Повечето хранителни продукти днес съдържат различни добавки. Статията ще ви каже как да различавате полезните компоненти от вредните, за да поддържате здравето. В наши дни по рафтовете на супермаркетите могат да се намерят много различни продукти. Но преди да купите нещо, първо трябва да погледнете етикета, така че развалените продукти да не ви навредят. Всъщност в продуктите можете да намерите много различни добавки и в големи количества. Но, за съжаление, не всички хора четат написаното на етикета, в най -добрия случай те могат само да проверят срока на годност на продукта.
Всяка година хората започват да се разболяват от гастрит, хепатит, хранителни алергии по -често и това се случва, защото не са много внимателни към храната, която ядат всеки ден. Напоследък потребителите започнаха да обръщат голямо внимание на буквата "Е". Какво означава и защо само вреди?
Значението на буквата "Е" в състава на продуктите
Почти всички стоки в техния състав имат обозначението "E", което е съкратено "Европа". Преди няколко години беше приета Европейската система за етикетиране на хранителни добавки. Тези добавки се използват, за да се гарантира, че продуктите придобиват най -добрия цвят, вкус и мирис. Те също така помогнаха продуктите да запазят качеството си по -дълго.
Класификация на хранителните добавки
Всъщност класификацията на такива добавки е много голяма и е трудно да се запомнят всички. Но се разграничават най -основните:
- Добавка E 1.. Тази група включва багрила, с помощта на които продуктите придобиват по -впечатляващ цвят. Те са обозначени с Е 1, ако багрилото е цитрусово червено, когато е ярко червено, е написано Е 123, а ако видите Е 128, значи просто означава червено.
- Добавката E 2.. означава консерванти, с тяхна помощ увеличават срока на годност на стоките. Те също така забавят растежа на гъбички и мухъл. Те включват Е 240 - формалдехид.
- Добавки като антиоксиданти Е 3.. - се грижат за запазването на храната възможно най -дълго.
- E 4.. посочете стабилизатори. С тяхна помощ можете да поддържате консистенцията на всеки продукт. Те включват нишесте и желатин.
- За да запазите по -дълго добрата структура на продукта, използвайте E 5.. - това са емулгатори. Това прави шоколадовите пръчици да изглеждат много красиви и апетитни.
- За да се подобри миризмата и вкуса на продукта, се добавя Е 6.. Това е много полезна добавка, защото купувачите се водят от добра миризма и след това я купуват.
Четейки обозначението на буквата Е, много хора смятат, че всички добавки, които имат тази буква, са много вредни за здравето, но това се оказва не съвсем вярно. Има и добавки Е, които са полезни. Много често се обозначава с естествени вещества, те включват: Е 160 - червен пипер, Е 140 - хлорофил и други от този вид. Те се основават на подправки, билки, зеленчуци.
Напоследък по рафтовете на супермаркетите се появиха нови имена, които привлякоха специално внимание. Това са продукти с такива имена като: „продукт от сирене“, „продукт от кефир“, „продукт, съдържащ мляко“Те са по-евтини от натуралните продукти, но имат естествен вкус. Това се случва, защото продуктите са направени от евтини съставки и с помощта на химически добавки го правят привлекателен и достъпен. Етикетът казва какво съдържа, но шрифтът е много малък и не всеки клиент ще иска да прочете.
Учените са провели няколко проучвания върху хранителните добавки и са заключили, че самите добавки не са вредни за организма. Но те реагират с други вещества, които вече са директно в нас. И най -тъжното е, че не можете напълно да премахнете тези добавки от диетата си. Защото в момента е почти невъзможно да се направи това.
Опасни хранителни добавки, които водят до сериозно заболяване
- Добавки, които причиняват злокачествени тумори: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Провокирайте алергична реакция: E230, E231, E239, E311, E313;
- Болести на черния дроб и бъбреците: E171, E173, E330, E22;
- Болести на стомашно -чревния тракт: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Как да се ограничите от употребата на вредни хранителни добавки?
- Трябва да се опитате да избягвате тези продукти, които имат много ярък цвят.
