Характеристиките на готвенето на печено мляко на печката у дома са невероятно прости и достъпни за всички. Как да го направите, ще ви каже стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Печеното мляко е първоначално славянски млечен продукт, който няма аналози в никоя страна. Уникалността му е свързана с особеностите на приготвянето му. В древни времена млякото се е варило дълго време в глинени съдове в руска фурна. В резултат на това той придобива деликатен кремав оттенък и специфичен богат вкус. Днес може да се намери във всеки магазин. Най -вкусно и ароматно обаче остава печеното мляко, приготвено от бабите в селска фурна.
Този необичаен млечен продукт е много здравословен, особено за малки деца. Тъй като е богат на калций и желязо, той съдържа много витамини А и Е, както и жизненоважни вещества за пълноценното развитие на детския организъм. Ето защо, за да сме сигурни в качеството на печеното мляко, ще се научим как да го приготвим сами у дома. Има няколко варианта за това. Как да готвите печено мляко във фурна и в термос, можете да намерите стъпка по стъпка рецепти със снимки на страниците на уебсайта. Днес ще говорим за това как да направите печено мляко на печката у дома.
- Калорично съдържание на 100 g - 67 kcal.
- Брой порции - когато млякото изчезне, 2/4 от порцията ще се изпари от първоначалния обем
- Време за готвене - 3-4 часа
Съставки:
Мляко - всякакво количество
Стъпка по стъпка готвене печено мляко на котлона у дома, рецепта със снимка:
1. Изсипете прясно мляко, за предпочитане домашно, в тенджера с дебело дъно и стени.
2. Поставете тенджерата на котлона и загрейте на среден огън, като почти я заврите. Съдът трябва да е отворен без капак.
3. Както можете да видите, че на повърхността се образува въздушна пяна, намалете топлината до минималната настройка.
4. Затворете тенджерата с капак и оставете млякото да къкри на слаб огън за 3-4 часа. Периодично отстранявайте пяната.
5. Готовото печено мляко на котлона у дома ще придобие кремав карамелен цвят и печен вкус. Охладете го първо при стайна температура, след това в хладилника.
Печеното мляко може да се консумира самостоятелно или да се използва за приготвяне на различни ястия. Палачинките, палачинките, кнедли, пайове, кифлички и т.н. са много вкусни с печено мляко. Има и вкусни рецепти за печени млечни напитки. Например какао, кафе или чай с печено мляко.
Как да готвя печено мляко по други начини
Печено мляко във фурната
Варенето на мляко във фурната е възможно най -близо до приготвянето на печено мляко във фурната. Изсипете мляко в глинен съд, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и оставете да заври. Намалете температурата до 100 ° C и оставете да къкри, докато на повърхността се появи златиста коричка. Можете веднага да излеете предварително сварено мляко в тенджерите на печката и да го изпратите в загрята фурна до 100 ° C. В зависимост от времето на кипене, наситеността на продукта ще зависи. Най-ароматното мляко с тъмнокафяв цвят ще се окаже мляко, прекарано във фурната за 6-7 часа, светлокафяво с деликатен карамелен вкус-3-4 часа.
Печено мляко в термос
Това е най -лесният начин за приготвяне на печено мляко. Но резултатът дава по -светъл нюанс, докато вкусът е не по -малко вкусен. Оставете пастьоризираното мляко да заври и го изсипете в термос, загрят с вряла вода. Затворете го здраво и го оставете да престои 5-6 часа или за една нощ.
Печено мляко в бавна готварска печка
Ако имате мултикукър, използвайте програмата „Яхния“и гответе печеното мляко за 6 часа, след което превключете в режим „Загряване“за няколко часа.
Вижте също видео рецепта как да си направите печено мляко.
