Лека, вкусна, сочна … салата от раци със зеле и домати, която е идеална за семеен обяд или гала вечеря. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Раковите пръчици са популярен компонент за приготвяне на различни студени закуски, сандвичи, салати, пълнежи за кошници, палачинки, рула от лаваш и др. На ниската си цена продуктът има вкуса и аромата на скъп деликатес от морски дарове. Днес ще приготвим салата от раци със зеле и домати. Приготвянето не е трудно, но въпреки простия набор от продукти е по -добре да знаете някои от тънкостите.
- Не само бялото зеле е подходящо за салата. Готвачите добавят китайско зеле, а някои добавят броколи. Вкусът на готовата салата ще зависи от избрания сорт зеленчуци.
- По -добре е да използвате младо бяло зеле. Тя има най -нежните листа. Други сортове обаче ще се справят.
- Важно е главата на зелето да се нарязва много тънко, тогава вкусът на зелето ще бъде деликатен, а не груб.
- Ако зеленчукът се намачка с ръце, преди да се добави към салатата, той ще изпусне сока, което ще направи ястието по -сочно.
- Раците са еднакво добре охладени или замразени. Замразеният продукт е по -евтин, така че има един недостатък: той трябва да бъде правилно размразен при стайна температура, без да се използва микровълнова печка или топла вода. В противен случай протеинът ще се свие и ще стане жилав като каучук. По -добре е суримито да се извади предварително от фризера, така че да се размрази в хладилника.
- Опитните готвачи препоръчват да се използват храни със същата температура за салати. Ако се използват термично обработени продукти, те трябва да се охладят до стайна температура, преди да се комбинират с други съставки.
Предлаганата салата със зеле и ракови пръчици се оказва лека и здравословна. Но по желание салатата може да бъде допълнена с други продукти. Например, раковите пръчици често се допълват с ориз, царевица, яйца и т.н. Сурими върви особено добре с тях, а готовото ястие се оказва по -задоволително и нежно.
- Калорично съдържание на 100 g - 84 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 300 гр
- Розови домати - 1 бр. (голям размер)
- Кориандър - няколко клонки
- Зехтин или растително масло - за дресинг
- Ракови пръчици - 5 бр.
- Сол - голяма щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от раци със зеле и домати, рецепта със снимка:
1. Измийте бялото зеле под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете горните листа, защото те обикновено са опетнени. Главата зеле се нарязва на ситно на тънки ивици.
2. Доматите се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на филийки.
3. Извадете опаковъчния филм от раковите пръчици и нарежете на половин пръстени или пръстени. Ако са замразени, предварително ги размразете правилно.
4. Измийте зелената кориандър, подсушете и нарежете на ситно.
5. Подправете храната със сол и олио (маслинено или зеленчуково). Разбъркайте и сервирайте салата от раци със зеле и домати на масата. Преди да сервирате, можете да охладите салатата малко в хладилника. Но не повече от 10-15 минути. Тъй като в салатата има домати, които ще потекат, което ще развали външния вид и вкуса на ястието.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата с ракови пръчици и китайско зеле.
