Характеристики на келтската сол и начин на извличане. Химически състав, ползи и вреди за организма. Какви ястия се готвят, интересни факти, използвайте в домашната козметика.
Келтската сол е подобрител на вкуса от морски произход. Отличителни черти: аромат на океански води, висока влажност - до 11%, светлосив оттенък, груба кристална структура, леко мазна текстура на допир. Вкусът се проявява с нарастването, поради което е трудно да се определи количеството. Отначало изглежда, че солеността е нормална, а след това има усещане, че небцето изтръпва с малки игли. Келтската сол започва да се използва за хранителни цели през 2 век пр.н.е. NS.
Как се добива келтска сол?
Производствените комплекси са разположени непосредствено до брега на Атлантическия океан. В глинестата почва на Бретан са изкопани плитки котловини, в които на повърхността узрява солен филм. Водата периодично се подновява, изпомпва се от морето в утаеното езерце, откъдето след това тече чрез гравитация през сложна система от канали в плитки (5 см дълбочина) изкуствени езера. Те са разделени от глинени бариери-укрепления в много отделни килии.
Водата не застоява благодарение на системата от брави и клапани, тече от една клетка в друга. През това време той се нагрява, което насърчава изпаряването. Не се използват механични устройства, които разбъркват течността или топлината.
Събирането на келтска сол се случва веднъж на всеки 4-5 дни. Това време е достатъчно, за да се образува солена кора, наподобяваща лед, на повърхността, която след това се утаява на дъното. Горният слой се състои от големи кристали. Той е от значение и за колекционерите. Първо го застрелват. След това се повишава келтската морска сол. Действат много внимателно, за да не се смесят с глината, която се издига от дъното.
Събирането се извършва само при сухо, слънчево, спокойно време. Дори и малък порив на вятъра може да смеси фракции, да повиши мътността и тогава няма да е възможно да се получи висококачествен продукт.
Изпаряването е естествено, не се извършва прекристализация. Сушенето на сол се извършва на пързалки, директно на мястото на добив, под слънцето и летния вятър. Ето защо кристалите запазват своята структура.
Цената на келтската сол в Русия е от 360 до 488 рубли за 200 г, в Украйна - 200 гривни за същото количество и 309 гривни за 300 г.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание: оригиналната опаковка е плътни черни или тъмносини торбички от фолио. Продуктът в бутилка с капачка за дозиране може да е фалшив. Отличителна черта на келтската сол е високата влажност. Отделни зърна от деликатния усилвател на вкуса ще се залепят за капака. И ако всичко се излее лесно, можем да предположим, че това са просто кристали на натриев хлорид, оцветени с хранителен оцветител. За по -лесно използване се купува бутилка с капак, оборудвана с мелница, наподобяваща устройство за смилане на пипер. И все пак пакет фолио е по -евтин.
У дома смилайте келтска сол в хаванче, пестик. Когато използвате устройства с метални ножове, можете да получите неразбираема бучка, която се слепва. Също така може да съсипе вашите кухненски прибори.
Можете да закупите келтска сол след смилане - тя запазва всичките си свойства, не се извършва допълнително пречистване и обогатяване с минерали. За да се предотврати слепването поради висока влажност, шепа ориз се добавя към мелницата с каменни воденични камъни при производствени условия. Затова не се изненадвайте, ако по време на употреба се открият няколко неразтворими зърна.
Състав и калорично съдържание на келтска сол
На снимката келтска сол
Натуралният продукт не е обогатен, не съдържа ГМО, оцветители и стабилизатори. Той веднага идва на масата ни от морския бряг, така че няма нужда да се страхувате от контакт с химикали, които могат да имат отрицателен ефект върху здравето.
Калоричното съдържание на келтската сол е 0 kcal на 100 g
Въпреки факта, че морската вода се изпарява, в крайния продукт няма органични вещества. Всички малки частици остават в утаеното езерце.
Келтската сол съдържа лесно смилаем комплекс от 84 минерала. Според изследванията в някои проби те са до 23%. Най -вече магнезий, но можете да отбележите и калций, калий, натрий, фосфор, желязо, кобалт, мед, сяра.
Забележка! Не се надявайте да попълните запасите си от йод. Въпреки морския си произход, само следи от това вещество се намират в келтската сол. Въпреки че това е изненадващо - когато отворите опаковката, можете да помиришете океана.
Ползите от келтската сол
Глина от солени блата, реагирайки с кристали, йонизира ги и увеличава лечебните свойства. Бионаличността на продукта се увеличава.
Ползи от келтска сол:
- Алкализира физиологичните течности, поддържа оптимален киселинно-алкален баланс. Това помага да се отървете от токсините, които се натрупват в клетките по време на физиологичните метаболитни процеси.
- Повишава тонуса на организма, нормализира нивото на кръвното налягане, предотвратява пристъпите на хипотония. Намалява възможността за замайване, поддържа работоспособността на организма.
- Стабилизира сърдечната честота. Подходящ за хора, които трябва да намалят приема на натрий.
- Ускорява възстановяването след усложнения от остри респираторни вирусни инфекции - бронхит и пневмония. Има муколитичен ефект, втечнява слузта в бронхите и стимулира отделянето. Намалява тежестта и честотата на астматичните пристъпи.
- Предотвратява възпалението в параназалните синуси и помага за излекуване на синузит.
- Подобрява функционирането на централната нервна система, ускорява провеждането на нервните импулси. Открит благоприятен ефект на келтската сол върху функцията на паметта, способността за възпроизвеждане на информация.
- Намалява нивата на кръвната захар.
- Насърчава разпределението на енергията в тялото.
- Спира свързаните с възрастта промени. Подобрява се качеството на кожата, повишава се тонусът. Растежът на косата се ускорява, чупливостта се намалява.
- Укрепва имунната система, повишава защитните сили на организма. Процесът на рехабилитация след наранявания и операции се съкращава, епителизацията на тъканите се ускорява.
- Спира развитието на безсъние, успокоява. Помага за облекчаване на хиперфункцията на пикочния мехур.
- Стимулира апетита, увеличава производството на ензими, необходими за смилането на храната. Това ускорява храносмилането и движението на хранителния болус през червата. Ферментативните и гнилостни процеси не се появяват, няма лош дъх.
Когато добавяте сиви кристали към храната, не можете да се страхувате, че след изтощителни физически или умствени натоварвания ще се появят главоболия, подобни на симптомите на мигрена и мускулни крампи. Възстановяването на минералния резерв нормализира електролитния баланс. Само не забравяйте да пиете много вода - без течност полезните свойства на келтската сол не се проявяват.
