Как да направите вкусни палачинки от тиквички с кайма у дома? ТОП 4 рецепти със снимки за готвене. Съвети и тънкости при готвене. Видео рецепти.
Палачинките от тиквички са популярна лятна закуска с ниско съдържание на калории и приятен вкус. Най -лесният вариант е тиквичките да се настържат, да се комбинират с брашно, яйца, сол и да се запържат в тиган. Но като добавите различни допълнителни продукти и подправки към основния набор от съставки, можете да получите напълно различен вкус. Този материал съдържа ТОП-4 от най-вкусните рецепти за тиква палачинки с кайма.
Кулинарни съвети и правила за приготвяне
- За наистина вкусна палачинка използвайте млада, тънка кожа. Вместо тиквички можете да използвате млада тиква или тиквичка.
- Тъй като тиквичките са воднисти зеленчуци, по -добре е да ги настържете на средно или едро ренде и след това да изцедите масата, за да се отървете от излишния сок. В противен случай тестото за палачинки ще се разтопи в тигана, а готовата закуска няма да образува апетитна и хрупкава коричка. След това ще трябва да добавите още брашно към тестото, от което палачинките няма да бъдат тиква, а брашно с парченца зеленчуци.
- По същата причина добавете сол към тестото за палачинки от тиквички в самия край, за да предотвратите пускането на излишния сок от зеленчуците.
- Брашното може да се замени с овесени ядки или грис. Консистенцията на тестото за палачинки трябва да е като гъста заквасена сметана.
- Ако искате да придадете на палачинките великолепие, т.к обикновено зеленчуковите палачинки са плоски, добавете разбит протеин към тестото.
- Месният компонент за палачинки от тиквички може да бъде всеки: пилешко, пуешко, свинско, говеждо и дори риба. Вкусът и калоричното съдържание на бъдещото ястие зависи от това. Но е по -добре да вземете диетично мляно птиче месо - пилешко или пуешко филе. Бялото месо се пече по -бързо и допълва добре деликатния вкус на тиквички. С добавянето на свинско или говеждо месо палачинките излизат по -задоволителни.
- За аромат и вкус към тестото за палачинки от тиквички можете да добавите стърготини сирене, нарязан чесън, нарязани билки …
- Използвайте тиган с дебело дъно за пържене на палачинки от тиквички. Загрейте го много силно заедно с маслото. Тогава палачинките бързо ще се запържат, ще станат румени и апетитни.
- Ако искате да намалите количеството масло за пържене, използвайте незалепващ тиган. И за да премахнете излишната мазнина от палачинките след пържене, поставете ги върху хартиена кърпа преди употреба, за да се отцеди излишната мазнина.
- Палачинки от тиквички с кайма се готвят не само в тиган, но и във фурната. Също така палачинки от тиквички с кайма могат да се приготвят в бавна готварска печка.
- Сервирайте палачинки от тиквички със заквасена сметана, извара с билки и чесън, сосове.
Палачинки от тиквички с кайма вътре
Рецептата за оладки от тиквички с кайма е проста и не е трудна за приготвяне. Това оригинално ястие не изисква много време, опит и кулинарни умения. В същото време палачинките се оказват по -задоволителни, по -вкусни и по -питателни от просто зеленчукови палачинки. Следователно те могат да се сервират за закуска, обяд и дори вечеря.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции в контейнер - 5-6
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 500 g
- Сода - 0,5 ч.ч
- Кайма - 250 гр
- Растително масло - за пържене
- Заквасена сметана - 60 g
- Брашно - 120 гр
- Яйца - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол на вкус
- Лук - 150 гр
Готвене на палачинки от тиквички с кайма вътре:
- За плънката лукът се нарязва на ситно и се запържва в предварително загрят тиган до светло златисто кафяво.
- Добавете кайма към лука, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри, покрито, докато се свари за 15 минути.
- Измийте тиквичките, подсушете с хартиена кърпа и настържете на едро ренде. Подправете с малко сол и оставете за 20 минути.
- Изстискайте стърготините от тиквички от влага и комбинирайте с яйца, заквасена сметана, черен пипер, сода, брашно и разбъркайте, така че тестото да не е много дебело.
- Загрейте маслото в чист тиган и добавете тънък слой тесто. Отгоре сложете малко кайма и веднага покрийте с още тесто.
- Пържете палачинки от тиквички с кайма вътре на среден огън от всяка страна за 5 минути.
Палачинки от тиквички с кайма и сирене
Палачинките от тиквички с кайма и сирене са нежни отвътре и хрупкави отвън. Те са питателни и удовлетворяващи, макар и не много калорични, така че са подходящи за всяко хранене през целия ден.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Твърдо сирене - 50 g
- Пилешко филе - 250 g
- Брашно - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене на палачинки от тиквички с кайма и сирене:
- Настържете тиквичките на едро или средно ренде, прехвърлете ги на ситно сито, посолете, разбъркайте и оставете за 20 минути, за да се отцеди излишният сок. След това източете всяка еволюирала течност.
- Измийте пилешкото филе, подсушете го и го завъртете през месомелачка или го смелете в кайма с пасатор.
- Настържете сиренето.
- Комбинирайте всички храни, добавете яйца, ситно нарязан чесън, брашно, сол и черен пипер. Смесете всичко до гладкост.
- Загрейте растително масло в тиган и сложете лъжицата тесто в тигана.
- Пържете палачинки от тиквички с кайма на среден огън от двете страни за 3-5 минути.
- Сложете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Палачинки от тиквички с кайма и картофи
Приготвя се лесно, получава се много, но се изяжда моментално! Ако нямате картофи, направете палачинки от тиквички с кайма и ориз. Едва след това сварете ориза до готовност.
Съставки:
- Картофи - 300 гр
- Тиквички - 300 гр
- Смляна пуйка - 400 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Сол на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Брашно - 2 супени лъжици
- Магданоз - няколко клонки
- Растително масло - за пържене
Готвене на тиквички палачинки с кайма и картофи:
- Настържете тиквичките на ситно ренде, посолете и оставете да престои няколко минути, за да изпъкне сокът. След това изцедете и източете освободената течност.
- Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в тиган до прозрачност.
- Обелете и настържете картофите. Зеленчуците се нарязват на ситно, а обелените скилидки чесън се прекарват през преса.
- Комбинирайте храни, добавете яйца, брашно, малко сол и разбъркайте всичко добре.
- В загрят тиган с растително масло пържете палачинките от двете страни на среден огън.
Палачинки от тиквички с кайма и грис
Това е много питателна и удовлетворяваща нискокалорична храна. Палачинките от тиквички с кайма и грис са полезни за децата, ако използвате пилешко месо. Те са по -удовлетворяващи, отколкото просто зеленчукови, докато са сочни и нежни.
Съставки:
- Тиквички - 600 g
- Кайма - 400 g
- Чесън - 2 скилидки
- Грис - 50 гр
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Магданоз - няколко клона
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на палачинки от тиквички с кайма и грис:
- Измийте тиквичките и ги настържете на средно ренде. Както в предишните рецепти, отстранете секретираната течност от растителната маса.
- Към стърготините от тиквички добавете грис, разбъркайте и оставете за 15 минути, така че зърнените култури да набъбнат и да поемат излишния сок.
- След това добавете ситно нарязани зеленчуци, чесън, прекаран през преса, яйца, кайма, сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
- Пържете палачинки от тиквички с кайма и грис в предварително загрят тиган в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
- Сложете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
