През лятото само сладоледът спасява от знойната жега, а ако продуктът е домашен, тялото също ще се напълни с полезни витамини. Прочетете как да направите ванилов сладолед с какао в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на ванилов сладолед с какао
- Видео рецепта
Сладоледът е най -известният десерт в целия свят. Обичат го и възрастни, и малки деца. Както се казва, никога няма прекалено много сладолед. Затова, особено през летния сезон, го готвя често. В края на краищата, домашните продукти са много по -вкусни и по -здравословни от техните индустриални колеги. Освен това може да се готви във всякакви количества. Има много рецепти за домашен сладолед за всеки вкус. Днес предлагам да науча как се приготвя ванилов сладолед с какао. Оказва се, че има подчертан шоколадов вкус и ефирна текстура.
От технологична гледна точка ваниловият сладолед с какао е лесен за приготвяне у дома. Необходимите продукти могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Тя се основава на мляко, сметана, яйца и какао на прах. Масата се вари общо не повече от 10 минути, но се втвърдява за два часа. Но много хора смятат, че това занимание отнема време и отнема много време. Но всичко това са само стереотипи, които могат да бъдат разсеяни само от собствения ви опит в приготвянето на домашен сладолед.
- Калорично съдържание на 100 g - 158 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене-15-20 минути активна работа, плюс 2-3 часа за втвърдяване
Съставки:
- Крем - 400 мл
- Ванилова захар - 1 саше
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 100 g
Стъпка по стъпка приготвяне на ванилов сладолед с какао, рецепта със снимка:
1. Изсипете сметана в тенджера, добавете захар и ванилин.
2. Пресейте какаото на прах през фино сито, за да разчупите всички бучки.
3. Поставете на котлона и загрейте сметаната, но не я оставяйте да заври. Необходимо е какаото да се разтвори напълно. Веднага щом видите първия балон, изключете котлона. Извадете тенджерата и оставете съдържанието да се охлади до стайна температура.
4. Разбийте яйцата и внимателно отделете белтъците от жълтъците. Уверете се, че нито една капка жълтък не попада в белтъците, в противен случай те няма да се разбият до желаната консистенция.
5. Разбийте жълтъците с миксер до гладкост. Те леко ще увеличат обема си.
6. Изсипете жълтъците в тенджера със сметана и поставете обратно на котлона.
7. Разбийте сместа с миксер, за да разпределите храната равномерно. Сложете тенджерата на огъня и загрейте, но не я оставяйте да заври, в противен случай жълтъците ще се свият. Свалете от котлона и охладете отново до стайна температура.
8. По това време разбийте белтъците, докато се образува бяла, пухкава и твърда маса. Прехвърлете го в купа със сметана. По желание, за допълнителен вкус, можете да излеете 1-2 супени лъжици в сладолед. ликьор "Baileys" или ракия. Тогава сладоледът ще придобие пикантен аромат и ще се превърне в десерт за възрастни.
9. Внимателно разбийте храната заедно, за да предотвратите падането на протеините.
10. Прехвърлете масата в пластмасов съд и поставете във фризера. Извадете продукта и разбъркайте на всеки час. Преди да сервирате, оставете ваниловия сладолед с какао да седне на масата при стайна температура за няколко минути, за да се разтопи малко. Тогава ще бъде по -лесно да го оформите с равномерни топки. Също така няма да има излишни сервиращи ¬ - шоколадови стърготини, шоколадов сос.
Вижте също видео рецепта как да си направите какаов сладолед.
