Колбасите в тестото са вкусно и най -важното икономично ястие. Те се приготвят много просто и най -важното от минимален набор от продукти. Прочетете тази рецепта и разберете как да ги направите сами у дома.
Съдържание:
- Как да изберем и приготвим замразено тесто
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За да приготвите тази рецепта, ще ви е необходимо тесто, което може да се купи замразено във всеки супермаркет - както с мая, така и с бутер тесто. Но ако желаете, можете да приготвите тестото сами. Моята рецепта е предназначена за съвременните домакини, които в бързия темп на живот нямат време да отделят много внимание на кухнята, затова днес използваме замразено тесто.
Как да изберем и приготвим замразено тесто за колбаси в тесто?
- Пластмасовият плик, в който е опаковано тестото, трябва да е херметически затворен. В противен случай лека промяна в температурата или влажността ще станат разрушителни за продукта.
- Опаковката трябва да се усети, като прокарате ръка по нея, за да сте сигурни, че тестото е твърдо и не се деформира. Ако почувствате подуване и промени във формата на тестото, тогава полуготовият продукт е предварително размразен и след това замразен отново. Тестото в опаковката трябва да се търкаля от място на място и да не се забива в ъглите.
- Всяко тесто трябва да бъде обозначено като „замразено след частично разширяване“или „бързо замразено“. Това са различни производствени технологии, което означава различни методи за размразяване. Ако тестото е замразено незабавно, първо трябва да се размрази в хладилника, а след 30 минути при стайна температура. Частично замразено тесто, размразява се за 20 минути след частично отделяне.
- Има 2 вида бутер тесто - без мая и без дрожди. В последния основен компонент е маргаринът, който се нагрява по време на печене и разбутва слоевете тесто. Ако има малко маргарин или е заменен с евтини растителни мазнини, печените изделия няма да се вдигнат. Също така висококачественият маргарин почти няма да има миризма.
- Колкото повече слоеве има в тестото, толкова по -вкусни ще бъдат печените изделия. За полуфабрикат без мая, добро наслояване-256 слоя, мая-35-48 слоя.
- Размразете тестото по естествен начин. Ако го размразите в микровълнова фурна или при високи температури, например като го поставите на слънце, той ще стане мек и лепкав, слоевете ще се слепват при валцуване, а печените изделия няма да втасат. Такива печени изделия във фурната могат да се изкривят и да загубят своята привлекателност.
- Бутер тестото не може да се замразява повторно, затова трябва да се използва незабавно.
- Калорично съдържание на 100 g - 280 kcal.
- Порции - 40
- Време за готвене - 40 минути, плюс допълнително време за печене
Съставки:
- Замразено тесто - 500 г (всякакви: с мая или без дрожди)
- Колбаси - 40 бр.
Стъпка по стъпка варете колбаси в тесто
1. На опаковката на тестото погледнете неговата маркировка, в съответствие с която и размразете полуфабриката. След това поставете тестото върху дъска и го разточете леко с точилка. Не е необходимо продуктът да се разточва силно, тъй като вече е оформен под формата на тънък слой. Също така, не поръсвайте брашното върху дъската, в противен случай то ще се абсорбира в тестото по време на разточването, което ще доведе до промяна във вкуса на ястието.
2. Нарежете разточеното тесто на ленти с дебелина около 1,5-2 см и по дължина в зависимост от размера на наденицата.
3. Навийте спиралата на лентата тесто около наденицата.
4. Поставете колбасите върху лист за печене. Тъй като замразеното тесто съдържа маргарин, не бива да намазвате тавата за печене, в противен случай колбасите ще бъдат прекалено мазни. Ако желаете, можете да намажете наденичките със суров жълтък и да ги поръсите със сусам. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете колбасите да се пекат за 20 минути.
Вижте също видео рецепта за колбаси в тесто:
