Нека да се потопим в детските спомени и да си припомним сладкия вкус на печено мляко, с което нашите баби ни глезеха. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на печено мляко във фурната у дома. Видео рецепта.
За мнозина вкусът на печено мляко ги връща в детството. Купуваме го основно в супермаркета. Това, което ни предлагат производителите, обаче не може да се нарече здравословен и естествен продукт. Ето защо е по -добре да го приготвите сами у дома. Освен това изобщо не е трудно. Има няколко варианта за приготвяне на печено мляко. На уебсайта можете да намерите рецепта за приготвяне на печено мляко в термос. Има опция за приготвяне на мляко в тенджера на котлона. Но днес нека поговорим за печено мляко във фурната. Обикновено за тази рецепта се използва голям глинен съд. Но не всеки може да има такива ястия. След това просто използвайте всеки огнеупорен контейнер. Малки глинени съдове за печене, чугунени гювечи и др.
Свареното печено мляко у дома запазва всички хранителни вещества. Поради концентрацията на полезност в него, дори повече, отколкото в обикновеното мляко. Неговият уникален състав съдържа над 100 полезни съставки. Млечният продукт е богат на въглехидрати, мазнини, витамини, протеини и аминокиселини. По време на процеса на готвене влагата се изпарява от млякото и съставът на изпечения продукт се променя. Той намалява наполовина съдържанието на витамини С и В1, докато съставът е обогатен с желязо, фосфор, калций, витамини А и D.
- Калорично съдържание на 100 g - 68 kcal.
- Броят на порциите - от 1,5 литра прясно мляко с отлежаване за 2 часа, излизат 1, 3 литра, 4, 5 часа - 1, 1 л, 6 часа - 0,9 литра.
- Време за готвене - 2-6 часа
Съставки:
Мляко - всякакво количество
Стъпка по стъпка готвене печено мляко във фурната, рецепта със снимка:
1. Вземете чист глинен съд и изсипете горещо загрято мляко до 90 ° C в него. Не е необходимо да го варите. Акцентът на рецептата се крие именно във факта, че млякото не е необходимо да се вари и да се вари. Когато млякото изсъхва в глинени съдове при температура на фурната 100 градуса, захарта, която съдържа, започва да взаимодейства с аминокиселините на протеините. В резултат на това се образуват съединения, които придават на напитката карамелен вкус и светлокафяв оттенък.
2. Затворете тенджерата с капак.
3. Изпратете млякото в тенджера в предварително загрята фурна до 100 градуса за 2-6 часа.
4. Времето за готвене на печено мляко във фурната зависи от желания резултат за получаване на деликатен кремав или карамелен цвят. След 2 часа кипене млякото ще придобие лек кремав цвят, приятен вкус и аромат. По-интензивен цвят и вкус ще бъде след като къкри 5-6 часа. В същото време имайте предвид, че колкото по -дълго млякото се събужда във фурната, толкова по -концентрирано ще се получи и по -големият обем ще се изпари.
Времето за кипене на млякото не трябва да надвишава 7 часа. След това време в него ще има малко полза. Колкото по -дълго млякото е във фурната, толкова по -интензивна златистокафява коричка се образува на повърхността. В тази рецепта млякото ври 2 часа.
Печеното мляко може да се пие самостоятелно. Той също така прави вкусни зърнени храни, супи, желе, ферментирало печено мляко. Сладкиши, палачинки, палачинки имат приятен кремообразен цвят и лек вкус на печено мляко.
Вижте също видео рецепта как да готвите печено мляко във фурната.