- Не трябва да забравяме да обърнем внимание на срока на годност, ако те са твърде дълги, тогава продуктът трябва да съдържа добавки.
- Препоръчително е напълно да изключите от диетата чипс, зърнени закуски, хот -дог и други храни от този вид.
- Избягвайте продукти с думите "без захар", "лек", без мазнини "и т.н. Всъщност това е за реклама и продуктът изобщо не е толкова безопасен, колкото е написан. Например, ако на етикета е посочено, че продуктът е без захар, тогава най-вероятно той е там и с малки букви можете да намерите „подсладител“. Наистина, най -често такива продукти се произвеждат за хора със захарен диабет, така че да си позволят малко захар. Но използването на такъв надпис не означава, че продуктът е станал полезен, той остава опасен и висококалоричен.
- Същото важи и за други компоненти, например обърнете внимание на качеството и количеството на мазнините, въглехидратите и пр. В крайна сметка не е необичайно храните да съдържат така наречените „транс-мазнини“, които не само причиняват затлъстяване, но и също и други сериозни заболявания.
Защо бебешките продукти са опасни?
Съвсем наскоро на етикетите можеха да се видят три големи букви: ГМО, ако се дешифрира, означава генетично модифицирани организми. Производителите на домашни продукти трябва да посочат дали този продукт съдържа ГМО или не. Много често надписът "ГМО" може да се види на чипс, сосове, домати, консервирана царевица, върху продукти, които съдържат соя. Също така често можете да намерите този надпис върху продуктите на американски производител. Използва се от известни компании като Coca-Cola, Nestle и други.
Най -тъжното е, че по принцип не се препоръчва да се добавят никакви добавки към бебешката храна. Но ГМО могат да бъдат намерени дори в някои бебешки храни. В света имаше такива неприятни случаи, че децата умираха от храна с различни добавки. Производителите на бебешки храни използват различни добавки и багрила. В края на краищата, ако продуктът е цветен и вкусен (използвайки подобрители на вкуса), децата ще го харесат и ще привлекат вниманието им. Бъдете изключително внимателни с тези продукти, защото те могат да бъдат опасни за вашите деца:
- Желирани бонбони, особено дъвки, които влияят негативно на тялото на детето и процеса на храносмилане.
- Различни сухи смеси за приготвяне на желе и желе.
- Захаросани плодове, които могат да бъдат фалшифицирани чрез оцветяване на неясни продукти с багрила в ярки цветове.
- Сладки, които се правят като домашни, например петел на пръчици и пр. Те съдържат не само вредни багрила, но и канцерогенни вещества.
- Сладки газирани напитки с неестествено оцветяване.
- Различни бисквити с цветен пълнеж.
Лекарите са установили, че добавките, които се добавят към храните, са не само вредни за тялото ви, но и могат да причинят различни заболявания. Тези добавки включват натриев нитрат, той се добавя, за да запази храната по -дълго. Когато ядете храни, съдържащи мононатриев глутамат, човек може да причини мигрена. Калиев ацесулфат се добавя за приготвяне на безалкохолни напитки, а също така се добавя и към някои хлебни изделия.
Трябва да се погрижите за здравето си. Ето защо, преди да купите какъвто и да е продукт, трябва внимателно да прочетете етикета. Правилният етикет съдържа не само името на продукта и производителя, но също така трябва да посочва колко мазнини, протеини и калории съдържа на сто грама от продукта.
Обърнете внимание и на какъв език е изписан на етикета, ако има чужд език, но доставчикът е вашата страна, това може да означава, че стоките са дошли тук нелегално и най -вероятно са с лошо качество. Много е важно етикетът да е нов и четим, но ако вече е изтрит, залепен или препечатан върху стария текст, тогава не се препоръчва закупуването на такъв продукт.
И все пак не трябва да забравяме да обърнем внимание на срока на годност на стоките и условията, при които са били съхранявани. И едва тогава, ако всичко е наред с продукта, можете да го купите. Внимавайте с избора на продукти, може би това ще спаси не само вашето здраве, но и живота ви.
За информация как да запомните хранителните добавки и да изолирате вредните от тях, вижте този видеоклип:
