната на среден огън за около 10 минути, докато зеленчуците се покрият с тънка златиста коричка.
8. След това сложете чушките, чесъна и доматите в тенджера.
9. Разбъркайте и варете съставките за още 5 минути.
10. Сложете дафинов лист, сол, зърна черен пипер и смлян в тенджера и залейте всичко с питейна вода.
Можете сами да регулирате количеството вода. Ако искате да получите по -тънка храна, подобна на първото ястие, изсипете повече от нея. Ако предпочитате да имате второ ястие в чинията си с малко течност, тогава налейте по -малко вода.
11. Затворете тавата с капак и изпратете печеното да къкри 1,5 часа във фурната на 200 градуса.
12. Сервирайте готови ястия веднага. Получих го в консистенция, като дебел първи курс или като течен втори.
Вижте също видео рецепта как да приготвите печено у дома.
