Винегретът е любимо ястие на много семейства през есента и зимата. Но ако не знаете как да направите тази здравословна закуска, разгледайте моята рецепта. Неговата кора ще бъде пикантен лимонов дресинг.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салатите и винегретите са любими закуски. За приготвянето си те използват сурови, варени, консервирани и кисели и кисели зеленчуци. Също така се използват плодове, рибни консерви и месни продукти, варен или пържен дивеч.
Класически продукти за винегрет са варени картофи, моркови и цвекло. Използват се пресни продукти - лук и зелен лук. И от кисели и консервирани запаси - кисели краставички и кисело зеле. Именно този състав от рецептата за салата ще ви разкажа днес.
Какви продукти могат да бъдат допълнени с винегрет?
Да, всичко. Например херинга, грах от консерва и царевица, варени яйца, месо или риба, рибни консерви, ябълки и др. Освен това винегретът се овкусява чрез добавяне на копър или магданоз.
Подправете винегрета класически - със смес от оцет и растително масло. Но има опции, които използват гроздов оцет, трапезно вино, майонеза, заквасена сметана, соев сос, горчица и лимонов сок. Днес ще ви кажа как да си направите солен дресинг на базата на лимонов сок, растително масло и соев сос. Но отбелязвам, че ако едно дете използва винегрета, тогава е по -добре да не използвате оцет и лимонов сок. Вместо това добавете сок от червена боровинка.
Ако ви остане салата от обяд или вечеря, дръжте я в хладилника. Но продължителното съхранение на винегрета в подправена форма намалява стойността му и влошава вкуса му. Ето защо е препоръчително да го държите за кратко, 2-3 дни.
- Калорично съдържание на 100 g - 74 kcal.
- Порции - 2 кг
- Време за готвене - 20 минути за рязане на храна, плюс време за варене и охлаждане на зеленчуци
Съставки:
- Варено цвекло - 2 бр.
- Варени картофи - 3 бр.
- Варени моркови - 3 бр.
- Кисели краставици - 3 бр.
- Кисело зеле - 200 гр
- Лимон - 1 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - 5-6 супени лъжици
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
Приготвяне на винегрет с лимонов сок
1. Обелете и нарежете на кубчета охладените сварени картофи в кожите им.
2. Обелете сварените моркови и също нарежете на кубчета.
3. Обелете и нарежете на кубчета свареното цвекло. Опитайте се да нарежете всички зеленчуци на еднакъв размер, тогава салатата ще изглежда красива в чинията. Класическият размер на рязане на продуктите е 8 мм.
4. Поставете туршиите в сито и отцедете излишната течност. След това ги нарежете на същия размер като цялата храна.
5. Поставете цялата храна в един голям контейнер. Добавете кисело зеле там.
6. Пригответе дресинга, като смесите соевия сос, растителното масло и сока от половин лимон и залейте с винегрета. Разбъркайте добре салатата и сервирайте.
Съвети и принципи за приготвяне на винегрет:
